Jump to content

Koziołek

Members
  • Content Count

    56
  • Joined

  • Last visited

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Kozioł
  • Rok założenia
    2014
  • Miasto
    Wrocław

Kontakt

  • Imię
    Bartek

Recent Profile Visitors

692 profile views
  1. Warka nr 50. Amerykańska Pszenica 12o BLG; 14.06.2020: IBU - 29 ALK - 4,7% Zestaw surowców z TB plus. SUROWCE: Zasyp (4,3 kg): - słód Pszeniczny 2,5 kg (58%); - słód Pilzneński 1,5 kg (35%); - Pszenica prażona 0,3 kg (7%). Chmiele: - Centennial (alfa - 8,5%), granulat 40g; - Chinook (alfa - 11,2%), granulat 7g; - Citra (alfa 13,5%), granulat 25g. Drożdże: - Danstar Nottingham. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (15 litrów wody): - słody wsypane przy temp wody 72oC, temp spadła do 69oC, trzymane 60 min; - wygrz
  2. Warka nr 49. American Light Ale 5o BLG; 13.04.2020: IBU - 36 ALK - 1,5%. Zestaw surowców z TB. SUROWCE: Zasyp (2,1 kg): - słód Pale Ale - 1,3 kg; - słód Golden Ale - 0,6 kg; - słód Dekstrynowy Honig - 0,2 kg. Chmiele: - Cascade (alfa - 9%) 40 g; - Centennial (alfa - 9,5%) 40 g; - Mosaic (alfa - 12%) 30 g, Drożdże: - Safale US-05. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (6 litrów wody): - słody wsypane przy temp wody 73oC, temp spadła do 70oC, trzymane 60 min; - wygrzew do 78oC, trzymane przez 5 min. Filtr
  3. Warka nr 48. Dry Stout 12o BLG; 22.03.2020: IBU - 35 ALK - 4%. Zestaw surowców z TB. SUROWCE: Zasyp (4,5 kg): - słód Pale Ale - 3,5 kg; - słód Chocolate - 0,2 kg; - Palone ziarno jęczmienia - 0,3 kg; - płatki jęczmienne - 0,5 kg. Chmiele: - Target (alfa - 9%), granulat 35g. Drożdże: - Safale S-04. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (15 litrów wody): - słody wsypane przy temp wody 72oC, temp spadła do 67oC, trzymane 70 min (po 45 min temp spadła do ok 64oC, podgrzane do 67oC); - plus słody ciemn, trzymane 10
  4. Warka nr 47. West Coast IPA 14o BLG; 22.02.2020: IBU - 57. ALK - 6%. Zestaw surowców z TB. SUROWCE: Zasyp (4,8 kg): - słód Pale Ale - 2,0 kg; - słód Pilzneński - 2,8 kg. Chmiele: - Chinook (alfa - 11,2%), granulat 10g; - Mosaic (alfa - 12%), granulat 70 g (40 g do gotowania,30 g na cichą); - Citra (alfa - 13,5%), granulat 90 g (60 g do gotowania, 30 g na cichą). Drożdże: - Danstar Nottingham. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (15 litrów wody): - słody wsypane przy temp wody 70oC, temp spadła do 67oC, trzymane 120 m
  5. Warka nr 46. Cascade 1% 5o BLG; 29.12.2019: IBU - 22. ALK - 1 %. SUROWCE: Zasyp: - słód Pilzneński Viking Malt - 1 kg (50%); - słód Karmelowy Jasny (30 EBC) - 1 kg (50%). Chmiele: - Cascade (alfa - 7,1%), granulat 50 g. Drożdże: - Danstar Nottingham. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (7 litrów wody ok 60 minut): - słody wsypane przy temp wody 75oC, temp spadła do 70oC, trzymane 60 min (podgrzane do 70oC po 30 min gdy temp spadła do ok 68oC); - wygrzew do 80oC, trzymane przez 5 min. Filtracja: - wysładzanie 15 litrów wody; - b
  6. Warka nr 45. Black AIPA 16o BLG; 28.12.2019: IBU - 86 ALK - ...% Zestaw surowców z TB na 25 litrów. SUROWCE: Zasyp (6,75 kg): - Słód Pale ale 5,75 kg - Słód Crystal 400 0,5 kg - Słód Chocolate 0,35 kg - Słod Carafa typ II 0,25 kg Chmiele: - Bravo 30g - Dr. Rudi 30g - Cascade 62g + 40g na zimno Drożdże: - Fermentis S-04. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (20 litrów wody): - słody jasne wsypane przy temp wody 72oC, temp spadła do 67oC, trzymane 90 min (po 45 min temp spadła do ok 65oC, podgrzane do 68oC); - s
  7. Warka nr 44. SMASH Cascade IPA 14o BLG; 26.10.2019: IBU - 64. ALK - 6 %. SUROWCE: Zasyp: - słód Strzegom Pale Ale - 5 kg (100%). Chmiele: - Cascade (alfa - 7,1%), granulat 100 g + 50 g na cichą. Drożdże: - Danstar Nottingham. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (17 litrów wody ok 100 minut): - słody wsypane przy temp wody 72oC, temp spadła do 67oC, trzymane 120 min (podgrzane po 60 min gdy temp spadła do ok 60oC); - wygrzew do 78oC, trzymane przez 10 min. Filtracja: - wysładzanie 20 litrów wody; - brzeczka odebrana, 27 litrów. Gotow
  8. Warka nr 43. Citra 1% 5o BLG; 22.04.2018: IBU - 24. ALK - 1 %. Receptura na bazie --> http://domowybrowarmole.blogspot.com/2013/04/letnie-prawie-bezalkoholowe.html. SUROWCE: Zasyp: - słód Pilzneński Viking Malt - 1 kg (50%); - słód Karmelowy Jasny (30 EBC) - 1 kg (50%). Chmiele: - Citra (alfa - 13,5%), granulat 50 g. Drożdże: - Danstar Nottingham. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (7 litrów wody ok 60 minut): - słody wsypane przy temp wody 75oC, temp spadła do 70oC, trzymane 60 min (podgrzane do 72oC po 30 min gdy temp spa
  9. Warka nr 42. SMASH Citra 14o BLG; 02.04.2018: IBU - 46. ALK - 5,8 %. SUROWCE: Zasyp: - słód Strzegom Pale Ale - 5 kg (100%). Chmiele: - Citra (alfa - 13,5%), granulat 100 g. Drożdże: - Danstar Nottingham. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (15 litrów wody ok 100 minut): - słody wsypane przy temp wody 70oC, temp spadła do 67oC, trzymane 90 min (podgrzane po 40 min gdy temp spadła do ok 63oC); - wygrzew do 78oC, trzymane przez 10 min. Filtracja: - wysładzanie 20 litrów wody; - brzeczka odebrana, 27 litrów. Gotowanie ok 60 min: - ch
  10. Warka nr 41. Po RISowy Stout 12o BLG; 31.12.2017: IBU - 25 ALK - 4,4 %. SUROWCE: Zasyp pozostały po odebraniu brzeczki do RIS'a (Warka 40). Chmiele: - Cascade (alfa - 7,1%), granulat 25 g. Drożdże: - Safale S-04 (suche 11,5 g). PRZYGOTOWANIE: Filtracja: - wysładzanie ok 00 litrów wody; - zakończenie przy odebraniu 21 litrów brzeczki, 8oBLG. Gotowanie 60 min: - chmiel Cascade 25 g, na początek gotowania (na 60 min). Chłodzenie ok 30 min. Zadanie drożdży. Brzeczka końcowa 12oBLG, 18 litrów. Fermentacja:
  11. Warka nr 40. Russian Imperial Stout 22o BLG; 31.12.2017: IBU - 150 ALK - 9 %. Piwo na trzecią rocznicę Browaru Kozioł SUROWCE: Zasyp: - słód Strzegom Pale Ale - 5,0 kg (5-7,5 EBC); - słód Monachijski Castlemalting - 2,0 kg (15 EBC); - słód Weyermann Caraaroma® - 1,0 kg (350-450 EBC); - słód Weyermann Caramunich® typ II - 0,5 kg (110-130 EBC); - słód Weyermann Carafa® typ I - 0,5 kg (800-1000 EBC); - Palone ziarno jęczmienia - 1,0 kg (1000 EBC); - Płatki owsiane błyskawiczne - 0,2 kg. Chmiele: - Marynka
  12. literówka się wkradła, dzięki grzehu.jura
  13. Warka nr 39. Black AIPA 16o BLG; 12.11.2017: IBU - 74 ALK - 6,2%. Zestaw surowców z TB. SUROWCE: Zasyp (5,5 kg): - Słód Pale ale 4,6 kg - Słód Crystal 400 0,4 kg - Słód Chocolate 0,3 kg - Słod Carafa typ III 0,2 kg Chmiele: - Bravo 25g - Dr. Rudi 25g - Cascade 80g Drożdże: - Mangrove Jack's M44 US West Coast. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (16 litrów wody): - słody jasne wsypane przy temp wody 71oC, temp spadła do 67oC, trzymane 90 min (po 45 min temp spadła do ok 62oC, podgrzane do 67oC); - słody ciemne
  14. Warka nr 38. A la Punk IPA 14,5 BLG; 23.09.2017: IBU - 60 ALK - 5,6 %. Receptura wzorowana na Punk IPA 2007-2010, Brew Dog. SUROWCE: Zasyp (5,2 kg): - słód Strzegom Pale Ale - 5 kg (100 %). Chmiele: - Ahtanum (alfa - 3,4 %), granulat 50 g; - Chinook (alfa - 11,3 %), granulat 50 g; - Crystal (alfa - 4,6 %), granulat 50 g; - Motueka (alfa - 8 %), granulat 50 g. Drożdże: - Fermentis US-05. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (15 litrów wody): - słody wsypane przy temp wody 70oC, temp spadła do 65oC, trzymane 60 min (po 30 m
  15. Warka nr 37. Coffee Milk Stout 14o BLG; 01.05.2017: IBU - 23. ALK - 4%. Zestaw surowców od Twój Browar, plus Kawa Jacobs Kronung SUROWCE: Zasyp (4,65 kg): - słód Strzegom Pale Ale - 3,7 kg, - Słód karmelowy ciemny - 0,4 kg, - Słód Czekoladowy 0,35 kg, Palone ziarno jęczmienia - 0,2 kg. Chmiele: - Northdown (alfa - 8,2%), granulat 25 g. Drożdże: - S-04. Dodatki: - kawa mielona Jacobs Kronung - 200g. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (15 litrów wody): - słody wsypane przy temp wody 70oC, temp sp
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.