Skocz do zawartości

nike21

Members
  • Zawartość

    511
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

2 obserwujących

O nike21

  • Urodziny 06.09.1982

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    browar domowy "Ambrosia"
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    24
  • Miasto
    Poznań

Kontakt

  • Imię
    Michał

Ostatnie wizyty

970 wyświetleń profilu
  1. nieaktualne

    mam gniotownik, mogę pomóc. Piątkowo
  2. wystarczyło zerknąć na nieprzeczytane tematy z wczoraj...
  3. Browar Domowy Ambrosia

    Warka #24 uwarzona 05.05.2018 - SH Oktawia 13 Brix 25L słody: -Pilzneński 3,5kg -Pale Ale 2kg chmiel: -Magnum 25g -Oktawia 100g Zacieranie: -65o C - 40min -72o C - 20 min -Mash Out Gotowanie - 60 min Chmielenie: -Magnum 25g 60 min -Oktawia 30g 20 min -Oktawia 30g 5 min Schłodzone do 18o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18o C Fermentacja: -drożdże US-05 -fermentacja ... dni -cicha z chmieleniem na zimno ... dni. Na zimno dodane chmiele: -Oktawia 40g na zimno Zabutelkowano ... L (alc ... % Brix z 13 do ... )
  4. Browar Domowy Ambrosia

    Warka #23 uwarzona 21.04.2018 - German Ales 14,5 Brix 25L słody: -Pale Ale 5,5 kg -Karmelowy 7-9 EBC 0,5 kg chmiel: -Marynka 20g -German Tradition 45g -Perle 45g -Hallertauer Hersbrucker 20g Zacieranie: -65o C - 30 min -72o C - 45 min -78o C - 10 min Gotowanie - 60 min Chmielenie: -Marynka 25g 60 min -German Tradition 20g 20 min -German Tradition 25g 5 min -Perle 20g 20 min -Perle 25g 5 min -Hallertauer Hersbrucker 20g 20 min -Hallertauer Hersbrucker 25g 5 min Schłodzone do 20o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18o C Fermentacja: -drożdże US-05 -fermentacja 14 dni Zabutelkowano 25 L (alc 4,3 % Brix z 12,5 do 7 )
  5. http://allegro.pl/papier-samoprzylepny-bialy-50-ark-a4-matowy-i6117942327.html 1 arkusz 18 groszy
  6. myślałem, że byłem pierwszy niedaleko Tarnowa
  7. na us05 to raczej nie pszeniczne. zasyp tez jakiś dziwny...
  8. Browar Domowy Ambrosia

    Warka #22 uwarzona 08.04.2018 - British Ale 13 Brix 26L słody: -Pale Ale 5kg -Karmelowy 7-9 EBC 1kg chmiel: -Progress 100g -Goldings 50g -East Kent Golding 30g Zacieranie: -65o C - 40 min -72o C - 20 min -78o C - 10 min Gotowanie - 60 min Chmielenie: -Progress 50g 60 min -Progress 25g 20 min -Goldings 25g 20 min -East Kent Golding 15g 20 min -Progress 25g 5 min -Goldings 25g 5 min -East Kent Golding 15g 5 min Schłodzone do 20o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18o C Fermentacja: -drożdże US-05 -fermentacja 14 dni Zabutelkowano 25 L (alc 4,8 % Brix z 12,5 do 6,5 )
  9. grainfather

    recepturę utworzyłem na brew.grainfather.com, wysładzałem tyle ile mi podał program, w sumie było 30 litrów przed gotowaniem 11 brix. ciężko zmierzyć ile jeszcze jest blg w tym co spływa ale chyba wezmę poprawkę następnym razem i wysłodzę więcej. poprzednią warkę jak robiłem to odstawiłem kosz na wiadro z castoramy - pasuje idealnie - żeby jeszcze odciekło. odkapało jeszcze litr brzeczki 7 brix wiec całkiem sporo. refraktometr posiadam. dziwne jest to że podczas gotowania zbierałem po kilka kropel do szklanki, przedmuchałem żeby wystudzić i pokazywało 14 brix. a po gotowaniu i chłodzeniu 13. coś dziwnego się tu dzieje... zaraz chyba zmierzę jeszcze raz to co jest w fermentorze...
  10. grainfather

    właśnie skończyłem drugą warkę na GF. tym razem śrutowałem na 1 mm i wydajność nadal 75% (13 brix z 6 kg zasypu). wysładzam wlewając po litrze wody, czekam aż wsiąknie i kolejny litr. dzisiaj po zacieraniu jak już młóto osiadło docisnąłem górne sito do warstwy słodu. wysładzanie zacząłem jak już większość brzeczki zleciała z młóta. podpowiecie gdzie robię błąd?
  11. grainfather

    na drugim zdjęciu od końca widać resztki słodu po gotowaniu
  12. grainfather

    @giekon a nie używasz hopspidera? bo coś chmielin w tym syfie nie widzę... @Elvo tak, te przyciski mają takie ciemniejsze miejsca
  13. grainfather

    @Wuuu jeśli brzeczka będzie się przelewać środkową rurką to nic się nie stanie bo część brzeczki która ma przepłynąć przez młóto i tak przepłynie czyż nie? przecież lustro brzeczki będzie ze 3cm nad młótem... co do dociskania górnego sita do młóta to na YT David Heath sugeruje żeby bo zetknięciu się sita z młótem lekko je podnieść. ma to niby wpływ na lepszą wydajność. a więcej wody do zacierania ułatwi mieszanie śruty w i tak ciasnym koszu zasypowym
  14. grainfather

    ja mam siatkę na dolnym sicie produkcji lewatywy bo taką kupiłem z moim GF. nie mam hop stopera, robiłem jedną warkę na oryginalnym filtrze. podczas zacierania brzeczka klarowna, po fermentacji piwo czyściutkie, a na dnie same drożdże. nie widziałem żadnych zanieczyszczeń. teraz będę testował śrutowanie na 1mm z hopstoperem z siatki #400 a jak dojdzie hopspider to i jego przetestujemy. pytanie z innej beczki, ile dajecie wody na kg słodu do zacierania? wg wzoru w instrukcji i brew.grainfather.com wychodzi ok 3,5l/kg. zastanawiałem się nad zwiększeniem ilości wody do 4l/kg żeby lepiej wypłukiwać słód. co wy na to?
×