Skocz do zawartości

nike21

Members
  • Liczba zawartości

    600
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

3 obserwujących

O nike21

  • Urodziny 06.09.1982

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    browar domowy "Ambrosia"
  • Rok założenia
    2015
  • Liczba warek
    36
  • Miasto
    Poznań

Kontakt

  • Imię
    Michał

Ostatnie wizyty

1374 wyświetleń profilu
  1. Warka #36 uwarzona 16.03.2019 - NEIPA 17 Brix 25L słody: - Pilzneński 3,5 kg - Pale Ale 2 kg - Płatki pszenne 0,5 kg - Płatki owsiane 0,5 kg - Caramel Pils 0,35 kg - Cukier kandyzowany 0,35 kg chmiel: - Mosaic 160 g - Citra 160 g - Azacca 160 g Zacieranie: -50o C - 30 min -67o C - 75 min -Mash Out 78o C - 10 min Gotowanie - 60 min Chmielenie: - Mosaic 40 g whirlpool 30 min - Citra 40 g whirlpool 30 min - Azacca 40 g whirlpool 30 min Na zimno: - Mosaic 60 g na 10 dni - Citra 60 g na 10 dni - Azacca 60 g na 10 dni - Mosaic 60 g na 5 dni - Citra 60 g na 5 dni - Azacca 60 g na 5 dni Schłodzone do 20o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 10o C Fermentacja: -drożdże Mangrove Jack's U.S. West Coast M44 -fermentacja ... dni + 7 dni coldcrash Zabutelkowano ... L (alc ...% Brix z 17 do ... )
  2. Warka #35 uwarzona 03.03.2019 - Trzeci miesiąc z kolei 16 Brix 26L słody: -Wiedeński 3 kg -Monahijski 3 kg - Pilzneński 0,5 kg - Karrmelowy 30EBC 0,5 kg chmiel: -Perle 35 g -Hallertauer Hersbrucker 15 g Zacieranie: -62o C - 30 min -72o C - 45 min -Mash Out 78o C - 10 min Gotowanie - 60 min Chmielenie: -Perle 35 g 60 min -Hallertauer Hersbrucker 15 g 10 min Schłodzone do 20o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 10o C Fermentacja: -drożdże Mangrove Jack's Bohemian Lager M84 -fermentacja ... dni + 7 dni coldcrash Zabutelkowano ... L (alc ...% Brix z 16 do ... )
  3. nike21

    grainfather

    Czy ktoś przerabiał już zaworek bezpieczeństwa (ten ze sprężynką i kulką ) na jakieś szybkozłącze? Wczoraj już mnie szlak trafił z przypychaniem się tego tworu i muszę na coś to zamienić.
  4. Warka #34 uwarzona 16.02.2019 - I'll be right black (Porter Bałtycki) 22 Brix 25L słody: -Wiedeński 3,5 kg -Monahijski 2 kg - Pale Ale 1 kg - Caraamber 0,5 kg - Biscuit 0,5 kg - Karmelowy 40-60 EBC 0,4 kg -Barwiący 1450 EBC 0,2 kg chmiel: -Marynka 50 g -Lubelski 50 g Zacieranie: -55o C - 10 min -64o C - 30 min -72o C - 50 min -Mash Out 78o C - 10 min Gotowanie - 90 min Chmielenie: -Marynka 50 g 60 min -Lubelski 30 g 15 min -Lubelski 20 g 5 min Schłodzone do 20o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 10o C Fermentacja: -drożdże W34/70 -fermentacja 14 dni + 7 dni coldcrash Zabutelkowano 25L (alc 8,5% Brix z 22 do 12 )
  5. https://allegro.pl/oferta/keg-30l-beczka-balon-gasior-wino-piwo-5-1-gratis-7546835123
  6. Widocznie zestaw który kupiłeś tylko nazywa się lager a nim nie jest. Teraz to już nic nie zmienisz, czasu nie cofniesz. Następnym razem trzymaj się temperatur fermentacji.
  7. Ziarno niepewności zasiałeś jak napisałeś że sporo czytałeś. Lagera się fermentuje w okolicy 8-10 stopni.
  8. Jodowy wskaźnik skrobi przydaje się początkującym. Po kilku warkach stwierdzisz że używanie go jest bez sensu skoro po godzinie zacierania i tak już cała skrobia jest zatarta. Do tego zestawu dobrałbym jeszcze jeden pojemnik z kranikiem i zaworkiem grawitacyjnym bez rurki fermentacyjnej do użytku tylko do butelkowania oraz ze dwa pojemniki bez kranów i bez rurek - przydaje się do przechowywania piwa na cichej. Dalej polecam refraktometr - szybszy i łatwiejszy niż spławik oraz Starsan. Kupowałem ten najmniejszy i mam go do dziś a zaraz będzie 4 lata jak zacząłem zabawę w piwowarstwo domowe... To sitko z IKEA używałem jako FD wspomagające sraczwężyk. Polecam się doposażyć z biegiem czasu w ten gadżet. PS. nie porównywałem zestawów startowych ale sklep twojbrowar.pl jest chyba najtańszy... Ja się tylko tam zaopatruję.
  9. Warka #33 uwarzona 02.02.2019 - Mandarynka 13 Brix 25L słody: -Pilzneński 3 kg -Pszeniczny 1 kg -Karmelowy jasny 7-9EBC 1,9 kg chmiel: -Mandarina Bavaria 100 g Zacieranie: -50o C - 30 min -65o C - 75 min -Mash Out 78o C - 10 min Gotowanie - 60 min Chmielenie: -Mandarina Bavaria 20 g 60 min -Mandarina Bavaria 25 g 20 min -Mandarina Bavaria 25 g 5 min -Mandarina Bavaria 20 g na zimno 13 dni Schłodzone do 20o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 10o C Fermentacja: -drożdże W34/70 -fermentacja 14 dni + 13 dni coldcrash Zabutelkowano 25 L (alc 4,6% Brix z 13 do 7,1 )
  10. Zacznij zacierać, to dopiero jest tworzenie piwa w dodatku mnóstwo frajdy i zabawy.
  11. Jak piana będzie znikać zobaczysz że na dnie gromadzi się osad drożdżowy. Cichą możesz pominąć. Poczekaj tylko aż piana prawie zniknie, z czasem zobaczysz że piwo się krystalizuje. Puknij wtedy w fermentor kilka razy (tak jakbyś pukał do drzwi) to drobiny zawieszone w cieczy ładnie opadną na dno i piwko się wyklaruje. Też nie robiłem piw z brewkitów tylko od razu z zacieraniem ale sądzę że 2 tygodnie to minimum, może nawet i trzy. Dobrze jest zaczynać fermentacje od niższej temperatury i wraz z uspokajaniem się jej podnosić temperaturę. Ja robię lagery od 10 do 12 stopni. Po 3 tygodniach same się klarują wiec wtedy na tydzień na balkon na coldcrash i w butelki.
  12. Poczekaj. Nawet jakbyś wsypał suche do brzeczki to i tak ruszą. Przypilnuj temperatury fermentacji na poziomie dla lagerów - 8-10 stopni na starcie i w trakcie fermentacji podnieś do 12. Następnym razem wymieszaj drożdże łyżeczką w szklance z wodą i odstaw na 15 min, maks 30.
  13. Jakiej pojemności kolba? Jeśli będziesz sprzedawał osobno ustawiam się po nią w kolejce. Lecz najpierw chce znać pojemność...
  14. Warka #32 uwarzona 19.01.2019 - Hans Kloss 13 Brix 25L słody: -Pilzneński 4 kg -Karmelowy jasny 7-9EBC 1kg chmiel: -Magnum 20g -Hallertauer Mittelfrueh 60g Zacieranie: -50o C - 30min -65o C - 70min -Mash Out 78o C - 10min Gotowanie - 60min Chmielenie: -Magnum 20g 60min -Hallertauer Mittelfrueh 20g 20min -Hallertauer Mittelfrueh 20g 5min -Hallertauer Mittelfrueh 20g na zimno 7 dni Schłodzone do 20o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 10o C Fermentacja: -drożdże W34/70 -fermentacja 14 dni + 7 dni coldcrash Zabutelkowano 24 L (alc 5,1% Brix z 13 do 6 )
×
×
  • Dodaj nową pozycję...