krzychoo

Ja kupiłem taki. To moje początki z BIAB ale wydaje się całkiem ok.

Już czas podnosić temperaturę. Spokojnie do 19 możesz dojść. Możesz również pozostawić tak jak jest, ale nie ruszał bym tego jeszcze przez tydzień.

Jeszcze 50g na zimno będę sypał.

Nr warki: 61 Nazwa/opis/styl: Polskie Ale "Zula PolishHops" Data warzenia: 18-04-2020 Założenia/cele: Sprawdzenie możliwości aromatycznych chmielu Zula, oraz porównanie tego chmielu z różnych żródeł. Woda: Kranowa Chorzów Batory. Do zacierania 16,3l bez modyfikacji. Woda do wysładzania 14,8l z dodatkiem 1,5 ml 75% roztworu kwasu fosforowego Zasyp: Mep©Pilsner Malteurop 3,58 kg (66%) Monachijski I Viking 0,81 kg (15%) Wiedeński Viking 0,76 kg (14%) Carapils® Wayermann 0,27 kg (5%) Zacieranie: à la BIAB 67,0 > 63,0°C - 60' pH 5,5 Zebra

Na blacie w kuchni zrobiła mi się matowa plama. Miałem zamawiać nowe blaty bo żona chciała urwać mi głowę ale jakimś cudem samo zeszło po 2 tygodniach. Plama zrobiła się od roztworu roboczego i była w dość intensywnie używanym miejscu.

Za tydzień planuję taką samą warkę na Zuli z Polish Hops kupionej w homebrewing.pl. Będę w obu przypadkach chmielił na zimno 40 g.

Nr warki: 60 Nazwa/opis/styl: Polskie Ale "Zula" Data warzenia: 22-02-2020 Założenia/cele: Sprawdzenie możliwości aromatycznych chmielu Zula. Woda: Kranowa Chorzów Batory. Do zacierania 16,7l z dodatkiem 4,0 ml 33% roztworu chlorku wapnia. Woda do wysładzania 14,4l z dodatkiem 1,5 ml 75% roztworu kwasu fosforowego Zasyp: Pilzneński Viking 1,0 kg Mep©Pilsner Malteurop 2,8 kg Wiedeński Viking 0,75 kg Monachijski I Viking 0,75 kg Carapils® Wayermann 0,25 kg Zacieranie: à la BIAB 67,0 > 64,5°C - 60' pH 5,4 Zebrałem 28,3l 10,2 bri

Najlepiej zacząć fermentacje od założonej temperatury. Pod koniec fermentacji podnoś stopniowo do 19. Zaleca się aby drożdże w czasie zadawania miały zbliżoną temperaturę do temperatury brzeczki.

Nr warki: 59 Nazwa/opis/styl: Weizen/Weissbier Data warzenia: 26-01-2020 Założenia/cele: Proste piwo pszeniczne. Pierwsza warka z wykorzystaniem worka zaciernego. Ze względu na pojemność posiadanego garnka przewidziałem przeprowadzenia "wysładzania" polegającego na przeniesieniu worka z młótem do wiaderka z wodą i wypłukaniu reszty cukrów, aby następnie połączyć uzyskaną brzeczkę w garze. Woda: Kranowa Chorzów Batory. Do zacierania 15,3l z dodatkiem 4,0 ml 33% roztworu chlorku wapnia. Woda do wysładzania 15,4l z dodatkiem 2 ml 75% roztworu kwasu fosforowego Zasy

Siatka worka jest bardzo drobna. Powinno się udać.

Worek do BIAB. Dostawa w 14 dni. Koszt 34,40 zł. https://pl.aliexpress.com/item/4000392450610.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.4d525c0fFoj2lC

Nr warki: 58 Nazwa/opis/styl: Polskie IPA Data warzenia: 11-01-2020 Założenia/cele: Zestaw trafił do mnie przez pomyłkę pracowników magazynu sklepu Marxam. Woda: Kranowa Chorzów Batory. Do zacierania z dodatkiem 4,0 ml 33% roztworu chlorku wapnia. Woda do wysładzania z dodatkiem 2 ml 75% roztworu kwasu fosforowego Zasyp: Pale ale Viking 4,6 Pilzneński Viking 0,2 kg* Monachijski I 0,5 kg Karmelowy 150 Viking 0,2 kg Zacieranie: Cooler 67,0 > 64,5°C - 60' pH 5,3 Filtracja i wysładzanie: Pominięty mashout. Wysładzanie ciągłe. Zebrał

Tak jak pisał @Wuuu wydłużenie gotowania spowodowało zwiększenie goryczki - substancje goryczkowe i tak przedostały się do płynu i dalej izomeryzowały. Przez kolejne pół godziny odparowały w większości substancje aromatyczne. Aromat da się jeszcze uratować. Dokup z 30-50 gram Lubelskiego (albo coś amerykańskiego) i zrób chmielenie na zimno.

2-wodny i 6-wodny. Szukaj bezwodnego.

Mi zazwyczaj schodzi 90L. Staram się zbierać i użyć do mycia sprzętów i podłogi w kuchni po "robocie".