Saladyn
-
Postów
79 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Saladyn
-
-
-
Witam od jakiegoś czasu co dam płatki dębowe na cichą to infekcja, próbowałem różnych sposobów: zalewanie wrzątkiem, gotowanie i nic.Kiedyś zdawało to egzamin a od jakiegoś czasu dodatek płatek równa się infekcja .Macie jakieś pomysły żeby temu zaradzić ?
-
-
-
-
W dniu 27.02.2019 o 13:34, zasada napisał:
@DonBeer pisze tak: Łuska ryżowa - w piwach gdzie w zasypie znajduje się powyżej 20% ziaren bez łuski (słód pszeniczny, płatki itp) stosuję łuskę ryżową w proporcjach 15g na każde 10% ziaren bez łuski, np: 30% - 45g, 40% - 60g, 50% - 75g. Na początku wątku Łuska do ułatwiania filtracji, możesz przeczytać: Przy zasypie ok. 7kg pszenicznego i wsypaniu przed filtracją łuski ok. 100g.
Czy poszukałeś na forum zanim założyłeś wątek?
Pozdrawiam
Jednak posiadam łuskę orkiszową a nie ryżową? czy ilość będzie ta sama?
-
Witam mam w planach uważnie piwa ze słodem żytnim (ok 43%) kupiłem łuskę ryżową żeby ułatwić filtrację. Mam pytanie ile tej łuski dodać ? warka 10 l zasyp ok 2,5 kg, łuski mam 0,5 kg
-
Nie zdecydowałem się na wykorzystanie tej gęstwy, jednak mam w zapasie saszetkę sucharów Saflager W 34/70 tylko mam mały dylemat ,czy paczuszka tych drożdży wystarczy na warkę 10l 16/17 blg ?
-
Witam zrobiłem ostatnio portera 17,5 blg, czy jest sens wykorzystywać gęstwe po takim piwie do kolejnej warki ?(planuje Rauchbock 16/17 blg )
-
Witam mam problem ze starterami gdyż już trzeci z koleji starter po kręceniu ponad 24h się nie pieni (na dwóch piana nie pokazała się przez 48h) Nigdy wcześniej nie miałem takiego problemu, co się może dziać ? bo nie ryzykuje zaszczepiać brzeczki takim starterem.(drożdże były świeże przechowywane w lodówce)
-
Data ważności 19.01.2019
-
-
Mierzyłem i próbowałem lekki kwas, spróbuje jeszcze po fermentacji burzliwej.
-
8 godzin temu, Undeath napisał:
Dodaj kwas mlekowy jak skończy się burzliwa, albo do rozlewu. Przed tym spróbuj piwo czy faktycznie nie jest już kwaśne, bo może akurat będzie Ci odpowiadało
Jest jakiś wzór lub kalkulator żeby wiedzieć ile mniej więcej dodać kwasu mlekowego żeby zbić ph do pożądanej wartości ? (nie chce przesadzić z ilością )
-
Witam uwarzyłem przed wczoraj Berliner Weisse, brzeczkę zakwaszałem w kotle(probiotykiem).Niestety po 48 godzinach ph spadło mi tylko do 4,5 i stąd tez moje pytanie czy da się teraz jeszcze coś zrobić by obniżyć chodź trochę ph?. Piwo jest obecnie na etapie fermentacji burzliwej. Pozdrawiam
-
-
Witam za szwankowały mi kable grzewcze podczas fermentacji cichej Sweet Stout temperaturę utrzymywałem w granicach 16 C ,aż tu nagle zaglądam dzisiaj do pudła z wiadrem a tu ukrop na termometrze mam 50 C a może i więcej(zabrakło skali) taki stan rzeczy mógł utrzymywać się około dwóch dni
1.Czy taki skok wpłynie jakoś na smak?
2. Czy tak wysoka temperatura mogła pozabijać drożdże i czy mogę mieć problem z nagazowaniem ?
-
Witam zainstalowałem ostatnio wersję testową tegoż programu, lecz nijak nie potrafię zainstalować polskiego tłumaczenia.Jest ktoś w stanie podpowiedzieć mi jak to zrobić metodą dla opornych? .Pozdrawiam
-
8 godzin temu, Undeath napisał:
Przeprowadziłem klasyczne zakwaszanie w kotle, dałem 15 tabletek na 18L , sprawdzałem ph i próbowałem 0 kwasu
-
Witam, próbowałem ostatnio zakwasić brzeczkę probiotykiem Swanson L. Plantarum (docelowo miał być Berliner Weisse) gar trzymałem w temperaturze 33 C przez 48 h, i lipa nic się nie zakwasiło ph nawet nie drgnęło. Co mogło być tego przyczyna proszę o jakieś wskazówki. Pozdrawiam
-
Witam, mam gotowy starter drożdżowy lecz z racji awarii sprzętowej będę mógł go użyć dopiero za tydzień. Czy wytrzyma tyle w lodówce, czy taki czas mu nie zaszkodzi? Pozdrawiam
-
rhamnosus GG + inulina, mam taki skład
-
CZy synbiotyk bedzie się nadawał?
-
Ups mała gafa to synbiotyk a nie probiotyk skład tak jak w pierszym poscie
Red Flanders Ale
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
Postanowiłem zabutelkować to piwo, czy mogą być problemy z nagazowaniem ? czy lepiej użyć świeżych drożdży ?