nike21

ekran zagrzejnikowy + karimata podniosły mi temperaturę gotowania z 97o do 99,5o więc bez rewelacji. temperatura podczas zacierania nie spadła ani o stopień przez 70 minut.

trzeba było puścić chłodzenie drugi raz. zeszło by dużo mniej. chłodzisz powietrzem które ma ok 20o C więc maksymalnie schłodzisz do tej temperatury. ja mam chłodnicę z rurki karbowanej DN12 długości 8m. chłodzenie z 99o do 50o zajęło mi 2 minuty. do 25o trwało 7 minut. spróbuj schłodzić wrzątek do 25o bo to jest temperatura dla zadania górniaków i zobacz ile czasu to zajmie. moim zdaniem z 45 do 25 będzie się chłodzić dość długo, ale może się mylę.

warka #1 wczoraj przelana na cichą, Brix 5,8 czyli 3 BLG. a dzisiaj warka #2 - zestaw ze sklepu twojbrowar.pl - Pale Ale 12 BLG słody: -Pale Ale 3,2kg -Monahijski 0,6kg -Caramel Light 0,2kg chmiel: -Phoenix 30g (na wadze wyszło ze jest 33g) -Progress 40g (na wadze wyszło ze jest 45g) Zacieranie: -do 12L wody o temp. 72o C wsypać słody i ustabilizować temperaturę na 68o -pierwsza przerwa w 68o C przez 70 minut do negatywnej próby jodowej -od siebie dołożyłem przerwę 72o przez 10 min -78o C przez 10 min Wysładzanie - 15L wody o temp 80o C (docelowo wysładzałem tak długo aż cienkusz miał 3 Brix - do warzelnego trafiło ok 23L, po gotowaniu 20,5-21L) Gotowanie - 70 min (wg instrukcji 60 min) Chmielenie: -Phoenix 30g na 70 min -Progress 40g na 15 min Fermentacja: -burzliwa 7-10 dni -cicha 7 dni chłodzenie z 99oC do 25oC tak jak poprzednio w rewelacyjnym tempie - 7 minut gęstwa z drożdży US-05 zebrana wczoraj, dzisiaj rozmącona i zadana do nowej warki. jestem ciekaw jak ruszy i czy nie przesadziłem z ilością drożdży. kalkulator podawał 94 ml, zadałem ok 150-200 ml. piwko wstawiłem właśnie do mojej komory fermentacyjnej z 1,5l butelką lodu całość wyszła ok 20L, 13o Brix wydajność 65,7% EDYTA: drożdże jadą! EDYTA2: piwko stoi w skrzyni fermentacyjnej, chłodzenie 1.5L butelkami z lodem, temperatura ustabilizowała się w przedziale 16o-17o C fermentacja burzliwa trwała 14 dni, cicha 7 dni

pudło ze styropianu do fermentacji piwka w chłodzie gotowe. jak dojedzie sterownik temperatury i moduły Peltiera to jeszcze to zamontuje.

dzisiaj dziesiąty dzień fermentacji burzliwej, piwko nadal ma lekką pianę. brix z 11 spadł do 5,8 więc chyba nieźle. tymczasem zmontowałem ocieplenie garnka. pierwsza warstwa ekran zagrzejnikowy skierowany folią w stronę gara, druga warstwa to karimata. wszystko rozbieralne w 10s np. do mycia. jestem ciekaw jak się spisze.

wg tego przepisu co zalinkowałeś dodają go po fermentacji, pewnie można pod koniec cichej tak żeby dac 3-4 dni na wyklarowanie.

to jak już jesteś zdecydowany na gaz to poszukaj emalii 30L za 100zł. ewentualnie keg 50L dostaniesz w regularnej cenie po ok 150-170zł. tylko wyciąć wieko i masz gar. a z kegiem można dalej poszaleć jak się chce. sam się zastanawiam nad tym rozwiązaniem i przejście na grzanie grzałkami żeby być niezależnym od kuchni ale to plan na kiedyś...

hehe, też się tego obawiałem. dała rade utrzymać garnek z 22l brzeczki i dałaby bez problemu jeszcze raz tyle. u mnie problem pojawił się w trakcie gotowania. temperatura doszła do 98st i koniec (bez pokrywki) płyta chodziła przez ok 2h na boosterze i nic jej nie dolega. nie wiem jak to się przełoży w czasie, ale jak na razie jest ok. garnek też fajny, przy zacieraniu trzyma ładnie ciepło. ze względu na niską temperaturę podczas gotowania będę go ocieplał. jak to nic nie da to dokupię grzałkę zanurzeniową i będę ją wkładał na czas gotowania. kupowałem stąd: http://allegro.pl/garnek-gastronomiczny-36l-z-pokrywka-najtaniej-i5136001235.html

sam się zastanawiałem nad nim lecz odradzono mi go ze względu na małej średnicy dno które ma kontakt z polem grzejnym (ja mam indukcje) ostatecznie wziąłem Tadar 36L za 70zł więcej. http://serwer.inplusmarket.pl/garnek%20gastro%20Perfect%2040x26.6%20A.jpg

wiem wiem.dwie płytki peltiera i sterownik regulujący temperaturę już do mnie płynie z CHRL także następna warka, a może dopiero trzecia, będzie stać w pseudo chłodni

Warka #1 - zestaw ze sklepu twojbrowar.pl - Ordinary Bitter 10 BLG pierwsza moja warka i od razu z zacieraniem słody: -Pale Ale 3,2kg -Crystal 150 0,3kg chmiel: -Challenger 45g -Fuggles 45g (na wadze wyszło ze jest 50g) Zacieranie: -do 14L wody o temp. 70o C wsypać słody -pierwsza przerwa w 69o C przez 90 minut do negatywnej próby jodowej (od mojego piwnego nauczyciela doszła przerwa 71o-72o przez 10 min ) -78o C przez 5 min Wysładzanie - 13L wody o temp 80o C Gotowanie - 70 min (wg instrukcji 60 min) Chmielenie: -Challenger 45g na 70 min -Fuggles 25g na 25 min -Fuggles 25g na 5 min Fermentacja: -burzliwa 10-14 dni -cicha 7dni piwo warzyłem 21.02.2015, na burzliwej 13 dni, na cichej 7 dni. chłodzenie chłodnicą z rurki karbowanej DN12 z 98o C do 25o C trwało ok 9 min. drożdże US-05 po 30 min rehydratacji zadane w temp 25o C, fermentacja przeprowadzona w temp 22o C - niższej nie posiadałem (jeszcze) wydajność 59,4% butelkowane 13.03.2015 - 3Blg, 18L, 3,9% alk, IBU 43,3

jak juz bede mial te radiatory to sie odezwe po dane do wysyłki klamoty zamówione 53zł za 2 czujniki i sterownik

jeszcze raz dziękuje za odpowiedzi

a ten drugi regulator? ma na wyjściu do 20A więc powinien uciągnąć dwa. co do radiatorów to jak będę już miał to się odezwę. a ile byś potrzebował? będzie to coś w ten deseń http://radiator.com.pl/p/2013/11/radiator-wiatrak-hp-dc7100-7600-7700-slim-s775-3-3622439443.jpg a tu płytka http://www.ebay.com/itm/TEC1-12710-Heatsink-Thermoelectric-Cooler-Cooling-Peltier-Plate-Module-New-/311042607926?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item486b958b36 a ktoś wie czy na dwóch płytkach osiągnę ok 8oC z 22o otoczenia? skrzynka będzie mała, na jeden fermentor. jak się spisze i będzie potrzeba to ją rozbuduję

pytam bo karimata czy styropian raczej ognioodporne nie są a 100o to nie tak mało. dzięki za odp.

dzięki, to już jedno wiem teraz tylko co zastosować? karimatę czy ten ekran zagrzejnikowy?

jeśli to do mnie to ja mam problem z dogrzaniem brzeczki a nie z przegrzewaniem się płyty. pytałem czy karimata albo styropian się nie będzie topił od temp ok 100o mój garnek to tadar 36L (36cmx36cm) na boosterze płyta chodziła jakieś 2h (podgrzanie + utrzymanie temp podczas gotowania 70min), gorące było wszystko wkoło i jakoś się nie wyłączyła temp brzeczki doszła mi do 97o-98o i dalej nie podskoczyła. czy taka izolacja pomoże w dogrzaniu do temperatury wrzenia?

właśnie myślę nad podobną konstrukcją zastanawiałem się nad dwoma płytkami 90W (oznaczenie 12710) umieszczonymi na kawałku blachy z przymocowanymi radiatorami i wentylatorami z procesorów (dostęp do takich w zasadzie nieograniczony). zastanawiam się czy jestem w stanie osiągnąć za pomocą dwóch płytek w takiej pseudo lodówce temperaturę dla lagerów? czy za sterownik temperatury może robić takie coś? http://www.ebay.com/itm/DC-12V-Digital-LCD-Temperature-Regulator-Controller-PCB-Board-Thermostat-Sensor-/231115274762 czy wentylatory na radiatorach wewnątrz takiej skrzynki nie będą wydzielać ciepła? znalazłem inny sterownik, ma na wyjściu 20A więc chyba lepszy http://www.ebay.com/itm/New-DC12V-50-110-C-Digital-Heat-Cool-Temp-Thermostat-Temperature-Control-Switch-/361084842046?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item541255703e

ja potrzebuję ocieplić gar gdyż podczas gotowania na mojej indukcji nie osiąga mi 100oC bez przykrywki. w piwnicy mam zwykłą karimatę, ekran zagrzejnikowy który znalazłem w Bricomanie jest na styropianie. pytanie moje - czy taka karimata albo styropian nie zacznie się topić od tak wysokiej temperatury?

moja chłodnica jest z karbowanej nierdzewki DN12. całkowita długość 8mb. chłodzenie 20l brzeczki z 97st do 25st trwało 9minut. temperatura wody na wejściu ok 9st