Jump to content

Saladyn

Members
  • Content Count

    79
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Saladyn

  1. Postanowiłem zabutelkować to piwo, czy mogą być problemy z nagazowaniem ? czy lepiej użyć świeżych drożdży ?
  2. Witam po prawie roku zajrzałem do pudła z Red Flanders Ale i zastałem taki widok czy to normalne czy to infekcja? dodam tylko że w smaku mocno kwaśne
  3. Witam od jakiegoś czasu co dam płatki dębowe na cichą to infekcja, próbowałem różnych sposobów: zalewanie wrzątkiem, gotowanie i nic.Kiedyś zdawało to egzamin a od jakiegoś czasu dodatek płatek równa się infekcja .Macie jakieś pomysły żeby temu zaradzić ?
  4. Witam jakieś 2 tyg temu dodałem na cichą płatki rum i dzisiaj podczas rozlewu spotkał mnie taki widok , czy to infekcja?
  5. Witam jakieś 2 tyg temu dodałem na cichą płatki rum i dzisiaj podczas rozlewu spotkał mnie taki widok , czy to infekcja?
  6. Jednak posiadam łuskę orkiszową a nie ryżową😏 czy ilość będzie ta sama?
  7. Witam mam w planach uważnie piwa ze słodem żytnim (ok 43%) kupiłem łuskę ryżową żeby ułatwić filtrację. Mam pytanie ile tej łuski dodać ? warka 10 l zasyp ok 2,5 kg, łuski mam 0,5 kg
  8. Nie zdecydowałem się na wykorzystanie tej gęstwy, jednak mam w zapasie saszetkę sucharów Saflager W 34/70 tylko mam mały dylemat ,czy paczuszka tych drożdży wystarczy na warkę 10l 16/17 blg ?
  9. Witam zrobiłem ostatnio portera 17,5 blg, czy jest sens wykorzystywać gęstwe po takim piwie do kolejnej warki ?(planuje Rauchbock 16/17 blg )
  10. Witam mam problem ze starterami gdyż już trzeci z koleji starter po kręceniu ponad 24h się nie pieni (na dwóch piana nie pokazała się przez 48h) Nigdy wcześniej nie miałem takiego problemu, co się może dziać ? bo nie ryzykuje zaszczepiać brzeczki takim starterem.(drożdże były świeże przechowywane w lodówce)
  11. Witam przymierzając się do zrobienia pilsa wyjąłem z lodówki drożdże (FM Bawarska Dolina) i spotkał mnie niepokojący widok gdyż gęstwa jest ciemna (zdjęcie trochę prześwietlone)Drożdże zakupione ponad miesiąc temu przechowywane w lodówce. Czy to znaczy że drożdżaki popadały ? pozdrawiam
  12. Mierzyłem i próbowałem lekki kwas, spróbuje jeszcze po fermentacji burzliwej.
  13. Jest jakiś wzór lub kalkulator żeby wiedzieć ile mniej więcej dodać kwasu mlekowego żeby zbić ph do pożądanej wartości ? (nie chce przesadzić z ilością )
  14. Witam uwarzyłem przed wczoraj Berliner Weisse, brzeczkę zakwaszałem w kotle(probiotykiem).Niestety po 48 godzinach ph spadło mi tylko do 4,5 i stąd tez moje pytanie czy da się teraz jeszcze coś zrobić by obniżyć chodź trochę ph?. Piwo jest obecnie na etapie fermentacji burzliwej. Pozdrawiam
  15. Witam przelałem na cichą żytnie i po tygodniu chciałem rozlewać, a tu taki widok czy to infekcja ? (zapach ma normalny)
  16. Witam za szwankowały mi kable grzewcze podczas fermentacji cichej Sweet Stout temperaturę utrzymywałem w granicach 16 C ,aż tu nagle zaglądam dzisiaj do pudła z wiadrem a tu ukrop na termometrze mam 50 C a może i więcej(zabrakło skali) taki stan rzeczy mógł utrzymywać się około dwóch dni 1.Czy taki skok wpłynie jakoś na smak? 2. Czy tak wysoka temperatura mogła pozabijać drożdże i czy mogę mieć problem z nagazowaniem ?
  17. Witam zainstalowałem ostatnio wersję testową tegoż programu, lecz nijak nie potrafię zainstalować polskiego tłumaczenia.Jest ktoś w stanie podpowiedzieć mi jak to zrobić metodą dla opornych? .Pozdrawiam
  18. Przeprowadziłem klasyczne zakwaszanie w kotle, dałem 15 tabletek na 18L , sprawdzałem ph i próbowałem 0 kwasu
  19. Witam, próbowałem ostatnio zakwasić brzeczkę probiotykiem Swanson L. Plantarum (docelowo miał być Berliner Weisse) gar trzymałem w temperaturze 33 C przez 48 h, i lipa nic się nie zakwasiło ph nawet nie drgnęło. Co mogło być tego przyczyna proszę o jakieś wskazówki. Pozdrawiam
  20. Witam, mam gotowy starter drożdżowy lecz z racji awarii sprzętowej będę mógł go użyć dopiero za tydzień. Czy wytrzyma tyle w lodówce, czy taki czas mu nie zaszkodzi? Pozdrawiam
  21. rhamnosus GG + inulina, mam taki skład
  22. CZy synbiotyk bedzie się nadawał?
  23. Ups mała gafa to synbiotyk a nie probiotyk skład tak jak w pierszym poscie
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.