Skocz do zawartości

Saladyn

Members
  • Postów

    79
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez Saladyn

  1. Postanowiłem zabutelkować to piwo, czy mogą być problemy z nagazowaniem ? czy lepiej użyć świeżych drożdży ?
  2. Witam po prawie roku zajrzałem do pudła z Red Flanders Ale i zastałem taki widok czy to normalne czy to infekcja? dodam tylko że w smaku mocno kwaśne
  3. Witam od jakiegoś czasu co dam płatki dębowe na cichą to infekcja, próbowałem różnych sposobów: zalewanie wrzątkiem, gotowanie i nic.Kiedyś zdawało to egzamin a od jakiegoś czasu dodatek płatek równa się infekcja .Macie jakieś pomysły żeby temu zaradzić ?
  4. Saladyn

    INFEKCJE

    Może na tym zdjęciu będzie więcej widać
  5. Saladyn

    INFEKCJE

    Witam jakieś 2 tyg temu dodałem na cichą płatki rum i dzisiaj podczas rozlewu spotkał mnie taki widok , czy to infekcja?
  6. Witam jakieś 2 tyg temu dodałem na cichą płatki rum i dzisiaj podczas rozlewu spotkał mnie taki widok , czy to infekcja?
  7. Jednak posiadam łuskę orkiszową a nie ryżową? czy ilość będzie ta sama?
  8. Witam mam w planach uważnie piwa ze słodem żytnim (ok 43%) kupiłem łuskę ryżową żeby ułatwić filtrację. Mam pytanie ile tej łuski dodać ? warka 10 l zasyp ok 2,5 kg, łuski mam 0,5 kg
  9. Nie zdecydowałem się na wykorzystanie tej gęstwy, jednak mam w zapasie saszetkę sucharów Saflager W 34/70 tylko mam mały dylemat ,czy paczuszka tych drożdży wystarczy na warkę 10l 16/17 blg ?
  10. Witam zrobiłem ostatnio portera 17,5 blg, czy jest sens wykorzystywać gęstwe po takim piwie do kolejnej warki ?(planuje Rauchbock 16/17 blg )
  11. Witam mam problem ze starterami gdyż już trzeci z koleji starter po kręceniu ponad 24h się nie pieni (na dwóch piana nie pokazała się przez 48h) Nigdy wcześniej nie miałem takiego problemu, co się może dziać ? bo nie ryzykuje zaszczepiać brzeczki takim starterem.(drożdże były świeże przechowywane w lodówce)
  12. Witam przymierzając się do zrobienia pilsa wyjąłem z lodówki drożdże (FM Bawarska Dolina) i spotkał mnie niepokojący widok gdyż gęstwa jest ciemna (zdjęcie trochę prześwietlone)Drożdże zakupione ponad miesiąc temu przechowywane w lodówce. Czy to znaczy że drożdżaki popadały ? pozdrawiam
  13. Mierzyłem i próbowałem lekki kwas, spróbuje jeszcze po fermentacji burzliwej.
  14. Jest jakiś wzór lub kalkulator żeby wiedzieć ile mniej więcej dodać kwasu mlekowego żeby zbić ph do pożądanej wartości ? (nie chce przesadzić z ilością )
  15. Witam uwarzyłem przed wczoraj Berliner Weisse, brzeczkę zakwaszałem w kotle(probiotykiem).Niestety po 48 godzinach ph spadło mi tylko do 4,5 i stąd tez moje pytanie czy da się teraz jeszcze coś zrobić by obniżyć chodź trochę ph?. Piwo jest obecnie na etapie fermentacji burzliwej. Pozdrawiam
  16. Saladyn

    INFEKCJE

    Witam przelałem na cichą żytnie i po tygodniu chciałem rozlewać, a tu taki widok czy to infekcja ? (zapach ma normalny)
  17. Witam za szwankowały mi kable grzewcze podczas fermentacji cichej Sweet Stout temperaturę utrzymywałem w granicach 16 C ,aż tu nagle zaglądam dzisiaj do pudła z wiadrem a tu ukrop na termometrze mam 50 C a może i więcej(zabrakło skali) taki stan rzeczy mógł utrzymywać się około dwóch dni 1.Czy taki skok wpłynie jakoś na smak? 2. Czy tak wysoka temperatura mogła pozabijać drożdże i czy mogę mieć problem z nagazowaniem ?
  18. Witam zainstalowałem ostatnio wersję testową tegoż programu, lecz nijak nie potrafię zainstalować polskiego tłumaczenia.Jest ktoś w stanie podpowiedzieć mi jak to zrobić metodą dla opornych? .Pozdrawiam
  19. Przeprowadziłem klasyczne zakwaszanie w kotle, dałem 15 tabletek na 18L , sprawdzałem ph i próbowałem 0 kwasu
  20. Witam, próbowałem ostatnio zakwasić brzeczkę probiotykiem Swanson L. Plantarum (docelowo miał być Berliner Weisse) gar trzymałem w temperaturze 33 C przez 48 h, i lipa nic się nie zakwasiło ph nawet nie drgnęło. Co mogło być tego przyczyna proszę o jakieś wskazówki. Pozdrawiam
  21. Witam, mam gotowy starter drożdżowy lecz z racji awarii sprzętowej będę mógł go użyć dopiero za tydzień. Czy wytrzyma tyle w lodówce, czy taki czas mu nie zaszkodzi? Pozdrawiam
  22. rhamnosus GG + inulina, mam taki skład
  23. CZy synbiotyk bedzie się nadawał?
  24. Ups mała gafa to synbiotyk a nie probiotyk skład tak jak w pierszym poscie
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.