sebastian666

Dużo dobrych rad i ciekawych pomysłów rzucacie

Moją pasją jest piwowarstwo i ciągle staram się poszerzać moje horyzonty, rozwijać i uczyć czegoś nowego - dlatego zadaję pytania na tym forum, jest tu dużo osób bardziej doświadczonych ode mnie, od których chciałbym się uczyć

Jako takie pojecie o procesie posiadam, z higieną w browarze też  nie najgorzej - prawie 70 30litrowych warek mam za sobą i (odpukać) nie załapałem żadnej infekcji. Wykorzystuję głównie suche drożdże, ale z płynnymi mam też jako takie doświadczenie, radze sobie ze starterami 1-2 litrowymi, z ponownym użyciem gęstwy itd.

Nowy sprzęt o większym wybiciu to nowe wyzwanie, okazja żeby wyjść poza ramy tego co z piwem robiłem do tej pory, szansa na nauczenie się czegoś nowego.

Jak pisałem wcześniej większość piw będę robił na drożdżach suchych - ale chciałbym się nauczyć postępowania z drożdżami płynnymi przy takiej ilości piwa.

Ja zanim bym wybudował tak wielką aparaturę miałbym takie szczegóły już dawno rozpracowane

a tak to wygląda jakby ktoś się z ręką w nocniku obudził nagle.

dzięki za pomoc i rade -"Jakby ja się uczył, to i biskupem mógłbym zostać" jak mawiał Pawlak

większość piw i tak robię na sucharach - więc nowe 100 litrowe warki planowałem głównie na nich opierać to nie spędza mi snu z powiek i nie straszne mi poranki

czasem jednak chciałbym wykorzystać płynne drożdże lub gęstwę i o pomoc w ich użyciu prosiłem szanowne grono bardziej doświadczonych piwowarów

Dużo już się dowiedziałem z wypowiedzi kolegów za co serdecznie dziękuję!

Plynne zasada 1 do 10:

 

starter 1L-> pasaz na 10L -> starter 10L -> zadajesz do 100L

 

startery 1-2l już robiłem;

ale jak zrobić starter 10l? są w ogóle kolby tej wielkości? czy w domowych warunkach da sie wykonać mieszadło magnetyczne na taką ilość startera?

Cześć!

jestem na ostatniej prostej budowania eHERMSa 1hl, mam fermentory o odpowiedniej pojemności. Ogólnie wszystko mam "obcykane" oprócz kwestii drożdży...

Do tej pory robiłem warki ok 30l - tu nie było problemu; uwodniona saszetka sucharów albo 1,5l starter z fiolki płynnych (mam własnej roboty mieszadło magnetyczne, kolbe itd). Z ponownym użyciem gestwy też sobie radziłem

Przy 100l warkach mam mętlik w głowie odnośnie starterów i ponownego użycia gęstwy - bo jeśli chodzi o suche to chyba po prostu 4 saszetki i ok?

Prosiłbym o poradę bardziej doświadczonych kolegów, którzy na takich i większych warkach pracują

Wpisz w allegro iwaki, sam mam i kilka osób z forum też, najważniejsze że jest cicha i pod herms idealna. Łatwo ja można rozkręcić i wyczyścić bo te używane to z fotolabów najczęściej są.

obecnie na allegro trochę ubogo z pompami iwaki ;/

ta pompa z browamatora wygląda podobnie -  czy ktoś ma taką w swoim hermsie?

czy da radę pompować brzeczkę z kadzi zaciernej przez ok. 13 metrów wężownicy w wymienniku ciepła na wysokości ok 1m?

Witajcie!

jestem w trakcie budowania eHERMS`a i z powodu braku doświadczenia nie potrafię dobrać odpowiednich pomp ;/

HERMS ma wybicie 100l - która z tych pomp będzie lepsza:

http://www.pamel.pl/sklep/prestashop/pl/akcesoria/133-pompa-browarnicza.html

http://www.browamator.pl/uniwersalna-pompa-magnetyczna-10w-230v-8-12,3,13,2450

a może macie doświadczenie i możecie polecić mi jakąś inną w cenie do 400 zł?

Chciałbym dostarczyć piwo osobiście

Jak mogę umówić się na odbiór?

Dziękuję wszystkim za pomoc ostatecznie posłuchałem Malinowego Jęczmienia i użyłem Poxipolu poszło małe opakowanie tego metalicznego.

Wyczyściłem zarówno powierzchnię kega jak i kołnierza (od środka) i przetarłem rozpuszczalnikiem. potem rozmieszałem klej i położyłem w miarę równą warstwę dokoła kega (tam gdzie przylega kołnierz). przyłożyłem gumę, położyłem na wierzch kawałek deski i obciążyłem pełnym kegiem (postawiłem na desce). Po 30 minutach zrobiłem test - napełniłem keg wodą i podniosłem, pomachałem Trzyma aż miło mam nadzieje że permanentnie

 

pewnie na poxipolu który akurat mam pod ręką trzmać się nie będzie

 

 

Tak się składa, że poxipol ma większą wytrzymałość na odrywanie jak beton. Skąd wiem? Ano robię czasem badania betonu na odrywanie i maszynę do betonu mocujemy za pomocą kleju poxipol, po 10 minutach beton się odrywa a klej zostaje, mamy wtedy jakieś 15 MPa czyli wystarczająco dużo aby szarpnąć pełnego kega piwa zaczepionego na skrawku kleju.

Ale czy poxipol dobrze zawiąże metal kega z gumą kołnierza? Nie znam się na tym a jeśli tak to zaraz bym to posklejał

Czy trzeba jakoś specjalnie przygotować sklejane powierzchnie?

Magneto byłbym bardzo wdzięczny

Dzięki za odpowiedź Magneto! Czy po przyklejeniu guma trzyma się dobrze? Nie odpadła kolejny raz np. Przy przenoszeniu pęłnego kega?

Chciałbym wiedzieć co to za klej - pewnie na poxipolu który akurat mam pod ręką trzmać się nie będzie...

Cześć, chciałbym się zapytać bardziej obeznanych w temacie kegów w jakimsposób przymocowany jest górny gumowy uchwyt/ kołnierz od corneliusa? Dzisiaj podczas mycia "odczepił" mi się on właśnie z jednej strony i zastanawiam się czy jest możliwoś przymocowania/przyklejenia go? Jeśli tak to czego użyć?

Dlatego pytałem czy Lodzermensch próbował takiego sposobu i czy efekt był ok - pomysł wydawał się sensowny dla kogoś kto nigdy szyszką nie chmielił - czyli takiego jak ja

Nie wiem jak się szyszka zachowuje w takich sytuacjach i dlatego wolę zapytać

Pozostaje więc siatka z obciążeniem

O widzisz, o tym nie pomyślałem!

Robiłeś tak kiedyś? Szyszki nie wypłynęły?

chyba wypróbuję ten sposób

Dzięki za wyczerpującą odpowiedź Undeath

Rozwiałeś moje wątpliwości

Właśnie zastanawiałem się czy rozsypane luzem szyszki jakoś "tak same zanurkują" czy raczej pozostaną na górze.

Będę chyba musiał zaopatrzyć się w więcej siateczek żeby chmiel dosypywać na raty

Edit

Undeath, dzieki za odp.

Szukałem, dużo czytałem, częś z podanych przez ciebie wątków przejżałem resztę zaraz ogarnę

Ale lepiej zapytać dwa razy niż coś spartolić

Czyli lepiej jest sypnąć szyszek raz a dobrze, niż 2-3 razy w kilkudniowych odstępach?

Bo spotkałem się z takim sposobem chmielenia "na raty" w odmętach internetów i byłem ciekawy czy istotnie ma lepsze efekty

Cześć!

Uwarzyłem już kilka piwek, przy czym zawsze chmieliłem granulatem.

Postanowiłem teraz popełnić coś na kształt Polish IPA dodając polskich chmieli w szyszce.

O ile z chmieleniem podczas gotowania mam jasnoś o tyle z chmieleniem szyszką na zimno mam pytanie: czy koniecznie trzeba szyszki umieścić np. w siatce i zatopić w piwie? Czy można szyszki rozsypać na powierzchni (planuję dorzucać chmiel 2-3 razy w kilkudniowych odstępach)? Który ze sposobów da lepsze efekty?

Z góry dzięki za pomoc

W galerii dodałem zdjęcia mojego kegeratora

Witam serdecznie z Brzegu w woj. Opolskim

Nazywam się Sebastian, pierwsze piwko uwarzyłem dwa lata temu, potem była przerwa ale wracam do piwowarstwa domowego z nowym zapałem

postanowiłem również zbudować kegerator - zdjęcia już niedługo w galerii

Zapraszam wszystkich piwowarów w bliższej i dalszej okolicy do kontaktu - z przyjemnością spotkam się przy domowym piwku, wymienię doświadczeniem i wiedzą

na wiki znalazłem:

"o podłączenia CO2 między reduktorem a kegiem można użyć dowolnego zbrojonego węża przeznaczonego do gazów pod ciśnieniem, byle tylko miał odpowiednią średnicę. Można również używać węży przeznaczonych do piwa.

Natomiast do podłączenia kega z kranem konieczne jest użycie dedykowanego węża do instalacji piwnych. Aby dobrze spełniał swoje zadanie, powinien mieć 1.5m lub więcej. Do rozmiaru króćca szybkozłączki pasują węże o rozmiarze 7x2.5mm (średnica wewnętrzna 7mm)."

niby wszystko jasne ale chciałbym aby ktoś doświadczony polecił mi coś sprawdzonego

Może mi pomożecie - jestem w trakcie budowy kegeratora i nie bardzo wiem jakich jeżyków mam użyć do połączenia butli co2 z kegiem cornelius i kega z kranem...

mógłby mi ktoś to jakoś wytłumaczyć i napisać gdzie można te wężyki kupić (np. jakiś link do allegro)

dzięki

podwójny reduktor co2 129zł

http://allegro.pl/sh...item=5028432025

potrójny 139 zł:

http://allegro.pl/sh...item=5028399927

przed chwilą znalezione i kupione