Jump to content

Koziołek

Members
  • Content Count

    50
  • Joined

  • Last visited

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Browar Kozioł
  • Rok założenia
    2014
  • Miasto
    Wrocław

Kontakt

  • Imię
    Bartek

Recent Profile Visitors

282 profile views
  1. Warka nr 44. SMASH Cascade IPA 14o BLG; 26.10.2019: IBU - 64. ALK - ... %. SUROWCE: Zasyp: - słód Strzegom Pale Ale - 5 kg (100%). Chmiele: - Cascade (alfa - 7,1%), granulat 100 g + 50 g na cichą. Drożdże: - Danstar Nottingham. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (17 litrów wody ok 100 minut): - słody wsypane przy temp wody 72oC, temp spadła do 67oC, trzymane 120 min (podgrzane po 60 min gdy temp spadła do ok 60oC); - wygrzew do 78oC, trzymane przez 10 min. Filtracja: - wysładzanie 20 litrów wody; - brzeczka odebrana, 27 litrów. Gotowanie ok 60 min: - chmiel Cascade, 60 g, po 0 min gotowania (na 60 min); - chmiel Cascade, 10 g, po 40 min gotowania (na 20 min); - chmiel Cascade, 10 g, po 45 min gotowania (na 15 min); - chmiel Cascade, 10 g, po 50 min gotowania (na 10 min); - chmiel Cascade, 10 g, po 55 min gotowania (na 5 min). Chłodzenie ok 30 min. Zadanie drożdży, 30 min wcześniej uwodnione. Brzeczka końcowa 14oBLG, 22 litry. Fermentacja: - 8 dni; t=21oC; + 50g Cascade. - ... Butelkowanie: - ... Leżakowanie: - ... Zdrowie
  2. Warka nr 43. Citra 1% 5o BLG; 22.04.2018: IBU - 24. ALK - 1 %. Receptura na bazie --> http://domowybrowarmole.blogspot.com/2013/04/letnie-prawie-bezalkoholowe.html. SUROWCE: Zasyp: - słód Pilzneński Viking Malt - 1 kg (50%); - słód Karmelowy Jasny (30 EBC) - 1 kg (50%). Chmiele: - Citra (alfa - 13,5%), granulat 50 g. Drożdże: - Danstar Nottingham. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (7 litrów wody ok 60 minut): - słody wsypane przy temp wody 75oC, temp spadła do 70oC, trzymane 60 min (podgrzane do 72oC po 30 min gdy temp spadła do ok 68oC); - wygrzew do 78oC, trzymane przez 10 min. Filtracja: - wysładzanie 15 litrów wody; - brzeczka odebrana, 18 litrów. Gotowanie ok 60 min: - chmiel Citra, 5 g, na początek gotowania (na 60 min); - chmiel Citra, 15 g, po 50 min gotowania (na 10 min); - chmiel Citra, 10 g, po 55 min gotowania (na 5 min); - chmiel Citra, 30 g, po 59 min gotowania (na 1 min). Chłodzenie ok 30 min. Zadanie drożdży, 30 min wcześniej uwodnione. Brzeczka po gotowaniu 8oBLG, 14 litrów, dolane 3,5 litra wody źródlanej Saguaro. Brzeczka końcowa 17,5 litra, 68oBLG. Fermentacja: - 8 dni; t=21oC; BLG = 3,5; 17 litrów. Butelkowanie: - +148 g cukru + 0,5 litra wody. - 34 butelki 0,33 litra + 12 butelek 0,5 litra. Leżakowanie: - 7 dni w temp 10oC i piwko gotowe do spożycia. Zdrowie
  3. Warka nr 42. SMASH Citra 14o BLG; 02.04.2018: IBU - 46. ALK - 5,8 %. SUROWCE: Zasyp: - słód Strzegom Pale Ale - 5 kg (100%). Chmiele: - Citra (alfa - 13,5%), granulat 100 g. Drożdże: - Danstar Nottingham. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (15 litrów wody ok 100 minut): - słody wsypane przy temp wody 70oC, temp spadła do 67oC, trzymane 90 min (podgrzane po 40 min gdy temp spadła do ok 63oC); - wygrzew do 78oC, trzymane przez 10 min. Filtracja: - wysładzanie 20 litrów wody; - brzeczka odebrana, 27 litrów. Gotowanie ok 60 min: - chmiel Citra, 30 g, po 30 min gotowania (na 30 min); - chmiel Citra, 10 g, po 45 min gotowania (na 15 min); - chmiel Citra, 10 g, po 50 min gotowania (na 10 min); - chmiel Citra, 50 g, po 59 min gotowania (na 1 min). Chłodzenie ok 30 min. Zadanie drożdży, 30 min wcześniej uwodnione. Brzeczka końcowa 14oBLG, 23 litry. Fermentacja: - burzliwa 14 dni, do 3,5 BLG, 22,5 litra. Butelkowanie: - dodane 150 g cukru, rozpuszczone w 0,7 litra wody. - 45 butelek 0,5 litra. Leżakowanie: - 21 dni w temp ok 10oC. Zdrowie
  4. Warka nr 41. Po RISowy Stout 12o BLG; 31.12.2017: IBU - 25 ALK - 4,4 %. SUROWCE: Zasyp pozostały po odebraniu brzeczki do RIS'a (Warka 40). Chmiele: - Cascade (alfa - 7,1%), granulat 25 g. Drożdże: - Safale S-04 (suche 11,5 g). PRZYGOTOWANIE: Filtracja: - wysładzanie ok 00 litrów wody; - zakończenie przy odebraniu 21 litrów brzeczki, 8oBLG. Gotowanie 60 min: - chmiel Cascade 25 g, na początek gotowania (na 60 min). Chłodzenie ok 30 min. Zadanie drożdży. Brzeczka końcowa 12oBLG, 18 litrów. Fermentacja: - burzliwa 40 dni, temp ok 19-20oC do 4oBLG, 17 litrów. Butelkowanie: - 60 g cukru rozpuszczone w 1l wody; - w sumie 32 butelki 0,5 litra plus 4 butelki 0,3l. Leżakowanie: - 5 dni w temp 19-20oC, potem do piwnicy o temp ok 12oC. Zdrowie
  5. Warka nr 40. Russian Imperial Stout 22o BLG; 31.12.2017: IBU - 150 ALK - 9 %. Piwo na trzecią rocznicę Browaru Kozioł SUROWCE: Zasyp: - słód Strzegom Pale Ale - 5,0 kg (5-7,5 EBC); - słód Monachijski Castlemalting - 2,0 kg (15 EBC); - słód Weyermann Caraaroma® - 1,0 kg (350-450 EBC); - słód Weyermann Caramunich® typ II - 0,5 kg (110-130 EBC); - słód Weyermann Carafa® typ I - 0,5 kg (800-1000 EBC); - Palone ziarno jęczmienia - 1,0 kg (1000 EBC); - Płatki owsiane błyskawiczne - 0,2 kg. Chmiele: - Marynka (alfa - 8,8%), granulat 100 g; - Lubelski (alfa - 4%), granulat 100 g; - Cascade (alfa - 7,7%), granulat 15 g. Drożdże: - Safale S-04 (suche 11,5 g). PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (21 litrów wody ok 135 minut): - słody wsypane przy temp wody 77oC, temp spadła do 68oC, trzymane 120 min (podgrzane po 60 min gdy temp spadła do ok 60oC); - wygrzew do 78oC, trzymane przez 10 min. Filtracja: - wysładzanie ok 10 litrów wody; - zakończenie po odebraniu 20 litrów brzeczki, 19oBLG; - reszta odebrana do Stout'a. Gotowanie 90 min: - Marynka 100 g, na początek gotowania (na 90 min); - Lubelski 100 g, po 80 min gotowania (na 10 min); - Cascade 25 g, po 80 min gotowania (na 10 min). Chłodzenie ok 30 min. Przelane dwa razy z wiadra do wiadra celem napowietrzenia. Zadanie drożdży. Brzeczka końcowa 22oBLG, 16 litrów. Fermentacja: - burzliwa 48 dni, temp ok 19-20oC do 11oBLG, 13 litrów; - cicha 7 dni, temp ok 19-20oC do 11oBLG, 12,5 litra. Butelkowanie: - 37 g cukru rozpuszczone w 0,5l przegotowanej wody; - w sumie 42 butelki 0,3 litra. Leżakowanie: - 7 dni w temp 20oC, potem do piwnicy o temp ok 12oC. Zdrowie
  6. literówka się wkradła, dzięki grzehu.jura
  7. Warka nr 39. Black AIPA 16o BLG; 12.11.2017: IBU - 74 ALK - 6,2%. Zestaw surowców z TB. SUROWCE: Zasyp (5,5 kg): - Słód Pale ale 4,6 kg - Słód Crystal 400 0,4 kg - Słód Chocolate 0,3 kg - Słod Carafa typ III 0,2 kg Chmiele: - Bravo 25g - Dr. Rudi 25g - Cascade 80g Drożdże: - Mangrove Jack's M44 US West Coast. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (16 litrów wody): - słody jasne wsypane przy temp wody 71oC, temp spadła do 67oC, trzymane 90 min (po 45 min temp spadła do ok 62oC, podgrzane do 67oC); - słody ciemne na 15 min; - wygrzew do 78oC, trzymane przez 10 min. Filtracja: - wysładzanie 20 litrów wody; - zakończenie przy 27 litrach. Gotowanie 70 min: - chmiel Bravo, 25 g, od początku gotowania (na 70 min); - chmiel Dr Rudi, 25 g, po 40 min gotowania (na 30 min); - chmiel Cascade, 15 g, po 45 min gotowania (na 25 min); - chmiel Cascade, 15 g, po 55 min gotowania (na 15 min); - chmiel Cascade, 15 g, po 69 min gotowania (na 1 min). Chłodzenie ok 30 min. Zadanie drożdży (ok 30 min wcześniej uwodnione). Brzeczka końcowa 16oBLG, 23 litry. Fermentacja: - burzliwa 14 dni, do 4,5oBLG, 22 litry; - chmiel Cascade 30 g; - cicha 14 dni, do 4,5oBLG, 21,5 litra; Butelkowanie: - 120 g cukru rozpuszczone w 1l wody; - w sumie 44 butelki 0,5 litra plus 1 butelka 0,3l. Leżakowanie: - 7 dni w temp 19-20oC, potem do piwnicy o temp ok 10oC. Zdrowie
  8. Warka nr 38. A la Punk IPA 14,5 BLG; 23.09.2017: IBU - 60 ALK - 5,6 %. Receptura wzorowana na Punk IPA 2007-2010, Brew Dog. SUROWCE: Zasyp (5,2 kg): - słód Strzegom Pale Ale - 5 kg (100 %). Chmiele: - Ahtanum (alfa - 3,4 %), granulat 50 g; - Chinook (alfa - 11,3 %), granulat 50 g; - Crystal (alfa - 4,6 %), granulat 50 g; - Motueka (alfa - 8 %), granulat 50 g. Drożdże: - Fermentis US-05. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (15 litrów wody): - słody wsypane przy temp wody 70oC, temp spadła do 65oC, trzymane 60 min (po 30 min temp spadła do ok 62oC, podgrzane do 65oC); - wygrzew do 78oC, trzymane przez 10 min. Filtracja: - wysładzanie 20 litrów wody; - zakończenie przy 27 litrach. Gotowanie 90 min: - chmiel Ahtanum, 25 g, na początek gotowania (na 90 min); - chmiel Chinook, 10 g, na początek gotowania (na 90 min); - chmiel Crystal, 25 g, po 45 min gotowania (na 45 min); - chmiel Chinook, 10 g, po 45 min gotowania (na 45 min); - chmiel Ahtanum, 25 g, po 85 min gotowania (na 5 min); - chmiel Chinook, 30 g, po 85 min gotowania (na 5 min); - chmiel Crystal, 25 g, po 85 min gotowania (na 5 min); - chmiel Motueka, 50 g, po 85 min gotowania (na 5 min). Chłodzenie ok 35 min. Zadanie drożdży (ok 30 min wcześniej uwodnione). Brzeczka końcowa 14,5oBLG, 20 litrów. Fermentacja: - burzliwa 21 dni, temp ok 19-20oC do 4,5oBLG, 19 litrów. Butelkowanie: - 127 g cukru rozpuszczone w 0,5l wody; - w sumie 39 butelek 0,5 litra plus 1 butelka 0,3l. Leżakowanie: - 5 dni w temp 19-20oC, potem do piwnicy o temp ok 10oC. Zdrowie
  9. Warka nr 37. Coffee Milk Stout 14o BLG; 01.05.2017: IBU - 23. ALK - 4%. Zestaw surowców od Twój Browar, plus Kawa Jacobs Kronung SUROWCE: Zasyp (4,65 kg): - słód Strzegom Pale Ale - 3,7 kg, - Słód karmelowy ciemny - 0,4 kg, - Słód Czekoladowy 0,35 kg, Palone ziarno jęczmienia - 0,2 kg. Chmiele: - Northdown (alfa - 8,2%), granulat 25 g. Drożdże: - S-04. Dodatki: - kawa mielona Jacobs Kronung - 200g. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (15 litrów wody): - słody wsypane przy temp wody 70oC, temp spadła do 67oC, trzymane 90 min (po 45 min temp spadła do ok 62oC, podgrzane do 67oC); - wygrzew do 78oC, trzymane przez 5 min. Filtracja: - wysładzanie 20 litrów wody; - zakończenie przy 27 litrach. Gotowanie 70 min: - chmiel Kronung, 25 g, po 10 min gotowania (na 60 min); - Laktoza 500 g, po 45 min gotowania (na 15 min); - kawa 200 g, po 50 min gotowania (na 10 min). Chłodzenie ok 30 min. Zadanie drożdży (ok 30 min wcześniej uwodnione). Brzeczka końcowa 14oBLG, 24 litry. Fermentacja: - 20 dni, t 20-21oC, do 7oBLG, 23 litry. Butelkowanie: - 114g cukru, rozpuszczone w 1000 ml wody. - 47 butelek 0,5 litra, 1 butelka 0,3 litra. Leżakowanie: - 7 dni w temp. 19-20oC, potem do piwnicy o temp ok 9-10oC. Zdrowie
  10. Warka nr 36. SMASH CITRA APA 13o BLG; 11.04.2017: IBU - 43. ALK - 6%. SUROWCE: Zasyp (5,0 kg): - słód Strzegom Pale Ale - 5,0 kg. Chmiele: - Citra (alfa - 13,5%), granulat 100 g (50 g do gotowania, 50 g na cichą). Drożdże: - Danstar Nottingham. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (15 litrów wody): - słody wsypane przy temp wody 70oC, temp spadła do 65oC, trzymane 90 min (po 45 min temp spadła do ok 62oC, podgrzane do 66oC); - wygrzew do 78oC, trzymane przez 5 min. Filtracja: - wysładzanie 20 litrów wody; - zakończenie przy 27 litrach (więcej nie da rady gotować ze względu na za mały garnek). Gotowanie 60 min: - chmiel Citra, 30 g, po 20 min gotowania (na 40 min); - chmiel Citra, 10 g, po 45 min gotowania (na 15 min); - chmiel Citra, 10 g, po 50 min gotowania (na 10 min). Chłodzenie ok 30 min. Zadanie drożdży (ok 30 min wcześniej uwodnione). Brzeczka końcowa 15oBLG, 24 litry. Fermentacja: - 18 dni, po 12 dniach + 50 g Citra, t 19-20oC, do 2oBLG, 24 litry. Butelkowanie: - 134g cukru, rozpuszczone w 1000 ml wody. - 50 butelek 0,5 litra. Leżakowanie: - 7 dni w temp. 19-20oC, potem do piwnicy o temp ok 9-10oC. Zdrowie
  11. Warka nr 35. SMASH CITRA IPA 15o BLG; 01.04.2017: IBU - 45. ALK - 6,7%. SUROWCE: Zasyp (5,0 kg): - słód Strzegom Pale Ale - 5,0 kg. Chmiele: - Citra (alfa - 13,5%), granulat 100 g (50 g do gotowania, 50 g na cichą). Drożdże: - Danstar Nottingham. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (15 litrów wody): - słody wsypane przy temp wody 70oC, temp spadła do 65oC, trzymane 90 min (po 45 min temp spadła do ok 62oC, podgrzane do 66oC); - wygrzew do 78oC, trzymane przez 5 min. Filtracja: - wysładzanie 20 litrów wody; - zakończenie przy 27 litrach (więcej nie da rady gotować ze względu na za mały garnek). Gotowanie 60 min: - chmiel Citra, 30 g, po 30 min gotowania (na 30 min); - chmiel Citra, 10 g, po 45 min gotowania (na 15 min); - chmiel Citra, 10 g, po 50 min gotowania (na 10 min). Chłodzenie ok 30 min. Zadanie drożdży (ok 30 min wcześniej uwodnione). Brzeczka końcowa 15oBLG, 24 litry. Fermentacja: - burzliwa 8 dni, temp ok 19-20oC, 24 litry do 3,5oBLG; - 50g Citra, na początek cichej; - cicha 6 dni, 19-20oC, 22 litry, do 3oBLG. Butelkowanie: - 120 g cukru rozpuszczone w 1000 ml wody; - w sumie 46 butelek 0,5 litra. Leżakowanie: - 7 dni w temp. 19-20oC, potem do piwnicy o temp ok 9-10oC. Zdrowie
  12. Warka nr 34. West Coast IPA 15o BLG; 05.02.2017: IBU - 54. ALK - 6,7%. SUROWCE: Zasyp (5,0 kg): - słód Strzegom Pale Ale - 5,0 kg. Chmiele: - Mosaic (alfa - 12%), granulat 38 g; - Citra (alfa - 13,5%), granulat 80 g (30 g do gotowania, 50 g na cichą). Drożdże: - Fermentis US-05. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (15 litrów wody): - słody wsypane przy temp wody 70oC, temp spadła do 65oC, trzymane 90 min (po 45 min temp spadła do ok 62oC, podgrzane do 66oC); - wygrzew do 78oC, trzymane przez 5 min. Filtracja: - wysładzanie 20 litrów wody; - zakończenie przy 27 litrach (więcej nie da rady gotować ze względu na za mały garnek). Gotowanie 60 min: - chmiel Citra, 33 g, po 30 min gotowania (na 30 min); - chmiel Mosaic, 20 g, po 45 min gotowania (na 15 min); - chmiel Mosaic, 18 g, po 50 min gotowania (na 10 min). Chłodzenie ok 30 min. Zadanie drożdży (ok 30 min wcześniej uwodnione). Brzeczka końcowa 15oBLG, 23 litry. Fermentacja: - burzliwa 13 dni, temp ok 19-20oC, 22,5 litra do 3oBLG; - 50g Citra, na początek cichej; - cicha 5 dni, 19-20oC, 22 litry, do 3oBLG. Butelkowanie: - 119 g cukru rozpuszczone w 900 ml wody; - w sumie 45 butelek 0,5 litra. Leżakowanie: - 6 dni w temp 22-23oC, potem do piwnicy o temp ok 9-10oC. Zdrowie
  13. Warka nr 33. Dry Stout 13o BLG; 10.12.2016: Zestaw surowców od CP. IBU - 30. ALK - 5% SUROWCE: Zasyp (4,2 kg): - słód Pilznenski - 2,9 kg (69,0%); - słód Monachijski - 0,8 kg (19,0%); - słód Barwiący - 0,2 kg (4,8%); - słód Jęczmień palony - 0,3 kg (7,1%). Chmiele: - Marynka (alfa - 9,5%), granulat 30g. Drożdże: - Danstar Nottingham. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (15 litrów wody ok 100 minut): - słody wsypane przy temp wody 72oC, temp spadła do 69oC, trzymane 90 min (podgrzewane po 50 min gdy temp spadła do ok 65oC; - wygrzew do 78oC, trzymane przez 5 min. Filtracja: - wysładzanie 16 litrów wody; - brzeczka odebrana, 27 litrów. Gotowanie ok 60 min: - chmiel Marynka, 30 g, na początek gotowania (na 60 min). Chłodzenie ok 30. Zadanie drożdży (40 min wcześniej uwodnione); brzeczka końcowa 13oBLG, 23,5 litra. Fermentacja: - 12 dni, temp ok 19oC, 23 litry do 4oBLG; Butelkowanie: - 85 g cukru rozpuszczone w 1000 ml wody; - w sumie 46 butelek 0,5 litra plus 1 0,33l Leżakowanie: - 6 dni w temp 22-23oC, potem do piwnicy o temp ok 9-10oC. Zdrowie
  14. Warka nr 32. Cascadian Dark Ale 16o BLG; 20.11.2016: IBU - 82. ALK - 6,3% SUROWCE: Zasyp (6,5 kg): - słód Strzegom Pale Ale - 5,0 kg (76,9%); - słód Castelmalting Biscuit 50 EBC - 0,5 kg (7,7%); - słód Weyermann Carahell 20-30 EBC - 0,5 kg (7,7%); - słód Weyermann Carafa 1100-1200 EBC - 0,5 kg (7,7%). Chmiele: - Citra (alfa - 13,5%), granulat 100 g (50g do gotowania, 50g na cichą); - Equinox (alfa - 13,1%), granulat 50 g (40 g do gotowania, 10g na cichą); - Mosaic (alfa - 12,0%), granulat 50 g (40 g do gotowania, 10g na cichą). Drożdże: - Danstar Nottingham. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (20 litrów wody ok 70 minut): - słody jasne wsypane przy temp wody 72oC, temp spadła do 67oC, trzymane 70 min (podgrzewane po 40 min gdy temp spadła do ok 64oC; - słód ciemny; - wygrzew do 79oC, trzymane przez 5 min. Filtracja: - wysładzanie 20 litrów wody; - brzeczka odebrana, przed gotowaniem 15,6oBLG, 27 litrów. Gotowanie ok 70 min: - chmiel Citra, 50 g, po 40 min gotowania (na 30 min); - chmiel Equinox, 20 g, po 55 min gotowania (na 15 min); - chmiel Mosaic, 20 g, po 55 min gotowania (na 15 min); - chmiel Equinox, 10 g, po 60 min gotowania (na 10 min); - chmiel Mosaic, 10 g, po 60 min gotowania (na 10 min); - chmiel Equinox, 10 g, po 65 min gotowania (na 5 min); - chmiel Mosaic, 10 g, po 65 min gotowania (na 5 min). Chłodzenie ok 30. Dolanie ok 0,5 litra wody (źródlana z Biedry), zadanie drożdży (4 min wcześniej uwodnione); brzeczka końcowa 16oBLG, 23,5 litra. Fermentacja: - burzliwa 8 dni, temp ok 19oC, 22,5 litra do 6oBLG; - 50g Citra, 10g Equinox, 10g Mosaic na początek cichej; - cicha 13 dni, 19oC, 21,5 litra, do 5oBLG. Butelkowanie: - 118 g cukru rozpuszczone w 1000 ml wody; - w sumie 44 butelki 0,5 litra. Leżakowanie: - 8 dni w temp 22-23oC, potem do piwnicy o temp ok 9-10oC. Zdrowie
  15. Warka nr 31. West Coast IPA 14o BLG; 13.11.2016: IBU - 46. ALK - 6,1%. Zestaw surowców z TB. SUROWCE: Zasyp (4,8 kg): - słód Strzegom Pale Ale - 2,0 kg; - słód Strzegom Pilzneński - 2,8 kg. Chmiele: - Chinook (alfa - 11,2%), granulat 10g; - Mosaic (alfa - 12%), granulat 70 g (40 g do gotowania,30 g na cichą); - Citra (alfa - 13,5%), granulat 90 g (60 g do gotowania,30 g na cichą). Drożdże: - Mangrove Jack's M44 US West Coast. PRZYGOTOWANIE: Zacieranie (15 litrów wody): - słody wsypane przy temp wody 70oC, temp spadła do 66oC, trzymane 120 min (po 45 min temp spadła do ok 63oC, podgrzane do 66oC); - wygrzew do 78oC, trzymane przez 10 min. Filtracja: - wysładzanie 15 litrów wody; - zakończenie przy 27 litrach (więcej nie da rady gotować ze względu na za mały garnek). Gotowanie 65 min: - chmiel Chinook, 10 g, po 5 min gotowania (na 60 min); - chmiel Mosaic, 40 g, po 50 min gotowania (na 15 min); - chmiel Citra, 60 g, po 55 min gotowania (na 10 min). Chłodzenie ok 30 min. Zadanie drożdży (ok 30 min wcześniej uwodnione). Brzeczka końcowa 14oBLG, 23 litry. Fermentacja: - 15 dni, do 3oBLG, 22 litry Butelkowanie: - 144 g cukru rozpuszczone w 900 ml wody; - w sumie 46 butelek 0,5 litra. Leżakowanie: - 5 dni w temp 22-23oC, potem do piwnicy o temp ok 10oC. Zdrowie
×
×
  • Create New...