Jump to content

Piracki

Members
  • Content Count

    20
  • Joined

  • Last visited

About Piracki

  • Birthday 10/18/1978

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Piracki
  • Rok założenia
    2014
  • Liczba warek
    7
  • Miasto
    B-B

Recent Profile Visitors

281 profile views
  1. Zakup gara nie wyszedł, były ważniejsze wydatki, niestety. Za to zrobiłem 2 nastawy z chmieleniem. Od czegoś trzeba zacząć. 12.03.2015 Warka nr 6: APA - 4,5kg WES jasny, 0,15kg WES pszeniczny, 4g gips piwowarski, 4g mech irlandzki, drożdże US-05. Chmielenie: 30' 10g green bullet, 10g mosaic, 5g amarillo 20' 10g amarillo, 5g green bullet 10' 10g mosaic, 10g cascade 5' 15g mosaic, 5g amarillo, 5g green bullet 0' 20g cascade, 15g amarillo, 10g green bullet Łącznie poszło 130g chmielu, wyszło ok 40IBU (wg beersmith) i 14Blg przy 25l nastawu, z czego pewnie odpadnie 1,5l syfu - osad
  2. z 2 puszek po 1.7kg wyjdzie straszna wodzionka. Kilka przykładów: - na 14,8 litrów piwa o brzeczce nastawnej 14,85 Blg potrzeba 2,9 kg ekstraktu słodowego - na 18,8 litrów piwa o brzeczce nastawnej 13,75 Blg potrzeba 3,4 kg ekstraktu słodowego - na 25,9 litrów piwa o brzeczce nastawnej 13,55 Blg potrzeba 4,6 kg ekstraktu słodowego - na 26,4 litrów piwa o brzeczce nastawnej 9,95 Blg potrzeba 3,4 kg ekstraktu słodowego - na 27,7 litrów piwa o brzeczce nastawnej 9,5 Blg potrzeba 3,4 kg ekstraktu słodowego Co do chmielenia zrób sobie rekonesans po forum i określ czy chcesz piwo bardziej czy
  3. Towar zakupiony, kupiłem chmiele amarillo 50g, mosaic 50g i cascade 50g. Mam nadzieję, że wystarczy na 22l piwa. Jak nie to doradźcie proszę to kupie coś dodatkowo na zimno. Moja pierwsza APA, nie znam tych chmieli i nie chcę czegoś zwalić. Plan jest taki, goryczka ~30IBU, wieksza chmielowość. 150g: 30' 10g mosaic 20' 10g amarillo 10' 10g mosaic 10g cascade 5' 15g mosaic, 10g amarillo 0' 20g cascade, 20g amarillo na zimno 10g amarillo, 20g cascade 15g mosaic Będzie to dobre?
  4. Chyba nie zrozumiałeś, on pisał ile ma dostępne a nie ile ma zamiar dać na 1 raz.
  5. Racja, ilość słodów x2. Dzięki za spostrzegawczość. I tak zamówione mam jak pisałem 5kg pale ale i po 0.5kg pozostałych, więc wystarczy, domówiłem jeszcze pszeniczny i amber. Teraz szukam garnka 25l w przystępnej cenie. Pozdrawiam. Po weryfikacji: 33,7 IBU, 14,5Blg. Na zimno pójdzie jeszcze 40g chmielu Zythos.
  6. Płatki chce dać w celu uzyskania lepszej pienistości piwa. Zapomniałem jeszcze dopisać 4g gipsu i 4g mchu. Aż tak jasnego piwa nie chcę. Dokupię jeszcze z 200g chmielu, zostanie na następną warkę. Jedna zrobię jak napisałem a drugą pokombinuję cos innego dodać.
  7. Podepnę się pod temat gdyż mam zamiar uwarzyć swoje pierwsze zacierane piwko, pora skończyć z puchami. W planie mam uwarzenie czegoś w stylu APA. Target: jasne, słabo goryczkowe piwo, dobrze nachmielone. Ilość ok 20-22 litry nastawu. Oto lista składników w nawiasach dostępna ilość: Słód Pale Ale Strzegom - 2kg (5kg) Słód Goldpils Vienna Briess - 0.2kg (0.5kg) Słód Karmelowy 20 EBC Briess - 0.2kg (0.5kg) - nie za jasny? Płatki jęczmienne 0.4kg Chmielenie na delikatną goryczkę, celuję w ok 30IBU, Azacca 50g, Amarillo 50g. Azacca 20g - 30' Azacca, Amarillo po 10g - 15'
  8. Nr 4 pszeniczne poszło w butelki 27.02.2015r. Z 14Blg zostało 2,5 czyli jakieś 5.9% alko. Etykietka na butelki w załaczniku. Nr 5 Milk Stout nadal burzliwa. W planach zakup gara 20-25l i warzenie z zacieraniem mojego pierwszego APA.
  9. Nr 4 nadal bardzo rzadko bulka, Blg spadło do 3. Długo coś się fermentuje ten pszeniczniak. Nr 5 burzliwa w toku.
  10. Dodałem 500g laktozy, myślę, że wystarczy. A teraz bulka jak szalone, więc niech sobie stoi.
  11. 11.02.2015 zmierzyłem *plato pszenicznego (No4), 4Blg, nadal powoli bulka (17ty dzień). Piwko nr 5. 14.02.2015 nastawiono Mleczny Stout (warzenie na 2 gary): -2x wes nachmielony w-05 a'la stout -ok 0,35kg wes barwiący -500g laktozy, dodane na 3 ostatnie minuty warzenia, -150g glukozy rozpuszczone w studzącym się słodzie, -40g sybilla, nachmielanie 25min. -drożdże Safale S-04. Wyszło 22,8l nastawu, 16Blg z laktozą.
  12. Wiesz niby WB-06 też miały szybko przerobić "cukier" a tu już 10 dzień mi pszeniczne bulka aż miło. Wole zostawić na te 2 tyg spokojnej pracy drożdży a potem grzebać i mierzyć blg. Już szukam towaru po sklepach, dzięki za pomoc. Pozdrawiam.
  13. Dzięki za odpowiedź. Tak też uczynię i dodam 750g (a może dać więcej?) pod koniec gotowania ekstraktu. Zastanawiam się jeszcze czy chmielić tego stouta na zimno na cichej czy olać to i zostawić go w spokoju na te 2-3tyg bez zlewania.
  14. Podepnę się pod temat gdyż mam smaka na milk stouta również. Wiem, że z puch to nie to samo ale póki co muszę się takim czymś zadowolić Plan jest taki: -nachmielony WES ciemny (lub a'la stout WES 05) 1,7kg płynny -niechmielony WES ciemny 1,7kg płynny -barwiący WES 0,5kg płynny -drożdze Safale S-04 11,5g -laktoza 500g ? - jest sens do puch dodawać? Jeśli tak to kiedy, w którym momencie? Puchy WESa zawsze gotuje 20min, może wtedy? Pozdrawiam
  15. FFT warki nr 3 wykazało brak spadku Blg, zatem cukier już został cały pożarty przez drożdże, zostało to czego nie mogą zjeść. Butelkuję. Sybilla dała fajny aromat chmielowy, ciekawe czy utrzymie się on w butelkach. Edit: wyszło 43 butelki, do refermentacji poszło 160g glukozy rozpuszczonej w ok 250ml wody. Niech sobie teraz poleży przynajmniej miesiąc - dwa. Warka nr 4 - pszeniczniak, dalej bulka, już rzadziej ale drożdże pracują nadal nieźle, to już 10 dzień. Myślę nad zrobieniem Milk Stout'a oczywiście z ekstraktów, sprzętu nadal brak i prędko nie będzie, są ważniejsze wydatk
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.