Glingorth

Właściwie to sam już sobie odpowiedziałeś na te pytania. Tydzień burzliwej to zdecydowanie za mało. Trzeba było potrzymać ze 2-3 tygodnie, jeśli nie zbierałeś gęstwy to do tego samego wiadra wrzucić chmiel na zimno na 3-4 dni. Jak dobrze nie oddzieliłeś chmielin z chmielenia na zimno to piwo przy otwieraniu będzie wychodzić z butelki. No i nie butelkuj nigdy jak nie wiesz do ilu odfermentowało, najlepiej rób test FFT i sprawdzaj przez 3 dni czy blg nie spada.

Do wody przed zacieraniem.

Rozumiem że wpływa to na aromat i bardzo dobrze ale wydaje mi się że również ma to wpływ na ibu a jeśli chce osiągnąć odpowiedni poziom to muszę wiedzieć ile tego dać oraz ile dać podczas gotowania żeby uzyskać pożądany efekt.
 
ok, dzięki! tak zrobię.

No czasem tak jest, że trafiają się słabiej enzymatyczne partie słodów i nic na to nie poradzisz. Też raz miałem problem z zatarciem tej pszenicy - dośrutowałem wtedy 200g jakiegoś innego słodu bazowego, dodałem i po 15 minutach było zatarte. Więc polecam taką metodę w razie wpadki

Sorki chłopaki, pisałem na szybko w sklepie tak jak mi kolega dyktował, następnym razem będe dokładniejszy
 


Third Child - HefeWeizen. Kilcars.

Piana tak duża i gęsta, że piwo nalewane było na kilka razy, ale w końcu się udało.

Aromat: nie za bardzo intensywny, pewnie ciężko mu się przebić przez pianę. Głównie banan i typowy drożdżowy aromat dla pszenic. Później wychodzi delikatny goździk.
Smak: Tutaj goździk jest o wiele wyraźniejszy, trochę za dużo ciała jak na pszenice, ale zaraz dla kontrastu wchodzi fajny kwaskowaty posmak dlatego dobrze się pije. Jak dla mnie nagazowanie mogło by być trochę większe. Jedynie do czego można się przyczepić to do goryczki, która na finiszu jest delikatnie ściągająca na języku.



Ogólnie fajne piwko, dziewczynie też smakowało. Jeśli to dopiero Twoje trzecie piwo to naprawdę jest dobrze. Dzięki za możliwość spróbowania, pozdrawiam.
 
PS. Jak się wstawia zdjęcie żeby było normalnie w pionie tak jak jest na kompie? Dodałem plik, ale mi go obróciło i  nie mam możliwości go ustawić poprawnie, a w opcji grafika, wyskakuje 'podaj adres url'  

Podziałało! Dzięki wielkie za dobry patent, bez książeczki rdzeń nie chce się obracać, a z kskążęczką tworzy się bardzo ładny wir, nawet przy dwóch litrach wody. No to spkojnie można zrobić starter bez obawy, że będzię uciekał z kolby

Ja kładę książkę (50 str.) między kolbę a mieszadło i rdzeń nie wylatuje!

Ziół było tam niewiele jak dla mnie, ale dało się je wyczuć wśród tej owocowości. Nie kłóciły się z całością a wręcz fajnie się komponowały ale to też zależy jakie piwo zrobisz i jak nachmielisz. W moim single hopu dopiero po prawie dwóch miesiącach słody fajnie zgrały się z goryczką, wcześniej wszystko było za mocno chmielowe od granulatu.

No tak w sumie nie mam żadnego w domu, więc ostrożnie przelewam, ale boje sie że kiedyś o nim zapomnę i wleje razem ze starterem

Nie potrafisz czytać ze zrozumieniem, przytoczonego argumentu w postaci filmiku nawet nie obejrzysz bo za długi, dodatkowo przeszkadza Ci fryzura prowadzących, jednocześnie sam argumentujesz swoje zdanie jakimiś wierszykami i wyciągniętymi z czapki porównaniami do malarstwa, mówisz innym co mają warzyć a co nie, rzucasz na wszystkie strony jakimiś kopyrami i ajpami-srajpami zupełnie nie powiązanymi z tematem.
 
Z mojej strony koniec dyskusji, bo bardziej niż wymianę zdań coraz bardziej przypomina to bełkot schizofrenika. 

Ale Oskaliber napisał dokładnie to samo co ja, co zresztą sam cytowałeś w poprzednim swoim poście. Po 2, 3, 5 i więcej latach, co zależy od piwa, będą one w swojej najlepszej formie. Później prawdopodobnie nie bedzie już lepiej, ale nie od razu będzie źle. Utlenienie, utlenieniu nierówne. Jak się utleni w suszone owoce to wspaniale, ale jak miód, albo co gorsza karton, to tragedia. 

Mam pytanie typu: przelewać na cichą czy jeszcze zaczekać. Black AIPA po 12 dniach fermentacji burzliwej, odfermentowała z 16 do 5 blg. Myślałem że zejdzie trochę niżej. Drożdże S-04, zacieranie na lenia 67 stopni 90 minut, 67 stopni 15 minut z ciemnymi słodami i mash out. Chciałem dzisiaj przelać na cichą ale nie wiem czy nie lepiej jeszcze zaczekać kilka dni.

Po dzisiejszej wymianie pierwsze do destów:
Pils Czeski od Robert 89
Po nalaniu ładna piana, idealny kolor. Mogłoby być trochę mocniej nagazowane, ale to kwestia gustu.
Jeśli będziesz kiedyś we Wrocławiu zajrzyj do czeskiej knajpy przy rynku, według mnie leją tam wzorzec czeskiego pilsa.Trochę mało słodowości w smaku. Finisz lekko "szorstki". Obstawiałbym wodę. Taka szorstkość bardzie by mi pasowała do niemieckiego bardziej wytrawnego i goryczkowego pilsa. Oni go robią na twardej, węglanowej wodzie. Czesi używają miękkiej wody.
Technicznie piwo dobre. Spróbuj do czeskiego pilsa wymieszać kranówkę z wodą z filtra RO lub z destylowaną 1:1( ja mieszałem rozpuszczony śnieg do testów ale teraz to d...a). Zrób ćwiczebną warkę i oceń.
 
Malinowe ale od Dwie Twarze
Niestety piana szybko znika, smak lekko malinowy, delikatnie kwaskowy od owoców. Smak niegłupi, popracowałabym trochę nad nagazowaniem. Ciekawe czy piana znika bo owoce czy błąd jest gdzie indziej?

Takie aromaty to nic dziwnego podczas fermentacji, przelej na cichą a potem ułoży się w butelkach, daj mu czas.

Witam, to mój pierwszy wpis na forum. Z powodu braku dobrego tutoriala do programu, postanowiłem nagrać takowy. Można go obejrzeć tutaj: https://youtu.be/vyK1ci0CdvI

Ciekawy i szalony pomysł. Warto spróbować na jakiejś małej partii, np 5 litrowej. Ale bałbym się efektów. Najlepiej poczęstuj jakiegoś żula na ulicy i obserwuj czy coś mu się stanie

Junga 2016 od Polish Hops- piekna sprawa. Robilem smash ipa 14blg 45ibu i jestem bardzo zadowolony. Owocowo, ale po europejsku. Sensoryk ze mnie marny, ale majaczy mi w glowie skojarzenie z jablkami, sokiem z winogron. Polecam!

Kalkulator swoje, realia swoje. Tak jak pisałem, robiłem AIPA, 17blg, fakt że trochę za mało odfermentowło, bo do jakichś 4,5 blg, ale dzięki temu miałem większą pełnie co fajnie współgrało z goryczką. Także potwierdzam, że piwo się uda na pewno