Jump to content

kouczan

Members
  • Posts

    113
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by kouczan

  1. Witam. Jest ktoś z Częstochowy kto by odsprzedał jakieś suche drożdże (byle nie do belgów i pszenicznych)? Wysłane z mojego ELE-L29 przy użyciu Tapatalka
  2. To drożdżaki na powierzchni czy może jakieś paskudztwo? Piwo spędziło prawie 3 tyg w fermentorze. W smaku ok.
  3. Cześć. Możecie polecić jakiś dobry termometr w rozsądnych pieniądzach (do 50-70zł)? Używam do tej pory naprzemiennie zwykłego Alla France i najtańszych elektronicznych z allegro. Jednak różnice wskazań już mnie zaczynają irytować. Ten Alla France jak ktoś gdzieś zauważył pokazuje temp w zależności od głębokości zanurzenia, a do tych tanioszków nie mam do końca zaufania. Michał
  4. Nastaw tylko częściowo syciłem (część z przyprawami). Nie zakwaszałem. Miód zszedł do 8 blg z 35. Wysłane z mojego Lenovo A6020a46 przy użyciu Tapatalka
  5. Może ktoś się wypowiedzieć na temat poniższych zdjęć. Pacjent to miód trójniak. Po miesiącu otworzyłem żeby sprawdzić blg i na powierzchni zastałem takie mikrokuleczki (coś jakby ziarnka pieprzu). To jakaś infekcja czy po prostu może zanieczyszczenia miodu wylazły na powierzchnię?
  6. Zamówienie po raz kolejny zrealizowane błyskawicznie. Dziękuję za prezencik. Pozdrawiam i życzę wesołych świąt. Michał Wysłane z mojego Lenovo A6020a46 przy użyciu Tapatalka
  7. Kiedyś robiłem weizena w podobnej ilości (chyba 10l) i zadawałem bez startera. Fermentację zacząłem w 15C i podnosiłem do 20C. Wyszło świetne piwo. Dużo banana z małą ilością goździka. Wysłane z mojego Lenovo A6020a46 przy użyciu Tapatalka
  8. To już czytałem. Po prostu coś mi się uwaliło, że podczas przelewanie do fermentora nastąpi nadmierne natlenienie. Poza tym łatwiej mi ocieplić fermentor niż gar z kranem[emoji3] Wysłane z mojego Lenovo A6020a46 przy użyciu Tapatalka
  9. Cześć. Głupie pytanie: zakwaszacie brzeczkę w garze czy przelewacie do fermentora?
  10. Kopalnia wiedzy: http://alkohole-domowe.com/forum/ Wysłane z mojego Lenovo A6020a46 przy użyciu Tapatalka
  11. #48 Black IPA (29.10.2017) Wielkość warki: 10,00 l OG: 15 Blg FG: xx Blg IBU: 66 IBU EBC: 80 EBC ABV: xx % SUROWCE: 1,75 kg - Bestmalz Pilzneński - 52,4% 0,60 kg - Strzegom Pale Ale - 18,0% 0,35 kg - Strzegom Monachijski I - 10,5% 0,19 kg - Weyermann - Carafa III - 5,7% 0,19 kg - Weyermann - Caramunich III - 5,7% 0,13 kg - Weyermann - Caramunich I - 3,8% 0,13 kg - Strzegom - Żytni - 3,8% CHMIELE (granulat): Magnat 14,2% - 15g Centennial 9,4% - 40g CTZ 15,5% - 15g Simcoe 13,2% - 25g DROŻDŻE: Gozdawa US West Coast - tygodniowa gęstwa ZACIERANIE: 10l kranówki 66°C - 70' 72°C - 15' mash out 78°C WYSŁADZANIE: 9l kranówki Do gotowania 15l 12,9 Brix GOTOWANIE: 60' Magnat 15g 20' Centennial 15g 2' CTZ 15g Chłodzenie chłodnicą do 25°C, następnie a balkonie. FERMENTACJA:
  12. #47 Topaz Pale Ale (14.10.2017) Wielkość warki: 12,00 l OG: 11,3 Blg FG: xx Blg IBU: 32 IBU EBC: 23 EBC ABV: xx % SUROWCE: 2,10 kg - Strzegom Pale Ale - 87,9% 0,16 kg - Fawcett - Crystal - 6,7% 0,13 kg - Strzegom Karmelowy 300 - 5,4% CHMIELE (granulat): Topaz 17,0% - 42g DROŻDŻE: Gozdawa US West Coast ZACIERANIE: 8l kranówki 68°C - 60' mash out 78°C WYSŁADZANIE: 12l kranówki Do gotowania 16,5l 9,6 Brix GOTOWANIE: 15' Topaz 17g 0' Topaz 25g Chłodzenie chłodnicą do 25°C, następnie w lodówce do ok 18°C. Po gotowaniu 12,5l 11,3 brix FERMENTACJA: 14.10 - 28.10 - 18°C 28.10 - przelane na cichą przy 6,1 brix => 2,8 blg
  13. Rozwiązaniem problemów jest Eterna. Tania i skuteczna. Wysłane z mojego Lenovo A6020a46 przy użyciu Tapatalka
  14. Super opracowanie. Czekam na ciąg dalszy. Pojemnik do przechowywania w lodówce ma być szczelny, czy może to być na przykład kawałek styropianu z wyciętymi otworami na probówki? Wysłane z mojego Lenovo A6020a46 przy użyciu Tapatalka
  15. Jak wam się sprawują te wymienniki SWEP z allegro? Dają radę w warkach 10-15l? Czy może lepiej zainwestować w jakiegoś Promaga?
  16. kouczan

    kouczan

  17. Niestety ostatni kompletny brak czasu skutkował odpuszczeniem prac w browarze. Warki #44 i #45 przetrzymałem na cichej i dopiero wczoraj znalazłem czas na rozlew. Warka #46 też trochę postała sobie nad drożdżami, a w dodatku zepsuła się lodówka do fermentacji. No cóż zobaczymy co z tego wyjdzie. Kilka ostatnich warek to porażka. #38 Oatmeal Raisin Cookie Stout - jakaś infekcja, albo błąd w sztuce - piwo waliło na km plastikiem. Niestety to nie pierwszy taki przypadek.Ostatnio praktycznie w każdej warce wyczuwam jakby delikatną nutę plastiku - może coś mi siedzi w sprzęcie. #39 Strawberry Rhubarb Strong Ale - tutaj nie do końca wyszło mi to co zakładałem, wydaje mi się, że większa gęstość początkowa i same truskawki w większej ilości zrobiłyby robotę, ale jakoś nie będę powtarzał tego eksperymentu #40 Mild, #41 Landlord Pale Ale - nie wiem o co chodzi, ale gushing w tych piwach był srogi (w #41 jeszcze zrozumiem bo niezbyt dobrze chmiel po cichej oddzieliłem), generalnie piwa bez smaku i treści, wczoraj w kanał poszło ostatnich kilkanaście butelek #42 Rye Stout - w miarę poprawne piwne, następnym razem zwiększyłbym na pewno udział żyta. #43 FAH - zdecydowanie najlepsze, a najmniej się do niego przykładałem bo w całości miało właściwie iść na rozdawnictwo do piwnych laików Brak czasu, zepsuta lodówka i inne okoliczności sprawiają, że w browarze zapowiada się chwilowa przerwa. Może jak ogarnę lodówkę to jakiś weizen na szybko, ale raczej szykuję się na jesień.
  18. #45 Topaz Pale Ale (03.06.2017) na podstawie zapisków kolegi Portera Wielkość warki: 10,00 l OG: 13,4 Blg FG: xx Blg IBU: 30 IBU EBC: 30 EBC ABV: xx % SUROWCE: 1,80 kg - Strzegom Pale Ale - 75,9% 0,25 kg - Weyermann Melanoidynowy - 10,5% 0,20 kg - Strzegom Karmelowy czerwony - 8,4% 0,10 kg - Strzegom Karmelowy 300 - 4,2% 0,02 kg - Weyermann Palony jęczmień - 0,8% CHMIELE (granulat): Topaz 17,0% - 50g DROŻDŻE: FM52 Amerykański sen (dwutygodniowa gęstwa) ZACIERANIE: 7l kranówki 50°C -> podgrzewanie do 68°C 68°C - 60' mash out 78°C WYSŁADZANIE: 10l kranówki Do gotowania 13,0l 10,6 Brix GOTOWANIE: 60' Topaz 7g Chłodzenie chłodnicą do 35°C, następnie na balkonie i w lodówce do ok 17°C. Po gotowaniu 10,5l, zapomniałem zmierzyć gęstości. FERMENTACJA: 04.06 - 16.06 - 17-19°C 16.06 - 30.06 - zepsuła się lodówka i piwo stało mniej więcej w temp. pokojowej czyli 22-26°C 30.06 - przelane na cichą bez sprawdzania gęstości 29.10 - piwo dalej stoi sobie na "cichej"
  19. #45 Smoked FES (06.05.2017) na podstawie zapisków kolegi Tadzika Wielkość warki: 10,00 l OG: 18,3 Blg FG: 2,0 Blg IBU: 41 IBU EBC: 74 EBC ABV: 9,0 % SUROWCE: 1,45 kg - Strzegom Pale Ale - 44,7% 1,00 kg - Fawcett Medium Peated - 30,8% 0,44 kg - Strzegom Pszeniczny - 13,6% 0,18 kg - Weyermann Caraaroma - 5,5% 0,18 kg - Weyermann Palony jęczmień - 5,5% CHMIELE (granulat): Northern Brewer 8,5% - 25g DROŻDŻE: Gozdawa Old German Altbier (kilkudniowa gęstwa - ok. 150 ml, czyli pokaźny overpitching) ZACIERANIE: 9l kranówki 68°C -> 130' WYSŁADZANIE: 9l kranówki Do gotowania 14,0l 14,8 Brix GOTOWANIE: 70' 60' Northern Brewer 15g 30' Northern Brewer 10g Chłodzenie chłodnicą do 35°C, następnie na balkonie do ok 17°C. Po gotowaniu 10,5l 18,3 Brix. FERMENTACJA: 06-10.05 - 18°C 11.05-27.05 - 19°C 27.05 - przelane na cichą przy 3,6 blg 01.07.2017 - rozlew, wyszło 10l 2 blg, zabutelkowane z dodatkiem 45g cukru.
  20. FM chyba "fabrycznie" są pakowane w styropian. Do tej pory też nie miałem problemów z przesyłką. Raz nawet dzwonili do mnie z alepiwo czy mogą opóźnić wysyłkę bo zapowiadają upały. Wysłane z mojego SM-T110 przy użyciu Tapatalka
  21. #44 American Bitter (02.05.2017) na podstawie zapisków Browaru Ejl Wielkość warki: 10,00 l OG: 11,6 Blg FG: 0,9 Blg IBU: 35 IBU EBC: 21 EBC ABV: 5,7 % SUROWCE: 2,00 kg - Strzegom Pale Ale - 90,2% 0,22 kg - Fawcett Crystal - 9,8% CHMIELE (granulat): Magnat 14,2% - 5g Citra 13,5% - 30g DROŻDŻE: FM52 Amerykański Sen (starter 700ml - 2 dni bez mieszadła) ZACIERANIE: 7l kranówki 64°C -> 90' 78°C -> wysładzanie WYSŁADZANIE: 11l kranówki Do gotowania 14,5l 10,1 Brix GOTOWANIE: 60' Magnat 5g 15' Citra 10g + mech irlandzki 2g 0' Citra 20g Chłodzenie chłodnicą do 35°C, następnie na balkonie do 21°C, reszta w lodówce. Po gotowaniu 10,5l 11,6 Brix (prawie 1l poszedł w kanał z chmielinami - trzeba zainwestować w hopstopper) FERMENTACJA: 03.05 - 16°C 03.05 - 17°C 04.05 - 17,5°C 05-10.05 - 18°C 10-27.05 - 19°C 27.05 - przelane do klarowania, przy 6,5 brix -> 3,2 blg 01.07.2017 - rozlew, wyszło 10l 0,9 blg, zabutelkowane z dodatkiem 48g cukru.
  22. Niestety, ale potwierdzam słowa przedmówcy. Ewakuuj się póki możesz Wysłane z mojego SM-T110 przy użyciu Tapatalka
  23. Sam się kiedys nad tym zastanawialem, ale poszedlbym chyba w strone warki 20l rozlanej do 4 fermentorow, z innym chmieleniem i drozdzami. Wysłane z mojego SM-T110 przy użyciu Tapatalka
  24. Tak z ciekawości, rozumiem, że u siebie nie rozdzielasz cichej i burzliwej. To kiedy przelewać, żeby chmielić na zimno lub odzyskiwać gęstwę. Wysłane z mojego SM-T110 przy użyciu Tapatalka
  25. I to jest jedyne co każe mi się zastanawiać nad zwiększeniem wybicia lub HGB.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.