josefik

warka 208

Witbier

skład

pilzneński - 7kg

pszeniczny - 3,4kg

płatki owsiane - 1,2kg

płatki pszeniczne - 1,6kg

płatki ryżowe - 0,4kg

płatki jęczminne - 1,6kg

kaszka kukurydziana - 0,4kg

zacieranie

Zasyp 56°C

56°C - 20 min.

67°C - 30 min.

72°C - 15 min.

podgrzanie do 78°C

chmielenie/dodatki

amarillo - 50g - do zacieru

sybilla - 40g - 60min.

citra - 30g - 25 min

drożdże

Forbidden Fruits

Krzyśku, a nie a nie zagrałbyś jakiegoś Ragtima w Żywcu oczywiście na własnym instrumencie

Będę improwizował bez instrumentu, tak Monthy Python by się nie powstydził.

Chyba że namówię Przema żeby do pociągu zaniósł na plecach i przy okazji będę grał do kotleta w Warsie.

Co to za kapturki są na kranach ?

A, nie doczytałem, to był link z inspiracją więc kapturki nie Twoje

Podejrzewam że są to krany - nasadki na stouta z mieszanką azotu.

nie zmieściłyby się 4 kegi i płyty chłodzące z lodówki.

podaj jakieś szczegóły techniczne, linka czy coś w tym stylu, zrób reszcie prezent

Robiłem zdjęcia etapami, ale na razie nie mogę ich znaleźć. Przesyłam linka który mnie zainspirował.

U mnie aż takiej dewastacji nie było. https://plus.google.com/photos/104905281622862003869/albums/5710673882898829185?banner=pwa&authkey=CJ_Vxezq1IeU_gE

Nie zapomnij Przemku o fraku.

Nie stroiło już zanim zmieniło zastosowanie, lirę musiałem zdemontować, nie zmieściłyby się 4 kegi i płyty chłodzące z lodówki.

W takim razie wpasować "parapet" i ustawić ustrojstwo tak, żeby chodziło w myśl zasady "nie grasz, nie lejesz" .

Powiem Ci w sekrecie /oceniając po kilku imprezach/ że po uprzednim przetestowaniu kranów i tak zasiadają i grają ... dla siebie.

Nie stroiło już zanim zmieniło zastosowanie, lirę musiałem zdemontować, nie zmieściłyby się 4 kegi i płyty chłodzące z lodówki.

Podpatrzone gdzieś na forum w US, wbrew pozorom nie jest to sprawa skomplikowana.

Z plantacji, zauważyłem dopiero niedawno że całe kilo leży.

robiłeś PAPA zapasom chmielu ?

Nie, tak sobie "tworzę". Jeszcze mam w planie Polskie Imperialne Z Dodatkiem Aloesu

warka 207

PAPA

Pale ale na polskich i amerykańskich chmielach

skład

pilzneński - 12kg

monachijski - 4kg

carapils 20ebc - 2,5kg

karmelowy 120ebc - 0,6

Zacieranie

56°C - zasyp,

67°C - 35 min.

72°C - 10 min.

podgrzanie do 78°C

chmielenie/dodatki

magnat 12,5aa -30g - 90 min.

sybilla 6,8aa - 25g - 80 min.

magnat 12,5aa -20g - 70 min.

sybilla 6,8aa - 40g - 60 min.

citra 12,2aa - 20g - 50 min.

citra 12,2aa - 10g - 40 min.

citra 12,2aa - 10g - 30 min.

citra 12,2aa - 10g - 20 min.

citra 12,2aa - 10g - 10 min.

citra 12,2aa - 10g - 5 min.

citra 12,2aa - 130g - 0 min.

drożdże

WLP 090 san diego super yeast

15,5 blg 2014-07-01 cihca 6C chmielenie 300g citra, 200 motueka

posiadam dwa miejsca w samochodzie na trasie wrocław-żywiec, wyjazd piatek powrót niedziela

chętni są?

http://www.piwo.org/topic/14074-ogloszenie-wyjazd-na-birofilie-2014-wroclaw-poznan/

warka 206

Belgijski farmazon

skład

pilzneński - 8kg

carapils 20ebc - 2,5kg

pszeniczny - 6kg

owsiany - 0,4kg

Zacieranie

50°C - zasyp,

69°C - 35 min.

72°C - 10min.

podgrzanie do 78°C

chmielenie/dodatki

magnat 12,5aa -45g

sybilla 6,8aa - 40g

motueka 6,8aa - 35g

curacao, kolendra pieprz czerwony, suszone jagody mam nadzieję że nie wilcze - 10min.

drożdże

3739 Flanders golden

ph 5,6 blg 15, gh 15

Już raz się skończył, bo to drugi raz w życiu

warka 205

RIS

słody

pilzneński - 11kg

pale ale - 12kg

monachijski I - 2kg

carapils - 2kg

cara strzegom jasny - 0,5kg

owsiany - 0,5kg

płatki owsiane błyskawiczne - 0,4kg

kawowy - 0,5kg

czekoladowy - 1,2kg

carafa special II- 0,7kg

jęczmień palony - 1,2kg

pszeniczny - 0,5kg

Zacieranie

55°C - 20 min.

69°C - 90 min.

podgrzanie do 76°C

chmielenie/dodatki

magnat 12,5aa - 100g 80min.

sybilla 6,8aa - 50g - 45min.

via sec - 12,8aa - 45min

sybilla 6,8aa - 30g -15min.

via sec 12,8 - 45g - 15min.

drożdże

1450 Denny's Favorite

blg 25

cicha 01-07-2014 8,6

Proszę o informację od osób zainteresowanych odbiorem dyplomów, podziękowań na festiwalu w Żywcu. Jeśli byłyby takowe, przygotuję i zabiorę ze sobą.

Skrócone metryczki dla osób które nie przeszły eliminacji dotrą do końca tygodnia.

Po festiwalu w Żywcu wyślę również pozostałym osobom podziękowania.

Wbrew pozorom nie jest to takie skomplikowane, rozlew w temperaturze fermentacji, refermentacja w temp. 24C /około tygodnia/, przechowywanie w jak najniższej - lodówka.

Ostatnio z racji przeróbek u siebie miałem kontakt z serwisantem lodówek. Wg niego najlepsza opcją jest jednak sprawny standardowy termostat lodówkowy, na regulator się trochę krzywił.

Ale pewnie i regulator lepszy niż rozjechany termostat, mrożący i nabijający cyferki na liczniku prądowym przez 24h.

Tak, będzie zdatne.

Masz kegerator, schładzarkę. Jakimi środkami dezynfekujesz, Rozkręcałeś i czyściłeś kran?

Może coś siedzi Ci w instalacji do wyszynku, dezynfekujesz ?

tu masz sprawdzoną recepturę http://www.piwo.org/topic/1714-jozek-warzy-offline/page__st__1880#entry190928, proponuję jednak zamiast czystego szczepu BB zapodać

Farmhaus blend z wlp lub trappist blend z Wyeast, Będziesz musiał poczekać dobre pół roku, natomiast efekt będzie subtelniejszy i długofalowy.

Ciekawa. A ten wędzony to własny czy kupny ?

Nie posiadam takich informacji, Czesław bliżej nie określił.

Receptura Czesława Dziełaka

grodziski - 75%

wędzony - 15%

carapils - 10%

drożdże - 1056 american ale

zacieranie 66C - 60min. + 71C - 15 min.

chmielenie

magnum 44g - 60 min.

saaz - 30g - 30 min.

saaz - 50g 1 min.

55l , 7,7 blg