Skocz do zawartości

Mateusz Puślecki

Members
  • Postów

    462
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    5

Treść opublikowana przez Mateusz Puślecki

  1. Szanowni Piwowarzy. Zapraszamy do rejestracji Waszych piw na #wkpd2017. Regulamin jak i system zgłaszania dostępny jest na bit.ly/wkpd2017. Zacznijcie od rejestracji swojego konta (górne okno "Zarejestruj/Uczestnik"). Otrzymacie na podany @ potwierdzenie. Następnie po zalogowaniu piwo lub piwa zgłaszajcie w części "skorzystaj z formularza rejestracji". Wszystkie Wasze zgłoszenia są dostępne w "Twoje zgłoszenia" w górnym menu. Rejestracja jest możliwa do 7 października. Dostarczenie osobiste lub kurierem/pocztą jest możliwe od 1 do 15 października. Opłaty za wpisowe będą możliwe do 16 października (liczy się data wpływu środków na konto). Konkurs odbędzie się w dniach 20-22 października w Warszawie. Wyniki finałowe kategorii oraz zdobywcę Grand Prix 2017 poznamy na Gala ogłoszenia wyników 7. Warszawskiego Konkursu Piw Domowychw The Taps, na którą już teraz serdecznie zapraszamy! :-) Sponsor główny: Browar PINTA Sponsorzy: Marxam Brewing, Fermentum Mobile, PolishHops
  2. Szanowi Piwowarzy. Dopytujecie o regulamin WKPD 2017, w jaki sposób zgłaszać i jak wysyłać piwa. Pracujemy nad systemem konkursowym, który jest na ukończeniu, ale potrzebujemy jeszcze parę dni na poprawki. Jak tylko będzie ukończony opublikujemy regulamin, w którym znajdziecie wszystkie potrzebne informacje. Jednocześnie prafniemy nadmienić, iż zgłaszanie piw odbędzie się we wrześniu, a czas na ich dostarczenie będzie w pierwszej połowie października. Wyniki finałowe podamy tuż po konkursie, a oficjalne wyniki ogłosimy podczas Gali 28.10 w The Taps. Będzie także relacja na żywo na fan pageu Polskievo Stowarzyszenia Piwowarów Domowych.
  3. W sobotę od 16:00 zapraszamy na relację na żywo z ogłoszenia wyników VI Cieszyńskiego Konkursu Piw Domowych i Konkursu Piw Pracowniczych. Wszystko dzieje się podczas Bracka Jesień 2017 w Browar Zamkowy Cieszyn. Fan page: Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych, 2.09, 16:00! :-)
  4. W sobotę od 16:00 zapraszamy na relację na żywo z ogłoszenia wyników VI Cieszyńskiego Konkursu Piw Domowych i Konkursu Piw Pracowniczych. Wszystko dzieje się podczas Bracka Jesień 2017 w Browar Zamkowy Cieszyn. Fan page: Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych, 2.09, 16:00! :-)
  5. Oświadczenie Zarządu PSPD ws. Poznańskiego Konkursu Piw Domowych Chcielibyśmy odnieść się do sprawy Poznańskiego Konkursu Piw Domowych i sprostować kilka rzeczy wymienionych w komunikacie Wojtka Szały. W pierwszej kolejności chcemy stanowczo zaprzeczyć, jakoby Zarząd PSPD zakazywał Wielkopolskiemu OT aktywności w ramach PKPD. Zaprzeczamy również, żebyśmy formułowali jakiekolwiek zarzuty wobec tego konkursu. Na Craft Beer Camp, w czerwcu, w Annopolu Prezes PSPD Michał Jaskólski rozmawiał z Wojtkiem Szałą, który sygnalizował pewne trudności organizacyjne. Michał poinformował Wojtka, że pojawiają się nieprzychylne komentarze wobec konkursu, ale Zarząd nie ma wobec tego stanowiska. Jednocześnie zadeklarował ze strony Zarządu PSPD wszelkie wsparcie w zakresie zapewnienia obsady sędziowskiej i zapewnił o możliwości sygnalizowania do Zarządu innych problemów. Zarząd PSPD nie ma w zwyczaju ingerować w działalność OT, a jedyne sugestie lub zakazy mogą dotyczyć wyłącznie kwestii legalności podejmowanych inicjatyw. O najlepszych sposobach promowania piwowarstwa domowego na terenie działania OT decyduje wybrany przez lokalnych członków Zarząd OT. PSPD jako organizacja powołana przez piwowarów domowych ma na celu między innymi promocję wspólnego hobby oraz integrowanie środowiska. Jesteśmy dalecy od konfliktowania i uważamy, że lepiej sprawy wyjaśniać na bieżąco. Siłą PSPD są oddolne działania członków, zrzeszonych w oddziałach terenowych. To właśnie członkowie organizują lub współorganizują różnego rodzaju akcje promocyjne, bo od tego wszystko się zaczęło. Stowarzyszenie jako oficjalna jednostka prawna, z wpisem do KRS, musi posiadać formalny Zarząd, który dba o przestrzeganie prawa, rozliczenia finansowe i nadzoruje wykonywanie działalności statutowej. Konkursy piw domowych organizowane lub współorganizowane przez PSPD nie mają obowiązku posiadania wpisowego. Wymogami stowarzyszenia jest to, aby konkursy same się bilansowały finansowo (ponieważ PSPD utrzymuje się głównie ze składek członkowskich) były spełnione Zasady Dobrej Praktyki dla Konkursów Piwa (https://pspd.org.pl/wp-content/uploads/2015/06/zasady-dobrej-praktyki-konkursowpiwa-11-2015-1.pdf). Jeżeli organizator konkursu potrafi zapewnić wsparcie na pokrycie wydatków związanych z konkursem, to świetnie. Jeżeli dodatkowo potrafi zapewnić sędziom zwrot kosztów dojazdu i zakwaterowania - świadczy to jeszcze lepiej o profesjonalnym podejściu. W sytuacji, gdy to PSPD (poprzez oddział terenowy) jest organizatorem konkursu, to wymagamy, aby wszystkie przepływy finansowe przechodziły przez nasze konto ze względów na obowiązkowe rozliczenia roczne i kontrolę sądową, jaką nakłada na nas KRS. Większość konkursów w Polsce jest mocno deficytowych, stąd wprowadza się wpisowe. Wpłaty powinny wystarczyć na zakup akcesoriów potrzebnych przy konkursie, wydruk dyplomów/produkcję statuetek lub drobnych nagród. Nie wspominamy nawet o możliwości opłacenia noclegów sędziom, bo tylko niewielka ilość konkursów w Polsce jest w stanie to zapewnić. Nie posiadamy informacji, aby konkursy organizowane przez PSPD, kupowałyby za wpisowe nagrody - te zawsze fundują sponsorzy. Rozliczenia finansowe są jawne i ogólnie dostępne. Co roku wysyłamy pełne sprawozdanie do sądu. Konkurs sygnowany logo PSPD powinien posiadać przynajmniej 50% Certyfikowanych Sędziów PSPD w składzie każdej komisji, którzy mają obowiązek dbać o procedurę konkursową. Sędziowie natomiast nie mają obowiązku bycia członkiem PSPD (można zostać sędzią certyfikowanym, nie wstępując do stowarzyszenia), sędziom nie płaci się za udział w konkursie i jako PSPD nie mamy wpływu na decyzje o przyjeździe lub rezygnacji z przyjazdu na konkurs. To organizator ma zadbać, aby minimum było wypełnione nawet poprzez posiadanie listy rezerwowej. Jako PSPD możemy jedynie dyscyplinować sędziów podczas ich uchybień formalnych w trakcie konkursu oraz dbamy o ich rozwój i kształcenie, aby mogli z powodzeniem oceniać piwa domowe i komercyjne. Wielu naszych sędziów jeździ na konkursy międzynarodowe i ich poziom wiedzy oraz wyszkolenia jest doceniany. W trakcie organizacji tegorocznego konkursu piw domowych w Poznaniu doszło do dyskusji pomiędzy Wojtkiem Szałą (organizator konkursu) oraz Sebastianem Pabiszczakiem (Prezes WOT PSPD). Główne zastrzeżenia ze strony PSPD odnosiły się do obsady komisji sędziowskich, które nie zawsze były do końca zgodne z regulacjami naszego stowarzyszenia. W związku z tym została podjęta decyzja o wycofaniu się PSPD ze współpracy na zasadach naszego stowarzyszenia. Nie zamyka to jednak drogi sędziom PSPD do wsparcia konkursu swoją fachową wiedzą i oceną. Mamy nadzieję, że w przyszłości po rozwiązaniu zasygnalizowanych wyżej niedociągnięć będzie możliwe wznowienie współpracy. Jednocześnie deklarujemy wszelkie możliwe wsparcie w zakresie złagodzenia napiętej atmosfery i głęboko wierzymy, że Poznański Konkurs Piw Domowych nie zniknie z mapy piwowarstwa domowego w Polsce. Zarząd PSPD https://pspd.org.pl/2017/08/28/oswiadczenie-zarzadu-pspd-ws-poznanskiego-konkursu-piw-domowych/
  6. Regulamin będzie dostępny wraz z systemem do rejestracji piw. Udostępnimy na początku września. Wysyłka piw będzie w październiku.
  7. Tak jak napisał Kordas. Każda kategoria jest płatna. Będziesz mógł oczywiście każdą wystawioną kategorię opłacić jednym przelewem. Dane rejestracyjne podamy na przełomie sierpnia i września. Piwa też będziesz mógł wysłać jedną przesyłką.
  8. Zapraszamy serdecznie na imprezę, w trakcie której ogłosimy zwycięzców i laureatów 7. Warszawskiego Konkursu Piw Domowych 2017 im. Wojciecha Trześniowskiego! Poznamy także zdobywcę tytułu Grand Prix, którego piwo zostanie uwarzone przez Browar PINTA. Termin: 28.10.2017, ok. godz. 18:00. Miejsce: The Taps, ul. Sienkiewicza 4, Warszawa Więcej informacji o Gali podamy wkrótce, ale już teraz zdradzimy, że czeka na Was wiele atrakcji :-) Rezerwujcie termin! Z gali przeprowadzimy także ralację live na fan pageu Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych. Konkurs odbędzie się tydzień wcześniej, tj. 20-22 października. WKPD jest drugim co do wielkości, profesjonalnym konkursem piw domowych w Polsce. Kategoriami w naszym konkursie są: 1. Belgian Blond 2. West Coast India Pale Ale 3. Milk Stout z dodatkiem owoców (piwowar musi ujawnić jakich owoców użył) 4. Wędzony Porter Bałtycki 5. Hoppy Sour Ale 6. Weizenbock Opisy stylów są dostępne na www.wkpd.waw.pl. Zarząd Mazowiecki Oddział PSPD Oddział PSPD
  9. Zapraszamy na comiesięczne i otwarte spotkanie Mazowieckiego OT PSPD. Tym razem mniej merytoryki i spotkań, a więcej ćwiczeń ;-) Podegustujemy i ocenimy nasze piwa domowe. Przynoście koniecznie po 2-3 butelki. Zapraszamy sędziów certyfikowanych PSPD do uczestnictwa, aby fachowym "okiem" spojrzeć na ocenianie piwa. Spotkamy się w Craft Beer Muranów https://www.facebook.com/craftbeermuranow (ul. Andersa 23) o godz. 18:30. To nowootwarty multitap z 16. kranami. Zaprasza nasz Kolega Artur Napiórkowski :-) Zarząd MOT PSPD.
  10. Ok. Mea culpa. Nasza intencja była taka, żeby stout był ze świeżymi owocami Faktycznie nie przelaliśmy jej na papier w postaci opisu stylu. Wobec tego zdecydowaliśmy się dopuścić dodatek w postaci kandyzowanych owoców i owoców z puszki w cukrowej zalewie w stylu Milk Stout z owocami. Podtrzymujemy jednak, że nadal uda się uwarzyć piwo w tym stylu bez granatów, niedoleżaowania i niedofermentowania.
  11. Zasadniczo piwowarzy domowi przy użyciu owoców w piwie stosują owoce świeże. Z takim założeniem wyszyliśmy tez my - organizatorzy konkursu. Konkurs jest w październiku, więc teraz jest idealny czas na skorzystanie z sezonu i użycie owoców świeżych lub ew. mrożonych czy suszonych. Bo są praktycznie nieprzetworzone. 1. Owoce w puszcze są zazwyczaj przetworzone oraz pływają w syropie z cukru - czego chcemy uniknąć. Stawiamy na świeżość. 2. Proszę doczytać opis stylu, chociażby na naszej www, gdzie na początku jest napisane http://wkpd.waw.pl/wkdp-2017: "Wszelkie uwagi i pytania prosimy przesyłać na adres: mazowiecki@pspd.org.pl" oraz dalej "W razie wątpliwości, czy dany owoc może zostać użyty, prosimy pytać organizatora konkursu przed zgłoszeniem piwa – od decyzji o niezakwalifikowaniu piwa ze względu na niedozwolony dodatek nie ma odwołania." Jeśli były wątpliwości należało je skonsultować przed warzeniem. Ponadto jest jeszcze sporo czasu, aby milk stouta z owocami uwarzyć na jesienne WKPD :-)
  12. No to gratuluję oceniającym zdolności w gradacji doznań. Zwłaszcza w klasyfikacji co jest "Puree", a co ni m nie jest To jest Twoja deklaracja jako piwowar i autor piwa. Zależy to więc od Twojej uczciwości, ale i umiejętności i doświadczenia w warzeniu z takimi niestandardowymi dodatkami. Jeśli takich dodatków użyjesz, to być może sędziowie na konkursie wyczują, a być może nie. Nic nie jest zero-jedynkowe. Zwłaszcza w piwie. Puree czy pulpa owocowa nie ma wielkiej różnicy w piwie. Zwał jak zwał.
  13. Dozwolony jest dodatek owoców suszonych. Niedozwolony jest dodatek owoców wędzonych. Co kryje się w sformułowaniu "w jakiś sposób przetworzone"? :-) Chodziło mi o różnego rodzaju pure, kandyzowanych czy puszkowych a nawet liofilizowane. Owoce maja być jak najbliżej świeżości. Puree i liofilizowane będą dopuszczone, ale kandyzowane oraz puszkowe nie.
  14. Dozwolony jest dodatek owoców suszonych. Niedozwolony jest dodatek owoców wędzonych. Co kryje się w sformułowaniu "w jakiś sposób przetworzone"? :-)
  15. Otworz plik pdf, ktory jest podczepiony w poscie - wszystko bedzie bardziej przejrzyste
  16. Udostępniona przez autora - Mariusza Bystryka - receptura zwycięzcy kategorii Rye Wine XV Konkursu Piw Domowych. Piwo otrzymało nagrodę specjalną. https://pspd.org.pl/rye-wine-autor-mariusz-bystryk-nagroda-specjalna-xv-konkurs-piw-domowych-2017-cieszyn/
  17. Udostępniona przez autora - Dawida Bobryka - receptura najlepszego piwa XV Konkursu Piw Domowych: Grand Championa 2017: https://pspd.org.pl/northeast-ipa-autor-dawid-bobryk-grand-champion-pspd-xv-konkurs-piw-domowych-2017-cieszyn/
  18. Zapraszamy serdecznie do wzięcia udziału w 7. edycji Warszawskiego Konkursu Piw Domowych, który jest drugim co do wielkości, profesjonalnym konkursem piw domowych w Polsce. Staramy się, aby kategorie były połączeniem nowych, ciekawych z tymi tradycyjnymi. Tak, by każdy mógł znaleźć coś dla siebie. Życzymy powodzenia i zapraszamy do udziału w naszym konkursie. WKPD odbędzie się w dniach 20-22 października 2017. Regulamin i informacje o zgłaszaniu piw są dostępne na stronie http://wkpd.pspd.org.pl. Nagrodami dla zdobywcy Grand Prix jest warzenie piwa wg domowej receptury przez Browar Pinta oraz 3000 zł! Gala ogłoszenia wyników odbędzie się 28 października w multitapie The Taps w Warszawie, ul. Sienkiewicza 4. Poznamy zwycięzców i laureatów poszczególnych kategorii oraz zdobywcę tytuły Grand Prix, którego piwo zostanie uwarzone przez Browar Pinta. Zapraszamy: https://www.facebook.com/events/253931831773374. Z gali przeprowadzimy także relację live na fan pageu Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych. Konkurs jest poświęcony pamięci naszego tragicznie zmarłego Kolegi Wojtka Trześniowskiego. Dla niego poświęcona jest jedna z kategorii: Belgian Blond. W ten sposób chcielibyśmy uhonorować osobę Wojtka, jak i jego wkład w rozwój piwowarstwa domowego. Kategoriami są: 1. Belgian Blond 2. West Coast India Pale Ale 3. Milk Stout z dodatkiem owoców (piwowar musi ujawnić jakich owoców użył) 4. Wędzony Porter Bałtycki 5. Hoppy Sour Ale 6. Weizenbock Opisy stylów są dostępne także w Opisy stylów WKPD 2017. Uwarzenie piwa według własnego pomysłu nie jest trudne, dzięki czemu nawet początkujący piwowar domowy może się cieszyć owocami swojej pracy. Jednak uwarzenie piwa wyjątkowego, spełniającego rygor stylu, może być wyzwaniem nawet dla doświadczonego rzemieślnika. To właśnie konkursy piw domowych pozwalają podjąć wyzwanie w walce o tytuł najlepszego piwowara a także dowiedzieć się, jakie ewentualne błędy piwowar domowy mógł popełnić podczas warzenia. Poziom i jakość konkursu nie mierzy się jedynie ilością nadesłanych piw, lecz przede wszystkim doświadczeniem sędziów firmujących obiektywną ocenę własnym nazwiskiem. Nie bez znaczenia są również wysiłki organizatora, aby zapewnić warunki niezbędne do sędziowania. Przygotowując Warszawski Konkurs Piw Domowych opieramy się na, uznanych już w Polsce, Zasadach Dobrej Praktyki dla Konkursów Piw Domowych określonych przez Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych. W naszym konkursie sędziują jedni z najlepszych, certyfikowanych sędziów piwnych. Sponsor główny: Browar Pinta Sponsorzy: Marxam Brewing, Fermentum Mobile, Polish Hops zapraszamy do uczestnictwa Zarząd Mazowieckiego OT Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych
  19. Pragniemy przekazać informację, iż 7. Warszawski KPD odbędzie się w dniach 20-22 października 2017. Gala ogłoszenia wyników odbędzie się 28 października w multitapie The Taps w Warszawie, ul. Sienkiewicza 4. Poznamy zwycięzców i laureatów poszczególnych kategorii oraz zdobywcę tytuły Grand Prix, którego piwo zostanie uwarzone przez Browar Pinta. Zapraszamy: https://www.facebook.com/events/253931831773374. Z gali przeprowadzimy także relację live na fan pageu Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych.
  20. Szanowni Piwowarzy. 8. Warszawski Konkurs Piw Domowych odbędzie się jesienią 2018 roku. Wszystkie kategorie oraz opisy stylów będziemy publikowali sukcesywnie. Na tę chwilę publikujemy krótkie opisy stylów piw, które wymagają dłuższego wyleżakowania, tj. Wood Aged Imperial Stout oraz Flanders z owocami. Wood Aged Imperial Stout Imperialny Stout, w którym nacisk w balansie położony jest na stronę słodową – powinien być palony, kawowy i czekoladowy, ale nie słodki. Nuty te mają być uzupełnione przez słodkie aromaty i smaki pochodzące od leżakowania piwa z drewnem (w dowolnej postaci: beczka, chipsy, kostka, etc.), czyli przede wszystkim wanilii, czy kokosa. Dodatkowe źródła informacji: http://www.thebrewingnetwork.com/brewing-style-brewing-big-beers/ http://www.thebrewingnetwork.com/post482/ http://www.thebrewingnetwork.com/post483/ http://www.thebrewingnetwork.com/post486/ http://www.thebrewingnetwork.com/post488/ http://www.thebrewingnetwork.com/post1678/ http://www.thebrewingnetwork.com/post1572/ http://www.thebrewingnetwork.com/post1706/ http://www.thebrewingnetwork.com/post1534/ https://www.maltosefalcons.com/tech/thinking-big-getting-handle-brewing-big-beers Flanders z owocami Klasyczne, belgijskie kwaśne piwo o czerwonej barwie. Nuty charakterystyczne dla tego stylu – słodowe, kwaśne, „dzikie” łączą się z aromatami i smakami pochodzącymi z dodatku owoców (w znaczeniu potocznym). Dodatkowe źródła informacji: ‚American Sour Beer’ M. Tonsmeier http://sourbeerblog.com/designing-and-brewing-a-flanders-red-ale/ http://sourbeerblog.com/a-guide-to-blending-sour-beer-with-fruit/ Organizatorzy Konkursu Zarząd Mazowieckiego OT PSPD
  21. 8. Warszawski Konkurs Piw Domowych odbędzie się jesienią 2018 roku. Wszystkie kategorie oraz opisy stylów będziemy publikowali sukcesywnie. Na tę chwilę publikujemy krótkie opisy stylów piw, które wymagają dłuższego wyleżakowania, tj. Wood Aged Imperial Stout oraz Flanders z owocami. Wood Aged Imperial Stout Imperialny Stout, w którym nacisk w balansie położony jest na stronę słodową – powinien być palony, kawowy i czekoladowy, ale nie słodki. Nuty te mają być uzupełnione przez słodkie aromaty i smaki pochodzące od leżakowania piwa z drewnem (w dowolnej postaci: beczka, chipsy, kostka, etc.), czyli przede wszystkim wanilii, czy kokosa. Dodatkowe źródła informacji: http://www.thebrewingnetwork.com/brewing-style-brewing-big-beers/ http://www.thebrewingnetwork.com/post482/ http://www.thebrewingnetwork.com/post483/ http://www.thebrewingnetwork.com/post486/ http://www.thebrewingnetwork.com/post488/ http://www.thebrewingnetwork.com/post1678/ http://www.thebrewingnetwork.com/post1572/ http://www.thebrewingnetwork.com/post1706/ http://www.thebrewingnetwork.com/post1534/ https://www.maltosefalcons.com/tech/thinking-big-getting-handle-brewing-big-beers Flanders z owocami Klasyczne, belgijskie kwaśne piwo o czerwonej barwie. Nuty charakterystyczne dla tego stylu – słodowe, kwaśne, „dzikie” łączą się z aromatami i smakami pochodzącymi z dodatku owoców (w znaczeniu potocznym). Dodatkowe źródła informacji: ‚American Sour Beer’ M. Tonsmeier http://sourbeerblog.com/designing-and-brewing-a-flanders-red-ale/ http://sourbeerblog.com/a-guide-to-blending-sour-beer-with-fruit/ Więcej informacji na naszej stronie http://wkpd.waw.pl/wkdp-2018/ oraz na facebooku https://www.facebook.com/warszawskikpd/ Organizatorzy Konkursu Zarząd Mazowieckiego OT PSPD
  22. spróbuj na warminsko-mazurski@pspd.org.pl, artur.kaminski@pspd.org.pl lub znajdz tu użytkownika @kamot
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.