Pancho

Konkursy piw domowych w roku 2020
 
W kolejności chronologicznej:
 
Biela Vrana - 22 luty 2020
Grodziskie Irish Stout Sweet Stout Foreigh Extra Stout Belgian Dark Strong Ale Mixed Fermentation Sour Beer  Wild Speciality Beer Dopplebock Slovak Herbal Ale  
VI Konkurs Piw Domowych w Zielonej Górze - 29 luty 2020
Belgijska IPA/ Triple IPA  
IX Szczeciński Konkurs Piw Domowych - 13-15 marca 2020
Berliner Weisse z owocami  Pils Nowofalowy Belgian Blond Ale Double IPA  
III Krakowski Studencki Konkurs Piw Domowych  - 28-29 marca 2020 - odwołany
American Pale Ale  Dry Stout Polish IPA  
VII Łódzki Konkurs Piw Domowych - 18-19 kwiecień 2020 - przełożony na 12-14 czerwiec 2020
Czeski Pils (Svetly Lezak) Witbier Bitter Session IPA Sour Fruit Pale Ale Grodziskie z dodatkami RIS z dodatkami  
IV Krakowski Konkurs Piw Domowych - 8-9 maj 2020 - odwołany
Session IPA Juicy Sour Belgian Blonde Ale  
V Beergoski Konkurs Piw Domowych - 15-16 maj 2020 - przełożony na 12-13 czerwiec 2020
Irish Dry Stout Owocowy Berliner Weisse  
XV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu - 29 maj 2020 - przełożony na 26-27 czerwca- odwołany
American Pilzner/Nowofalowy Pils Weizenbock Porter Bałtycki Hoppy Sour - wariacja  
Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - 29-31 maja 2020 - przełożony na 25-28 czerwiec 2020
Koźlak (Bock) Pils Nowofalowy Czeskie półciemne (Polotmavé) Witbier Gose American Brown Ale American Pale Ale z herbatą  Żytnie IPA Juicy Sour  Belgian Tripel Angielskie Barleywine Pastry Imperial Stout Niskoalkoholowe NE IPA do 2% alk. Hazy IPA Stout Owsiany Brett Grodziskie  
Grodziski Konkurs Piw Domowych - 20-21 czerwca 2020 - odwołany
Grodziskie Grodziskie-Wariacja  
VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie - lipiec 2020 - odwołany
German Pils Tmave Doppelbock American Stout Belgian Dubbel Rauchweizen  
VIII Warmiński Konkurs Piw Domowych - 1 sierpień 2020
Rosanke Irish Stout Grodziskie Piwo kreatywne - kategoria otwarta  
X Międzynarodowy Cieszyński Konkurs Piw Domowych - 4-5 wrzesień 2020 
Czeski Pils Porter Bałtycki  
XI Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego - wrzesień(?) 2020
Wee Heavy Fruit Gose Porter Bałtycki z dodatkami Pils Nowofalowy American Pale Ale Piwo niskoalkoholowe  
X Warszawski Konkurs Piw Domowych - 18-20 Wrzesień 2020
Fruit Saison Brett RIS Kveik IPA New England Imperial India Pale Ale Polska Pszenica Single Hop Schwarzbier Wariacja Pale Ale Wariacja Stout  
VI Flisacki Konkurs Piw Domowych - 17-18 Październik 2020
Albea Cerevisiae Belgian Pale Ale Black IPA  
XIV Pomorski Konkurs Piw Domowych - listopad 2020
Belgian Blond Porter Bałtycki  
X Krakowski Konkurs Piw Domowych - grudzień 2020
Piwo świąteczne Porter Bałtycki Sour Double IPA Weizenbock Belgian Blonde Juicy Sour  
IV Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych - grudzień 2020
Xmas Wheat (Świąteczne Pszeniczne) Rauchbock (Wędzony Koźlak) Fruit Sour Ale  
W kolejności alfabetycznej:
 
Albea Cerevisiae - VI Flisacki Konkurs Piw Domowych American Pale Ale - III Krakowski Studencki Konkurs Piw Domowych - odwołany American Pale Ale - XI Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego American Pale Ale z herbatą - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 American Brown Ale - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 American Pilzner/Nowofalowy Pils - XV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu - przełożony na 26-27 czerwca- odwołany American Stout - VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie - odwołany Angielskie Barleywine - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Belgian Blonde Ale - IV Krakowski Konkurs Piw Domowych - odwołany Belgian Blond Ale - IX Szczeciński Konkurs Piw Domowych Belgian Blond - XIV Pomorski Konkurs Piw Domowych  Belgian Blond - X Krakowski Konkurs Piw Domowych- odwołany Belgian Dark Strong Ale - Biela Vrana Belgian Dubbel - VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie - odwołany Belgian Pale Ale - VI Flisacki Konkurs Piw Domowych Belgian Tripel - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Belgijska IPA/ Triple IPA - VI Konkurs Piw Domowych w Zielonej Górze Berliner Weisse z owocami - IX Szczeciński Konkurs Piw Domowych Bitter - VII Łódzki Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-14 czerwiec 2020 Black IPA - VI Flisacki Konkurs Piw Domowych Brett Grodziskie - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Brett RIS - X Warszawski Konkurs Piw Domowych Czeski Pils (Svetly Lezak) - VII Łódzki Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-14 czerwiec 2020 Czeski Pils - X Międzynarodowy Cieszyński Konkurs Piw Domowych Czeskie półciemne (Polotmavé) - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Dopplebock - Biela Vrana Doppelbock - VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie - odwołany Double IPA - IX Szczeciński Konkurs Piw Domowych Dry Stout - III Krakowski Studencki Konkurs Piw Domowych - odwołany Foreigh Extra Stout - Biela Vrana Fruiy Gose - XI Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego Fruit Saison - X Warszawski Konkurs Piw Domowych Fruit Sour Ale - IV Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych German Pils - VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie - odwołany Gose - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Grodziskie - Biela Vrana Grodziskie - VIII Warmiński Konkurs Piw Domowych Grodziskie - Grodziski Konkurs Piw Domowych - odwołany Grodziskie z dodatkami - VII Łódzki Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-14 czerwiec 2020 Grodziskie-Wariacja - Grodziski Konkurs Piw Domowych - odwołany Hazy IPA - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Hoppy Sour - wariacja - XV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu  - przełożony na 26-27 czerwca- odwołany Irish Dry Stout - V Beergoski Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-13 czerwiec 2020 Irish Stout- Biela Vrana Irish Stout - VIII Warmiński Konkurs Piw Domowych Juicy Sour - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Juicy Sour - IV Krakowski Konkurs Piw Domowych - odwołany Juicy Sour - X Krakowski Konkurs Piw Domowych- odwołany Koźlak (Bock) - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Kveik IPA - X Warszawski Konkurs Piw Domowych Mixed Fermentation Sour Beer - Biela Vrana New England Imperial India Pale Ale - X Warszawski Konkurs Piw Domowych Niskoalkoholowe NE IPA do 2% alk. - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Owocowy Berliner Weisse - V Beergoski Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-13 czerwiec 2020 Pastry Imperial Stout - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Pils Nowofalowy - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Pils Nowofalowy - IX Szczeciński Konkurs Piw Domowych Pils Nowofalowy - XI Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego Piwo kreatywne - VIII Warmiński Konkurs Piw Domowych Piwo niskoalkoholowe - XI Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego Piwo świąteczne - X Krakowski Konkurs Piw Domowych- odwołany Polish IPA - III Krakowski Studencki Konkurs Piw Domowych - odwołany Polska Pszenica Single Hop - X Warszawski Konkurs Piw Domowych Porter Bałtycki -  X Krakowski Konkurs Piw Domowych- odwołany Porter Bałtycki - XV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu - przełożony na 26-27 czerwca- odwołany Porter Bałtycki - XIV Pomorski Konkurs Piw Domowych Porter Bałtycki - X Międzynarodowy Cieszyński Konkurs Piw Domowych Porter Bałtycki z dodatkami - XI Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego Rauchbock (Koźlak Wędzony) - IV Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych Rauchweizen - VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie - odwołany RIS z dodatkami - VII Łódzki Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-14 czerwiec 2020 Rosanke - VIII Warmiński Konkurs Piw Domowych Schwarzbier - X Warszawski Konkurs Piw Domowych Slovak Herbal Ale - Biela Vrana Session IPA - VII Łódzki Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-14 czerwiec 2020 Session IPA - IV Krakowski Konkurs Piw Domowych - odwołany Sour Double IPA -  X Krakowski Konkurs Piw Domowych- odwołany Sour Fruit Pale Ale - VII Łódzki Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-14 czerwiec 2020 Stout Owsiany- Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Sweet Stout - Biela Vrana Tmave - VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie Wariacja Pale Ale - X Warszawski Konkurs Piw Domowych Wariacja Stout - X Warszawski Konkurs Piw Domowych Wee Heavy - XI Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego Weizenbock -  X Krakowski Konkurs Piw Domowych- odwołany Weizenbock - XV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu - przełożony na 26-27 czerwca- odwołany Wild Speciality Beer - Biela Vrana Witbier- Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Witbier - VII Łódzki Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-14 czerwiec 2020 Żytnie IPA- Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Xmas Wheat(Świąteczne Pszeniczne) - IV Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych

Robi się podwójne kodowanie. Sędziowie oceniają kolejną próbkę , 1, 2, 3 itd. Mają numery kolejne to łatwiej się rozeznać. Sędzia nie wie jaki kod jest na piwie. Butelki ze skrzynki są wybierane losowo. I np. próbka nr 1 - wlane piwo Bock 7. Sędzia wie tylko, że jest to próbka nr 1.

BYO December 2008
 
Stone Imperial Russian Stout clone
(Stone Brewing)
(5 gallons/19 L, all-grain)
 
OG = 1.096 / 22,9°Blg
FG = 1.020 / 5,1°Blg
IBU = 65
SRM = 63 
ABV = 10.7%
 
Składniki:
7.50 kg – słód pilzneński lub pale ale
0.91 kg – słód amber / bursztynowy
0.57 kg – jęczmień palony 1000
0.57 kg – słód barwiący
 
Chmielenie:
60 min – 37g Warrior 16% a-a
 
Drożdże:
White Labs WLP002 (English Ale)
Starter 3l
 
Krok po kroku:
Zacieranie w 66 °C. Gotowanie 90 minut, chmielenie wg schematu. Fermentacja w  19 °C .

Od razu.

Też z butelek skorzystałem.

Brzeczka mogła być za słabo napowietrzona, mogłeś zadać drożdże w za wysokiej temp. Jeszcze mogła zostać jakaś nie przerobiona skrobia itp. Musisz teraz tylko dojść do tego o co kaman. Ja osobiście robiłbym już starter drożdżowy przy ~19 blg

Robiłem 3, do ani jednego nie dodawałem dodatkowych drożdży, piwo nagazowało się spokojnie

Dzięki uprzejmości Remigiusza otwieramy piwny depozyt dla piwowarów z Górnego Śląska (i nie tylko) w sklepie "Piwa Regionalne" na ulicy Mariackiej 3 w Katowicach. Depozyt czynny w takich godzinach jak sklep,
 
Strona sklepu http://piwa-regionalne.com.pl/
 
Zasady depozytu:
- piwa muszą być oznaczone na etykiecie
- etykieta może być po prostu kartką przyczepioną gumką recepturką
- nie będą akceptowane piwa bez etykiet lub tylko z oznaczeniami na kapslu
- na etykiecie powinny znajdować się następujące informacje: styl, data rozlewu, nick z forum lub imię i nazwisko (coś co pozwoli zidentyfikować piwowara/browar)
- dodatkowo mile widziane będą informacje o OG, FG, % ABV, IBU, surowcach, itd.
- proszę nie zostawiać piw, o których wiemy, że są przegazowane lub zainfekowane
- piwa wymieniamy w stosunku 1 do 1, lub zostawiamy więcej, zwłaszcza na początku żeby wypełnić skrzynkę
- w ramach podziękowania dla właścicieli i pracowników sklepu mile widziane jest zostawienie dodatkowego piwa specjalnie dla nich, albo po prostu dokonanie zakupów (sklep bardzo dobrze zaopatrzony)
 
W tym wątku proponuję opisywać wszelkie degustacje piw pobranych z depozytu. Fajnie by było, żeby każdy odwiedzający depozyt i wymieniający piwa zostawił tutaj notkę o aktualnym stanie skrzynki.
 
Serdecznie wszystkich zapraszamy.

wg, mnie nic Cię nie poniosło.
Fermentacja burzliwa się kończy gdy piana opadnie, a nie gdy przelejemy piwo z nad drożdży, co jednak nie znaczy, że fermentacja się zakończyła już całkowicie.
Piwo dalej dofermentowuje i to właśnie nazywa się fermentacją cichą, a to, że przy okazji piwo się klaruje to inna bajka.
 
Bądź cierpliwy bo to dolniak i to dość mocny więc cała fermentacja trwa długo.

Z Chinami to jest tak, że na początku czekasz z podnieceniem, potem tracisz nadzieję, następnie zapominasz, aż tu nagle! Niespodzianka Trzeba uzbroić się w cierpliwość i tyle. Ja zawsze wymieram aukcje z darmową dostawą. jeszcze nic mi się nie zgubiło, wszystko przychodzi całe, tyle tylko, że trzeba z miesiąc czekać.

Proszę bardzo - w dziale pliki:
http://www.piwo.org/files/file/13-kalkulator-rezerwy-brzeczki-do-refermentacji/

ile i jak- ile chcesz i jak chcesz ;;-) nie ma jednej odpowiedzi, do tego musisz dojść doświadczalnie. Dopasować do swojego smaku. Możesz dodać pod koniec chmielenia, pod koniec cichej, możesz dodać wywar przed butelkowaniem.

Na skrzydle wiatraka, bo jak zamocujesz na środku (i właśnie takie położenie będzie wymuszane przez magnesy) to zostanie zaburzone pole magnetyczne i wiatrak nie będzie się kręcił. Magnes musisz przykleić (może być taśma klejąca, ułatwi to ewentualną zmianę położenia) bo się zsunie do środka. Musisz też metodą prób i błędów dobrać odległości magnesu od środka wiatraka i dystans wiatraka od dipolka, np. za pomocą korka od wina , jest łatwy w obróbce. Ja kilka razy składałem i rozbierałem mieszadło bo przy różnych układach magnesów i dystansach, w różnych naczyniach, z różną pojemnością płynu i z różnymi dipolkami mieszadło różnie pracowało, a wręcz czasem w ogóle nie dało się uzyskać wiru. Dlatego warto przewidzieć też w konstrukcji mieszadła jakiś potencjometr do regulacji obrotów. U mnie najlepiej sprawdza się cienki i długi dipolek (fi 5mm i długość 30 mm).