K14

Witam, W jaki sposób mogę obliczyć o ile wzrośnie BLG w sytuacji jeśli dodam cukier już podczas fermentacji? Przed zadaniem drożdży otrzymałem 18L brzeczki o ekstrakcie 21,5 BLG (RIS). Podczas 4 dnia fermentacji burzliwej zamierzam dodać 100ml płynnego cukru kandyzowanego - o ile może to podbić BLG? Będę bardzo wdzięczny za informację wraz ze sposobem wykonania obliczeń/podlinkowaniem kalkulatora.

W końcu merytoryczna odpowiedź na tym forum - bardzo dziękuję!

Potem zapyta 'rurka nie bulga' i co teraz zrobić. Ręce opadają Może więc jakaś sugestia? Niestety użycie gęstwy jak już wcześniej wspominałem - odpada.

Witam, Zamierzam uwarzyć RIS'a celując w 15-20L o BLG 24-26. Do tego celu chciałbym użyć drożdży suchych (niestety nie posiadam gęstwy). Jakie polecacie do tego celu, aby w miarę rozsądnie odfermentowały? Fermentis S-04 Fermentis US-05 Fermentis T-58 Danstar Nottingham Czy może jakieś inne? Osobiście skłaniałbym się ku US-05 (11,5g x2) lub S-04. Czy macie jakieś doświadczenia z tym związane i któreś drożdże w podobnej sytuacji możecie szczególnie polecić? Będę wdzięczny za wszelką pomoc.

Spławikiem. Sprawdziłem w wodzie - wskazywał 0, zakładam więc, że działa poprawnie. Piwo przelane, więc nie ma już o czym mówić... Ponawiam więc pytanie: co mogę jeszcze zrobić, aby uratować piwo? (I jeśli ktoś jest w stanie wskazać - gdzie został popełniony błąd? Uprzedzając kolejne pytania - drożdże zostały zadane w prawidłowy sposób [ilość/temperatura/napowietrzenie brzeczki] - fermentacja ruszyła po kilku godzinach i uspokoiła się już po ok 3/4 dniach).

Piwo przygotowałem na podstawie gotowej receptury jednego ze sklepów piwowarskich... Nie przypominam sobie, abym w którymkolwiek momencie nie trzymał się receptury... Z laktozy jak obliczyłem otrzymałem ~1,5-1,75 BLG

Witam, Aby nie rozpoczynać nowego wątku pozwolę sobie opisać podobny problem poniżej. Mój sweet stout odfermentował po 8 dniach burzliwej z 16 BLG do zaledwie 11,5 BLG. Piwo zostało uwarzone z dodatkiem 625g laktozy (na 25L): - Zacierane jednotemperaturowo 67C - Drożdże S-04. - Zasyp: Pale Ale, karmelowy ciemny, czekoladowy, jęczmień palony (słody ciemne na koniec zacierania), gips piwowarski 5g na 16L. Zostało też właśnie przelane na cichą z dodatkiem płatków dębowych. Gdzie został popełniony błąd? Czy w kwestii odfermentowania mogę coś jeszcze zrobić? Co w ogóle mogę zrobić, by piwo jeszcze w jakiś sposób 'uratować'?

Wrzucę więc w 60', 25', 10', 0' - podejrzewam, że nie ma to większego znaczenia i rzeczywiście - zgadzam się, że receptura jest mniej czytelna. ;-) Wiem już również, że powinienem nieco ograniczyć ilość chmielu. Czy w kwestii zasypu lub użytych chmieli ktoś dokonałby jakiś korekt?

Witam, Chciałbym uwarzyć IPĘ w której będę w stanie uzyskać jak najwięcej armomatów owoców tropikalnych/multiwitaminy. Ewentualnie - co jestem w stanie uzyskać z poniższej receptury, prośba o weryfikację: Docelowa wielkość warki: 22-25L ~ 15-16 BLG Zasyp: 5kg pilzneński 1kg pszeniczny jasny 0,5kg carahell Zacieranie: 40 min w 63-65C 20 min 71-72C 5 min 77C Chmielenie: 60' Pacific Jade 50g - 14,8% 25' Mosaic 30g - 12% 15' Simcoe 20g - 13,2% 10' Mech irlandzki 5g 5' Kohatu 7g - 7,8% 2,5' Topaz 7g - 16,1% 0,5' Kohatu 8g - 7,8% 0,5' Topaz 8g - 16,1% Na zimno (fermentacja cicha): Mosaic 20g Simcoe 30g Topaz 35g Kohatu 35g Drożdże: 1x11,5g US-05 - 19C Dodatki: Mech irlandzki Czy dokonalibyście jakiś korekt w zakresie zasypu/zacierania/chemielenia? Zastanawiam się nad zmniejszeniem: *Pacyfic Jade z 50g do 30g na goryczkę (obecnie Brewtarget wskazuje na ~100 IBU) oraz Mosaic i Simcoe o 5g. Będę wdzięczny za wszelkie uwagi!