Jump to content

Krzyszto40

Members
  • Content Count

    16
  • Joined

  • Last visited

About Krzyszto40

  • Birthday 12/10/1974

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Komtur
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    9 zabutelkowanych + 1 na fermentacji
  • Miasto
    Nidzica

Kontakt

  • Imię
    Krzysztof
  • Komunikator
    2984417
  1. Ja osobiście używam 2 podkolanówek rajstopowych włożonych jedna w drugą i założonych na koniec wężyka.Zaciskam je tytyrytką i jest gitara. Stosuję je do zlewania zimnej brzeczki z gara i po chmieleniu na zimno. Jedynym minusem jest to,że brzeczka/piwo ma troszkę spowolniony przepływ i zdarza się,że w pończochach zostają chmieliny a nad nimi dobre 0,5 do 1 litra płynu. Wystarczy chwilę potrzymać pończochy w powietrzu nad fermentorem i wszystko zcieka.
  2. Witam. Podepnę się pod temat. Moja AIPA wyglada podobnie czyli jak kawa z mlekim. Na cichej jest juz 4 dni. Po ok 1-2 dniach od przelania na cicha zauważyłem,że powoli piwko zaczyna sie klarowac (jakieś 1.5cm od góry jest wyraznie czystsze). Teraz nie wiem czy czekać aż się całe ładnie wyklaruje i dopiero zachmielić na zimno? Czy dodac teraz chmiel na ok 7-10 dni i po tym czasie zlać do innego fermentora by sie wyklarowało? A moze dodać chmiel i jakieś 3-4 dni przed koncem chmielenia wyklarowac piwko żelatyna?
  3. Witam. Ja ze swoim Stoutem mam ten sam problem.Tylko u mnie BLG staneło na 6. Przed zadaniem laktozy miałem 12 a z laktozą 14 zaraz będę je butelkował. dnt fajne etykiety,
  4. Pozwolę sobie podłączyć się do tematu by nie zakladać 2 bardzo podobnego. W najbliższym czasie zamierzam uwarzyć swoją 1 walkę z zacieraniem. Zakupiłem zestaw na 25 l Polish IPA 14 BLG. Skład: 6kg Pale Ale 0,6kg karmelowego 150 0,15kg karmelowego 30 Sybilla, Marynka i Lubelski wszystkich po 50g. Chmielenie: 25g Marynki po 10min. 25g Sybilli po 30min 25g Lubelskiego na 10min przed koncem. Pozostały chmiel idzie na zimne chmielenie. Czy ta ilość chmielu wystarczy by piwko było dość nachmielone? Mam w zapasie jeszcze 71g Marynki i 31g lubelskiego. Z tego co przeczytałem na początku tego tematu to chmiel na zimno należy dodac na ok 4 dni przed butelkowaniem. Dodawac wszystko na raz czy partiami? Z góry serdecznie dziękuję za pomoc. Serdecznie pozdrawiam wszystkich piwowarów domowych.
  5. Posiadam w "magazynie" 2 puchy (każda po 1.7kg) niechmielonego jasnego ekstraktu + po 100g lubelskiego i marynki + drożdżaki S-04. Na forum znalazłem przepis: "Warka 6 Ekstrakt słodowy WES jasny 1,7kg Ekstrakt słodowy WES jasny 1,2kg Chmiel goryczkowy Marynka 20g Chmiel aromatyczny Lubelski 60g Drożdże górnej fermentacji Safale S-04 Zagotować wodę z ekstraktem i chmielić w woreczkach: 20g goryczkowego + 40g aromatycznego gotować 30-45min, 5 min. przed końcem dodać chmiel aromatyczny 20g. Do rozlewania przystępujemy przy 3°Blg. Dodajemy 120g glukozy na 20 litrów piwa. Brzeczka 11°Blg (ok. 20l.)" Na goryczkę przydało by się chyba ciut więcej no i czas to 60min. a nie 30-45 jak w przepisie. A może koledzy mają inne pomysły ?
  6. Mimo moich obaw 1 warka z "puchy" zapowiada się smacznie... ...jutro w buteleczki. Następnym krokiem który chciałbym zrobić jest warzenie z ekstraktów z chmieleniem. Posiadam w "magazynie" 2 puchy (każda po 1.7kg) niechmielonego jasnego ekstraktu + po 100g lubelskiego i marynki + drożdżaki S-04. Na forum znalazłem przepis: "Warka 6 Ekstrakt słodowy WES jasny 1,7kg Ekstrakt słodowy WES jasny 1,2kg Chmiel goryczkowy Marynka 20g Chmiel aromatyczny Lubelski 60g Drożdże górnej fermentacji Safale S-04 Zagotować wodę z ekstraktem i chmielić w woreczkach: 20g goryczkowego + 40g aromatycznego gotować 30-45min, 5 min. przed końcem dodać chmiel aromatyczny 20g. Do rozlewania przystępujemy przy 3°Blg. Dodajemy 120g glukozy na 20 litrów piwa. Brzeczka 11°Blg (ok. 20l.)" Z podpowiedzi kolegi Dino przydałoby się troszkę więcej na goryczkę (nie mam nic przeciwko bo np. "Atak chmielu" z Pinty smakował mi bardzo ) no i czas gotowania to ok 60 min. A może koledzy mają inne pomysły ? P.S. Dziś po badaniu BLG swojego piwka z "puchy" zdegustowałem próbkę i mimo braku gazu smakowała wyśmienicie. Teraz popijam "piwko" z koncernowej butelki i d...py nie urywa... NIE MA TO JAK SWOJE !!!
  7. Przyjąłem 1.8 bo gdzieś tam mi się obiło o uszy,że angielskie piwa są mało nagazowane.
  8. Odgrzeję kotleta. Na dniach będę się brał za butelkowanie swojej 1 warki. Jest to W instrukcji widnieje,że na 0.5L piwka trzeba dodać 1 łyżeczkę od herbaty cukru. Na ok 20.5 L piwka będzie to 164 g. W kalkulatorach zaś wyliczyłem,że będę potrzebował 73.5g cukru. I gdzie tu prawda ? Dzięki z góry za pomoc
  9. Kupiłem dziś w "Mrówce" 1 kg sody kaustycznej bo tej myszki było nie za wiele. Do dezynfekcji mam nadwęglan sodu.
  10. Ja mam coś takiego: Nazywa się to "Mysz" Nic nie ma o innych składnikach poza wodorotlenkiem sodowym.
  11. Dzięki Panowie za podpowieź. NaOH - wodorotlenek sodu - nie jest przypadkiem w środkach typu "Kret "? Mam w domu środek "Mysz" i jego składnikiem jest 100% wodorotlenek sodowy. Dino to nie jest mój przepis. Znalazłem ten przepis na forum ( w sumie było ich 29). Jak zdecyduje się na ten przepis to posłucham się Twoich rad.
  12. Posiadam tylko 1kg nadwęglanu sodu....reszty poszukam. Dojdziemy i do tego...
  13. No i pozamiatane... Dziś otrzymałem: -garnek 40L - 2 fermentatory 33L ( w piwnicy czekają 2 fermentatory 25 L od kolegi z ciastkarni) -kranik - zaworek grawitacyjny -areometr -termometr -2 przyklejane termometry na fermentatory -kapslownicę Eterna + 100 kapsli -brewkit Make Your Own Beer...India Pale Ale IPA -3 szt.ekstraktu jasny 1,7kg Bruntal -po 100g Lubelskiego i Marynki. - 1 kg nadwęglanu sodu -drożdżaki sztuk 2 Safale S-04 W planach zakupy drobiazgów ogólno dostępnych (np.wężyk ok 3m,2-3 skrzyneczki do butelek itp). Na 1 ogień idzie brewkit + 1 szt. ekstraktu. Z pozostałych 2 ekstraktów i chmielu planowałem uwarzyć cuś na podobę tego przepisu: Warka 6 Piwo Pils Ekstrakt słodowy WES jasny 1,7kg Ekstrakt słodowy WES jasny 1,2kg Chmiel goryczkowy Marynka 20g Chmiel aromatyczny Lubelski 60g Drożdże górnej fermentacji Safale S-04 Zagotować wodę z ekstraktem i chmielić w woreczkach: 20g goryczkowego + 40g aromatycznego gotować 30-45min, 5 min. przed końcem dodać chmiel aromatyczny 20g. Do rozlewania przystępujemy przy 3°Blg. Dodajemy 120g glukozy na 20 litrów piwa. Brzeczka 11°Blg (ok. 20l.) Ale tak myślę czy nie pobawić się z kolejnymi 2 brewkitami +2 pozostałe ekstrakty by nabrać troszku wprawy. Pozdrawiam....
×
×
  • Create New...