Skocz do zawartości

Mateusz Puślecki

Members
  • Postów

    462
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    5

Treść opublikowana przez Mateusz Puślecki

  1. Przypominamy, że jutro (sobota 28.10) odbędzie się gala wręczenia nagród WKPD 2017! Jest to wydarzenie otwarte - każdy może przyjść ze znajomymi i rodziną. Ok. 15:30 rozpocznie się Bitwa Piwowarów Domowych Ok godziny 18:30 rozpoczniemy transmisję z wykładu Radka Kotarskiego a potem z ogłoszenia wyników. Obserwujcie fan page https://www.facebook.com/PolskieStowarzyszeniePiwowarowDomowych/
  2. Kurs Sędziowski PSPD jest szkoleniem przygotowującym do profesjonalnej oceny piwa. Przeznaczony jest dla piwowarów domowych, członków PSPD oraz innych osób, które chcą posiąść wiedzę i umiejętności pozwalające określić jakość sensoryczną piwa. Celem kursów jest przygotowanie wyszkolonej kadry sędziowskiej, o potwierdzonych egzaminami umiejętnościach. Sędziowie certyfikowani przez PSPD zdobywają kompetencje i uprawnienia pozwalające zasiadać w jury konkursów piw domowych oraz brać udział we wszelkiego rodzaju ocenach piw. Do roku 2016 odbyło się 10 edycji kursu. Od 11 edycji kwalifikacja na kurs wymaga od kandydatów zdania wstępnego testu on-line, który weryfikuje poziom przygotowania merytorycznego. Liczba miejsc na kursie jest ograniczona. Szkolenie trwa dwa dni i składa się z bloków wykładowych, oraz części praktycznej: ćwiczeń i degustacji. Kurs kończy dwustopniowy egzamin teoretyczny oraz praktyczny. Pozytywnie zaliczony egzamin oznacza uzyskanie certyfikatu sędziego piwnego PSPD oraz włączenie w poczet certyfikowanych jurorów konkursów piw domowych. W Polsce mamy ponad 150 certyfikowanych sędziów Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych. Liczba ta stale rośnie. Selekcję kandydatów rozpoczyna test na daltonizm smakowy, który pozwala określić predyspozycje do oceny sensorycznej piwa. Po pomyślnym przejściu tego etapu, kandydaci przechodzą dwudniowe szkolenie w trakcie którego nabywają wiedzę m. in. z technik degustacji i oceny piwa, zasad obowiązujących na konkursach, zaawansowanych technik sensorycznych. Sędziowie są szkoleni z wykrywania aromatów i smaków piwa. Zarówno pozytywnych, jak i wad. Po zakończeniu kursu, uczestnicy przystępują do egzaminu certyfikacyjnego na Sędziego Certyfikowanego PSPD. Ma on sprawdzić nie tylko wiedzę merytoryczną posiadaną przez przyszłych sędziów, ale także praktyczne umiejętności z zakresu oceny piwa. Zadania egzaminacyjne obejmują ocenę piwa na arkuszu PSPD w warunkach domowych, test teoretyczny oraz test praktyczny obejmujący wykrywanie wad, a także ocenę kolejnych dwóch trunków. Aby zapewnić jak najwyższy poziom pracy sędziów są oni podawani regularnej weryfikacji. Warunki i terminy XIV kursu sędziowskiego – Warszawa, 25-26 listopada 2017. Link do formularza zgłoszeniowego na kurs sędziowski – Warszawa 2017, 25-26.11
  3. Kurs Sędziowski PSPD jest szkoleniem przygotowującym do profesjonalnej oceny piwa. Przeznaczony jest dla piwowarów domowych, członków PSPD oraz innych osób, które chcą posiąść wiedzę i umiejętności pozwalające określić jakość sensoryczną piwa. Celem kursów jest przygotowanie wyszkolonej kadry sędziowskiej, o potwierdzonych egzaminami umiejętnościach. Sędziowie certyfikowani przez PSPD zdobywają kompetencje i uprawnienia pozwalające zasiadać w jury konkursów piw domowych oraz brać udział we wszelkiego rodzaju ocenach piw. Do roku 2016 odbyło się 10 edycji kursu. Od 11 edycji kwalifikacja na kurs wymaga od kandydatów zdania wstępnego testu on-line, który weryfikuje poziom przygotowania merytorycznego. Liczba miejsc na kursie jest ograniczona. Szkolenie trwa dwa dni i składa się z bloków wykładowych, oraz części praktycznej: ćwiczeń i degustacji. Kurs kończy dwustopniowy egzamin teoretyczny oraz praktyczny. Pozytywnie zaliczony egzamin oznacza uzyskanie certyfikatu sędziego piwnego PSPD oraz włączenie w poczet certyfikowanych jurorów konkursów piw domowych. W Polsce mamy ponad 150 certyfikowanych sędziów Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych. Liczba ta stale rośnie. Selekcję kandydatów rozpoczyna test na daltonizm smakowy, który pozwala określić predyspozycje do oceny sensorycznej piwa. Po pomyślnym przejściu tego etapu, kandydaci przechodzą dwudniowe szkolenie w trakcie którego nabywają wiedzę m. in. z technik degustacji i oceny piwa, zasad obowiązujących na konkursach, zaawansowanych technik sensorycznych. Sędziowie są szkoleni z wykrywania aromatów i smaków piwa. Zarówno pozytywnych, jak i wad. Po zakończeniu kursu, uczestnicy przystępują do egzaminu certyfikacyjnego na Sędziego Certyfikowanego PSPD. Ma on sprawdzić nie tylko wiedzę merytoryczną posiadaną przez przyszłych sędziów, ale także praktyczne umiejętności z zakresu oceny piwa. Zadania egzaminacyjne obejmują ocenę piwa na arkuszu PSPD w warunkach domowych, test teoretyczny oraz test praktyczny obejmujący wykrywanie wad, a także ocenę kolejnych dwóch trunków. Aby zapewnić jak najwyższy poziom pracy sędziów są oni podawani regularnej weryfikacji. Warunki i terminy XIV kursu sędziowskiego – Warszawa, 25-26 listopada 2017. Link do formularza zgłoszeniowego na kurs sędziowski – Warszawa 2017, 25-26.11
  4. Spokojnie. Wszystko pod kontrolą ? Jednak pierwszy raz uzywamy tego systemu i nie zawsze skoordynujemy, aby Was poinformować o rożnych zawiłościach ?
  5. Dokładnie tak. Piwa, które odpadły w eliminacjach powinny mieć "0" lub puste, a finałowe "1"
  6. To jest system BJCP, który my przerobiliśmy. Ale nie usuwaliśmy wszystkich pozostałości. W przypadku piwa, które odpadło w eliminacjach nic nie znaczy.
  7. Szanowni Piwowarzy. Metryczki eliminacyjne z #wkpd2017 są już dla Was dostępne po zalogowaniu się do systemy http://wkpd.pspd.org.pl. Za zgodą Komisji Sędziowskiej PSPD oraz Zarządu PSPD użyliśmy do eliminacji piw zaproponowaną przez nas metryczkę. Została ona wykorzystana TESTOWO i tylko na nasz konkurs. Po Konkursie wraz z sędziami przeanalizujemy, jak się sprawowały. Prosimy też o opinię Was, czyli osoby zgłaszające piwa - co sądzicie o zaproponowanym modelu? Czy otrzymaliście większy feedback o piwie, czy nie? Czy coś byście zmienili? Czy jest dla Was czytelna? Wielu z Was zgłaszając piwo na konkursy oczekuje jakiejkolwiek zwroki jakie ono było. Taką informację otrzymywali jednak tylko piwowarzy, których piwo zakwalifikowalo się do finalu - na rozbudowanej metrycze finałowej. Metryczka eliminacyjna WKPD, którą teraz otrzymaliście jest przygotowana specjalnie pod każdy ze stylów sedziowanych na konkursie. Zbudowana jest każdorazowo na podstawie opisu stylu, np. Belgian Blond czy West Coast IPA. Każda cecha wymieniona w opisie ma też odzwierciedlenie w metryczce. Zaznaczenie punktu w 6 stopniowej skali oznacza konkretne natężenie cechy, którą sędziowie danego eliminacyjnego stolika wspólnie wyczuli. Odpowienio to poziomy: 0 - brak 1 - niski 2 - średnio-niski 3 - średni 4 - srednio-wysoki 5 - wysoki Przedział odpowiedni dla danego stylu jest oznaczony kropkami na szarym polu. Jeśli dany poziom był niestylowy dla Twojego piwa, kropka znajduje się poza szarym polem. To oznacza, ze ten aspekt receptury piwa powinieneś poprawić przy następnym warzeniu, aby piwo było stylowe. Zasadnym jest więc analiza otrzymanej metryczki wraz z opisem stylu. Metryczki zawierają także przyczyny odrzucenia oraz dodatkowe uwagi dla piwowara - czyli pola standardowe dla wczesniejszego modelu metryczek. Jeśli macie jakiekolwiek spostrzeżenia lub uwagi chętnie je przyjmiemy. Piszcie w wiadomości prywatnej na fanpagu lub na mail mazowiecki@pspd.org.pl Metryczki finałowe zbiorcze dostępne będą do 2 tygodni po ogłoszeniu wyników, czyli do 12 listopada. Organizatorzy WKPD
  8. Prezentujemy pełne wyniki eliminacji VII Warszawskiego KPD im. Wojtka Trześniowskiego. Piwa poniższych piwowarów zakwalifikowały się do finału. Kolejność nazwisk przypadkowa. Hoppy Sour Ale: Mateusz Wąsowski Łukasz Kryśkiewicz Marek Waluś Artur Lesiak Wędzony Porter Bałtycki: Jan Gadomski František Sýkora Janusz Švach Łukasz Kryśkiewicz Adam Chrostek West Coast IPA: Miłosz Jenarzewski Andrzej Bielski Maciej Osiński Paweł Kowalewski Rafal Krzywicki Jan Gadomski Julian Ćwirko Mateusz Bilski Andrzej Czapski Weizenbock: Piotr Antolik Piotr Brzeziński Marcin Senderski Belgian Blond: Sebastian Makowski Dominik Murawa Dawid Bobryk Jan Gadomski Maciej Osiński Marcin Senderski Mink Stout z owocami: Julian Ćwirko Paweł Ginter Łukasz Śledziński Damian Wadas Helena Podjaska-Ginter Rafał Mortka Wojciech Kossecki Łukasz Kryśkiewicz Piotr Brzeziński Jonatan Młodziński Maciej Palusiński
  9. W piątek oraz w sobotę w eliminacjach #wkpd2017 Wasze piwa oceniało grono sędziów w składach: Wędzony Porter Bałtycki – 24 piwa (1 komisja) Michał Krzysztofik Tomasz Szołno Marek Kamiński Przemysław Szczepańczyk Hoppy Sour Ale – 27 piw (1 komisja) Andrzej Piątek Tomasz Piszczelski Michał Kliszcz Marta Sznajder Piotr Świerzko Weizenbock – 26 piw (1 komisja) Jan Gadomski Dariusz Chachulski Rajmund Komosiński Marcin Kwil Sebastian Pawłowski Milk Stout z owocami – 59 piw (2 komisje) Artur Kamiński Artur Napiórkowski Przemysław Iwanek Michał Kliszcz Paweł Masłowski Przemysław Szczepańczyk Sebastian Baranowski Bartosz Markowski Michał Kopik Piotr Świerzko Belgian Blond – 51 piw (2 komisje) Przemysław Iwanek Andrzej Piątek Dawid Pożoga Adam Szewczyk Jerzy Mitczuk Marek Kamiński Michał Krzysztofik Łukasz Kojro West Coast IPA – 93 piwa (4 komisje) Artur Kamiński Michał Jaskólski Paweł Masłowski Paweł Leszczyński Filip Mazur Dawid Kulbicki Marta Sznajder Łukasz Kojro Bartosz Markowski Michał Kopik Sebastian Baranowski Michał Bartosik Krzysztof Kumoch Bardzo serdecznie dziękujemy za pomoc. Wyniki eliminacji podamy dziś wieczorem. W niedzielę sędziujemy finały, a wyniki Konkursu ogłosimy podczas Gala ogłoszenia wyników 7. Warszawskiego Konkursu Piw Domowych :-)
  10. Jeśli Twoja paczka nie została jeszcze odznaczona w systemie - spokojnie. Dziś wieczorem i we wtorek wieczorem będziemy jeszcze odbierali ostatnie spóźnione przesyłki. The Taps jedynie przyjmują paczki. Kodowaniem i systemem zajmują się organizatorzy Konkursu z Mazowiecki Oddział PSPD.
  11. Butelki otrzymane do niedzieli odebrane i wpisane w systemie. Na przesyłki spóźnialskich czekamy jeszcze dziś :-)
  12. Leszku, butelki doszły. Odznaczyliśmy we wtorek w systemie. Twoje wpłaty też otrzymaliśmy, więc witamy na konkursie
  13. Dziś zakończyliśmy zgłoszenia do #wkpd2017! To rekordowy dla nas Konkurs! :-) Zarejestrowaliście 292 piwa domowych w 6 kategoriach: - West Coast IPA: 98 - Owocowy Milk Stout: 63 - Belgian Blond: 52 - Hoppy Sour Ale: 28 - Weizenbock: 27 - Wędzony Porter Bałtycki: 24 Teraz czekamy na Wasze piwa i wpisowe. Wszystkie informacje są dostępne na http://wkpd.pspd.org.pl Wasze zdrowie!
  14. Pamiętajcie, że tylko dziś do 20:00 możecie zgłaszać piwa i ew. edytować informacje zawarte w systemie na http://wkpd.pspd.org.pl. Aktualnie mamy 287 zgłoszeń z czego: - WC IPA: 97 - Owocowy Milk Stout: 60 - Belgian Blond: 52 - Hoppy Sour Ale: 28 - Weizenbock: 26 - Wędzony Porter Bałtycki: 24
  15. Szanowi Piwowarzy. W związku z Waszymi pytaniami odnośnie zgłaszania piw na #wkpd2017 zdecydowaliśmy się przedłużyć możliwość ich rejestracji do poniedziałku 9.10 do godz. 20:00. Pamiętajcie także o wpłatach wpisowego.
  16. Pamiętajcie, że na dokonanie zgłoszenia w systemie http://wkpd.pspd.org.pl macie czas tylko do końca soboty 7.10, czyli do jutra. Na dostarczenie piw macie czas do niedzieli 15.10 do The Taps. Na wpłatę wpisowego macie czas do 16.10 - liczy się data wpływu na konto PSPD. Na tę chwilę jest zgłoszonych 236 piw:WC IPA: 86Milk Stout z owocami: 49Belgian Blond: 42Weizenbock: 21Hoppy Sour Ale: 20Wędzony Porter Bałtycki: 18
  17. Wpłaty za wpisowe właśnie zostały zaktualizowane. Potwierdzenie możecie przejrzeć po zalogowaniu się na Wasze konta w systemie http://wkpd.pspd.org.pl. Na dokonanie wpłat macie jeszcze 2 tygodnie - do 16 października. Na ten moment mamy 172 zgłoszenia do #wkpd2017
  18. 1 października zaczyna się recepcja na #wkpd2017. Wasze zgłoszone piwa możecie dostarczać do 15 października osobiście bądź pocztą/kurierem na adres: The Taps ul. Sienkiewicza 4/U1 00-015 Warszawa z obowiązkowym dopiskiem „dostawa po 14:00”. Pamiętajcie, że każda ze zgłoszonych przez Was butelek musi mieć naklejoną specjalną etykietę konkursową z kodem. Wygenerujecie ją po zalogowaniu do systemu zgłoszeń na http://wkpd.pspd.org.pl, w menu profilu, w dziale „Twoje zgłoszenia”. Na dole strony będą wyszczególnione piwa, które dodaliście. Obok jest ikonka drukarki. Po jej kliknięciu przeniesiecie się do widoku drukowania (zdjęcie nr 1). Strona do drukowania zawiera 4 etykiety do naklejenia do butelki (zdjęcie nr 2). Kody muszą być widoczne, więc przyklejcie je najlepiej taśmą samoprzylepną bezbarwną. Przykład właściwie oznaczonych butelek na zdjęciu nr 3. Powodzenia!
  19. Aktualizacja wpłat zrobiona na dzień wpłat 22.09. Kolejna za tydzień. W zgłoszeniach mamy już ponad 100 piw. Prowadzi niezmiennie WC IPA - 37 zgłoszeń, potem Milk Stout z owocami - 21, Belgian Blond - 20, Hoppy Sour Ale - 10, Weizenbock - 9, Wędzony Porter Bałtycki - 7.
  20. Do konkursu pozostał równy miesiąc! do 7 października trwa rejestracja Waszych piw. Zapraszam na http://wkpd.pspd.org.pl Na tę chwilę zarejestrowaliśmy 83 piwa. Prowadzi West Coast - 29, Potem Milk Stout z owocami i Belgian Blond - po 17, Hoppy Sour Ale i Weizenbock - po 7, Wędzony Porter Bałtycki - 6.
  21. Zapraszamy do udziału w aktywnościach Mazowiecki Oddział PSPDpodczas jesiennego #7 Warszawski Festiwal Piwa na Stadionie Legia Warszawa. Przez wszystkie 3 dni będziemy na naszym stoisku przy foodtrackach. Nie obędzie się bez warzenia i odpowiedzi na wszelkie pytania dotyczące piwowarstwa domowego, konkursów, sędziowania i PSPD. Będziemy także rozprowadzali nasze t-shirty i bluzy oddziałowe, kapsle i otwieracze:-)Będziemy także dla chętnych kolportowali słody od Viking Malt :-)Tu dzieli i rządzi Michał Grabowski, a wspierają Koledzy z MOTu :-)Będziecie mogli obejrzeć fałszywe dna produkcji Marxam Brewing, które idealnie wkomponują się w Wasze domowe warzelnie. Przede wszystkim ułatwi proces filtracji i przyspieszy czas warzenia piwa w domu. Na stoisku także akcesoria piwowarskie Marxam: mieszadła, fermentory, korki, kapsle, dodatki do piwa i wiele innych. Zapraszamy na wydarzenia specjalne - spotkania z naszymi gośćmi i nie tylko: 1. Akademia Drożdżowa Fermentum Mobile. W czwartek 21 września o 20:15 w sali warsztatowej na 1. piętrze. Jesteś piwowarem domowym? Chciałbyś zacząć używać w swym browarze płynnych drożdży ale nie wiesz jak się do tego zabrać? Wpadnij na wykład Akademii Drożdżowej Fermentum Mobile podczas Warszawskiego Festiwalu Piwa w dniu 21 września 2017 o 20:15 w sali warstatowej. Przekonasz się ze stosowanie płynnych drożdży wcale nie jest tak trudne jak się wydaje. Dowiesz się m.in. jakie są zalety stosowania płynnych drożdży w piwowarstwie domowym oraz jak i po co robić starter drożdżowy. Na wydarzenie zapraszają Fermentum Mobile oraz Mazowiecki Oddział Terenowy PSPD. https://www.facebook.com/events/140158919931627 2. W sobotę 23 września o 16:00 zapraszamy na scenę główną WFP na "Jak on to zakapslował?! PSPD na scenie #wfp7" Jak on to zakapslował?! - to chyba najczęstsza reakcja laików, gdy widzą butelkę domowego piwa. Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych w swoim scenicznym występie na #wfp7 da odpowiedź nie tylko na to pytanie, ale i na wiele innych związanych z warzeniem piwa. Przemek Iwanek iMateusz Puślecki podpowiedzą od czego zacząć, ile kosztuje sprzęt i surowce. Oczywiście zademonstrują także, jak powstaje piwo w mikroskali. Będzie pachnieć chmielem i słodem - to pewne. Gościem specjalnym będzie Andrzej Miler, jeden z najbardziej utytułowanych piwowarów domowych w Polsce (m.in. Grand Champion PSPD 2012, Puchar PSPD 2017), współzałożyciel i piwowar Browar Rockmill. Będzie to zatem świetna okazja by wypytać go, jak wygrywać w konkursach oraz jak to jest przejść na zawodowstwo. http://warszawskifestiwalpiwa.pl/program Do zobaczenia Zarząd Mazowiecki Oddział PSPD
  22. Witaj. trochę z opóxnieniem, ale nie. Nasze spotkania są otwarte dla wszystkich.
  23. Szanowni Piwowarzy. Pierwsze wpłaty za wpisowe zostały dziś zatwierdzone. Potwierdzenie możecie znaleźć po zalogowaniu się na Wasze konto w zakładce "opłać wpisowe". Kolejna aktualizacja za tydzień. Na ten moment mamy 70 zgłoszeń do #wkpd2017. Niezmiennie prowadzi West Coast IPA! :-)
  24. Różnie bywa. Najgorzej jak coś się po drodze rozbije, lub sędziowie poproszą w przypadku wątpliwości o kolejną próbkę. Czasem przychodzą butelki, które mają niemal 1/3 objętości drożdży, a my przecież mamy oceniać piwo ;-) Potrzebne MINIMUM na cały konkurs to: - 1-2 butelki 0,33 na eliminacje w sobotę dla 4-5 sędziów, - 2 butelki 0,33 na finał w niedzielę dla 4-5 sędziów + szklanka z piwem do oceny wizualnej piwa oraz wypienienia piwa, - 1 butelka 0,33 dla 5 sędziów na wybór Grand Prix w niedziele, - 1 butelka dla Pinty do odtworzenia w browarze. Jak widzisz nie jest tak, że my spijamy Wasze piwa. Wypijany i oceniamy minimalne ilości. W przypadku nierównych butelek, albo stłuczeń i innych, nie możemy sobie pozwolić, aby w trakcie konkursu sprowadzać 1 butelkę 0,33 l np. ze Szczecina. Stąd wymagane jest w przypadku 0,33 l 6 butelek to absolutne minimum i takie zgłoszenie przyjmiemy. Idealnie i bezpiecznie byłoby otrzymać jednak 7.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.