Jump to content

nike21

Members
  • Posts

    988
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    6

nike21 last won the day on March 16 2021

nike21 had the most liked content!

3 Followers

About nike21

  • Birthday 09/06/1982

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    browar domowy "Ambrosia"
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    73
  • Miasto
    Poznań

Kontakt

  • Imię
    Michał

Recent Profile Visitors

5882 profile views

nike21's Achievements

  1. Sok z sokowirówki lejesz do fermentora, najlepiej bez piany. Dodajesz drożdże do cydru i wio. Cydr to wino jabłkowe więc jeśli kiedyś robiłeś wino to zasada jest ta sama przy czym wino ma więcej % i nie potrzebuje tak dokładnej czystości jak cydr. Czystość przy cydrze zachowaj jak przy piwie. A jak się przefermentuje to jeśli wolisz cydr wytrawny i kwaśny to tylko cukier do refermentacji i w butelki a jak lubisz słodki to dodatkowo dosładzasz ksylitolem i gotowe.
  2. Tak. Wciśnij i przytrzymaj przez ok 6 sekund przycisk HEAT to przełączy się w sterowanie mocą. Możesz zmieniać moc grzania od 0 do 100 co 5%. Przydatne do destylacji...
  3. Warka #73 uwarzona 08.05.2021 - Guiness Clone 11 Brix 25L Słody: - Pale Ale 3,5 kg - Płatki jęczmienne 1 kg - Jęczmień palony 600 EBC 0,5 kg - Karmelowy 135 EBC 0,3 kg - Czekoladowy 900 EBC 0,1 kg Chmiel: - Fuggles 50 g - Challenger 50 g Zacieranie: - 50o C - 30 min - 65o C - 75 min - Mash Out 78o C - 10 min Gotowanie - 60 min Chmielenie: - Challenger 50 g 60 min - Fuggle 50 g 15 min Schłodzone do 18o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18o C Fermentacja: -drożdże Mangrove Jack's Liberty Bell M36
  4. Cydr z takiego soku wyjdzie, owszem. Sam sok da Ci ok 10 BLG i drożdże przefermentują do 0 więc będzie ok 5% ABV. Jak nie chcesz wytrawnego to siarkowanie i słodzenie cukrem albo bez siarkowania i ksylitol. Cydr z soków tłoczonych jest mętny, bardzo słabo się klaruje. Lepiej wychodzi cydr jabłek puszczonych na sokowirówce. Drożdże winne albo do cydru.
  5. Tego kamienia nie da się zamontować prostopadle niestety. Też o tym myślałem. Mój trójnik przyszedł już ze 2 miechy temu, ale dzisiaj stwierdziłem, że go uruchomię. I na szybko nawinąłem taśmę teflonową, skręciłem i podłączyłem pod nebulizator. Muszę poszukać jakiejś lżejszej pompki bo to za mocno dmucha.
  6. Pewnie się natlenia za każdym przelewaniem, a mi jakoś to przelewanie nigdy nie zaszkodziło. Ale żeby wytykać natlenianie podczas nalewania do szklanki? Równie dobrze można wytknąć natlenianie podczas odlewania się do kibla...
  7. Koledzy, zainstalowałem dzisiaj na szybko taki napowietrzacz jak wyżej. Napędzam go pompką od nebulizatora. Mam jednak wrażenie, że ta pompka jest za silna bo do fermentora leci sama piana. U was też tak to wygląda? edit: https://streamable.com/wydkro
  8. Warka #72 uwarzona 24.04.2021 - PszeIPA 11 Brix 25L Słody: - Pilzneński 3 kg - Pszeniczny 2 kg Chmiel: - Mosaic 40 g - Citra 40 g - Centelnnial 40 g - Cascade 40 g Zacieranie: - 65o C - 60 min - Mash Out 78o C - 10 min Gotowanie - 60 min Chmielenie: - Mosaic 20 g 10 min - Citra 20 g 10 min - Centelnnial 20 g 10 min - Cascade 20 g 10 min - Mosaic 20 g 0 min - Citra 20 g 0 min - Centelnnial 20 g 0 min - Cascade 20 g 0 min Schłodzone do 18o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18o C Fermentacja: -drożdże FM52 - starter
  9. Teoretycznie natlenia się też przez wlewanie do gardła...
  10. Warka #71 uwarzona 10.04.2021 - Dark Wheat 13 Brix 25L Słody: - Pilzneński 3,15 kg - Pszeniczny 2,3 kg - Carafa III 0,05 kg Chmiel: - Magnum 10 g Zacieranie: - 65o C - 60 min - Mash Out 78o C - 10 min Gotowanie - 60 min Chmielenie: - Magnum 10 g 60 min Schłodzone do 18o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18o C Fermentacja: -drożdże FM41 - gęstwa
  11. nike21

    grainfather

    Ja w tym sezonie testowałem słody z Malteurop z Marxam. Wydajność lepsza jak na Optimie i w porównaniu do Optimy słód był czysty bez śmieci i patyków. Na GF uzyskuję wydajność około 80% praktycznie zawsze. Zauważyłem zależność, że im większy zasyp tym lepsza wydajność i to bez względu czy woda ma zbite PH kwasem czy nie. Ostatnio śrutuję na 1mm i nie używam dodatkowej siatki na dolnym sicie. Brzeczka jest klarowniejsza niż z siatką bo lepiej przepływa przez młóto, ale mniej klarowna niż przy śrutowaniu na 1,2 mm i z dodatkową siatką - dziwne. Wydajność przy tych dwóch różnych śrutowaniach praktycznie ta sama. Dla mnie najważniejsze jeśli chodzi o wydajność to jej stała wartość bez względu czy to będzie 75% czy 80% bo ja celuję w odpowiednią ilość brzeczki do fermentacji. Te 5% równicy to pół kilo słodu za 2 zł więc jak dla mnie bez znaczenia. Zacieranie robię zawsze 60 minut z przerwą 10 min przed puszczeniem cyrkulacji + mashout.
  12. Clawhammer też czasem zrobi coś fajnego. Ostatnio są nastawieni na eksperymenty, ale można się zainspirować... https://www.youtube.com/channel/UCYnULfNsUNOrh69WmKBImKQ
  13. Ostatnio wpadłem na ten kanał. Klon Omnipolo już w planach. W dodatku zrobił kilka warek z Polakiem mieszkającym w UK. https://www.youtube.com/channel/UCJrE4GITXgnTxOwRlOJyyww
  14. Ale na podstawowej wersji GF śmiało możesz warzyć bez żadnych problemów. Dodatkowa siatka na dolne sito (której już nie używam), hopstoper, camlocki to tylko usprawnienia dla wygody albo podniesienia wydajności. Za to w zestawie masz chłodnice przeciwbieżną, i kontroler BT, na którego bezpośrednio z apki na telefonie uruchamiasz warzenie. Ponad to wykonanie tego kociołka w stosunku do jego odpowiedników jest dużo lepsze. @Pabllo_Lodz przerabiał ten temat, i w którymś wątku o tym pisał. Pytanie czy warto dać za ten kocioł tyle ile kosztuje? Wszystko zależy od zasobności portfela. Ja upolowałem na forum mało używany z dodatkami w dobrej cenie i uważam, że było warto. Tym bardziej, że warze w kuchni w mieszkaniu i nie mam wiele miejsca. Patrząc z perspektywy czasu to nowego za 3700 też bym kupił. Za to chińczyka na pewno nie. Widząc jego wykonanie już mnie to negatywnie nastraja, może niepotrzebnie bo na takim nie pracowałem, ale patrząc na wykonanie choćby sit to jakoś nie wzbudza to we mnie zaufania.
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.