josefik

Liczę po cichu że się uda, nie wiem tylko co na to moja wątroba.

Ja nie jestem do końca pewien tego wyjazdu, więc chętnie odstąpię miejsce jak sytuacja się już wyklaruje i trzeba będzie odpuścić.

Tak, to ta receptura, gdyby ktoś pytał.

Szwarc chyba był Kaśki, nie wiem czy było ich więcej, CDA z tej schładzarki przy lodówce było moje, coś nie tak z nim było?

Pytaliście o zalewę nie tego co trzeba, Piotr ją robił i sypnął przepisem na koniec.

Jeśli chodzi o ciemne piwo, czy chodziło o to które na początku imprezy podpięte było do mojej schładzarki?

czytając powyższe posty odnoszę wrażenie, że jeden keg będzie przypadał na jednego człowieka

I dwie butla co2 na kega

Mogę zabrać 4 obwodową schładzarkę, jeśli będą chętni na podpięcie potrzebne będą jedynie krany i czarna szybkozłączka, jeśli ktoś reflektuje, proszę o sygnał, w innym wypadku wezmę pojedynczą.

warka 215

Porter 22

skład

pale ale - 23kg

monachijski - 5kg

cara jasny strzegom - 1kg

cara ciemny litovel 350ebc - 2,5kg

palony pszeniczny 1,3kg

zacieranie

Zasyp 54°C

51°C - 40 min.

64°C - 40min.

72°C - 20 min.

podgrzanie do 78°C

chmielenie/dodatki

motueka- 140g - 70 min.

motueka - 50g - 10min.

.

drożdże

Wyeast 2001 urquel lager

Dziękuję za serdeczne przyjęcie, organizatorzy stanęli na wysokości zadania, a poprzeczka coraz wyżej. Również w hotelu nomen omen "Zacisze", choć nikt się nie spodziewał hiszpańskiej inkwizycji, warunki były dobre. Nieprawdą jest że nad łóżkami dach przeciekał, szczególnie że prawie wcale nie padało.

Z ostatniej chwili. Schładzarka będzie do naszej dyspozycji? biorę coś na flash A i corneliusa. Mam nadzieje że podróż w powrotna będzie lżejsza.

Ja nie płynę, zostaję na ostoi

No i nie zapominajcie że można się bawić dobrze bez alkoholu, ino po co się męczyć.

warka 214

funky saisson

skład

pale ale - 16kg

pszeniczny - 1kg

monachijski - 1kg

cara ruby - 0,6kg

karmelowy 350ebc - 0,2kg

płatki pszeniczne 0,2kg

zacieranie

Zasyp 54°C

53°C - 15 min.

64°C - 20 min.

72°C - 20 min.

podgrzanie do 78°C

chmielenie/dodatki

motueka- 50g - 70 min.

kazbek - 50g - 70 min.

saaz - 50g -70min.

motueka 50g 20min.

motueka 30g -0min.

skórka pomarańczy - 30g - 10min.

.

drożdże

Wlp Farmhouse blend ardennes + wlp645

Wyeast belgian ardennes

Wszystko zależy jak długi lag będzie, starter starterowi nierówny /patrz kalkulator/ . Najlepiej wrzucić wg mnie pod koniec fazy wysokich krążków /łatwo powiedzieć/ , lub zaraz po czyli w fazie opadających krążków.

Jeszcze wrzucę przydatny kalkulator http://www.mrmalty.com/calc/calc.html

Fantastyczna pogoda na robienie belgów wszelkiej maści, systematycznie uzupełniam zapasy, nadrabiam zaległości.

Kolejne dzikusy w planach.

warka 213

baza na kwasy

skład

pilzneński - 12kg

monachijski - 4kg

karmelowy 350ebc - 2kg

płatki jęczmienne 2kg

zacieranie

Zasyp 54°C

53°C - 15 min.

63°C - 40 min.

72°C - 15 min.

podgrzanie do 78°C

chmielenie/dodatki

motueka- 110g - 90 min.

.

drożdże

Danstar Belle Saison/brettanomyces clauseni,

Fermentis Abbaye, brettanomyces bruxellensis trois

CIDER M02 Mangrove Jack's/ brettanomyces

Fermentis s-33/wlp655

Generalnie pomysł jest na część oficjalną/publiczną - warzenie, poczęstunek domowym piwem, jakieś opowiastki okołopiwne dla gości.

Musiałbyś tą mendę z Niemiec ściągnąć.

Wstępnie się piszą choć termin na tyle odległy że pewności nie mam.

josefik + 2 os, co do piwa to 2 kegi pepsi 18l z własnym wyszynkiem.

Czy będzie ten franciszkanin co mu piwo miałem wysłać, a nie wysłałem, bo mi święty obrazek w czasie przeprowadzki wcięło. Wziąłbym beczkę więcej... gdyby był.

Może lepiej nie nadwerężaj ręki.

Chyba przy nalewaniu, zakładam że jakaś siła motorowa się zgłosi i skorzysta z niepowtarzalnej okazji przejęcia steru /wiosła/.

22.08 ściągają mi gips, rodzi /nie jedno/ się pytanie czy brać swój "beczkowóz" na rzekę ja ostatnio, czy czekać na was na linii mety?

Prawdę mówi. Gdzie ten ostropest?

dopiero zmieliłem i wrzuciłem

Taka sytuacja... pils, Jadwiga mówi że browar schodzi na psy.

warka 212

Ostrowskie z ostropestem

skład

pilzneński - 15kg

monachijski - 2kg

carapils - 1.2kg

zacieranie

Zasyp 56°C

53°C - 15 min.

63°C - 40 min.

72°C - 15 min.

podgrzanie do 78°C

chmielenie/dodatki

magnat - 40g - 70 min.

sybilla - 40g - 70 min.

motueka- 40g - 70 min.

motueka - 40g - 20 min.

ostropest - 0,9kg 10min.

drożdże

Wyeast 2001 urquel lager

Miło było wasze mordki zobaczyć, do rychłego zobaczenia.

To też trochę zależy jak szybko chcesz żeby bretty zdominowały środowisko, jeśli dasz śladową ilość gęstwy, efektów możesz się spodziewać po 6 mc do roku. Piwo wtedy będzie subtelniejsze,. jeśli proporcje będą większe efekt będzie szybszy piwo bardziej hardcorowe, Morał jest taki ile nie dodasz i tak bretty zdominują, co byś nie zrobił będzie dobrze. Trudno coś tu spieprzyć.