Jump to content

DGB

Members
  • Content Count

    33
  • Joined

  • Last visited

Posts posted by DGB


  1. Cześć wszystkim,

    Mam pytanie dotyczące kotła elektrycznego z tytułu tematu. Osobiście go nie posiadam, a pytanie pochodzi od mojego wujka. Czy to normalne w tym garnku, czy inni użytkownicy też zauważyli, że termostat ma dokładność około 3 stopni? Przykładowo jak zada mu się utrzymanie 65 stopni, to potrafi podgrzać do 68. Czy ten typ tak ma? Dodam, że nie jest to problem mieszania.

    Z góry dzięki za odpowiedź.

     

    PS. Zauważyłem dopiero, że dałem temat do złego działu, miało być w sprzęcie, z góry przepraszam administrację za bałagan.


  2. Pogoda dziś pozwoliła jedynie ugotować co nieco, powstało 28L najzwyklejszego ale, na polskich chmielach. Wczoraj otworzyłem butelkę maibocka w celu sprawdzenia nagazowania, miesiąc w butelkach stoi, po 2 tygodniach w 7-12st gazu było troszkę, prawie nic, po następnych 2 tygodniach już w wyższej temperaturze - jakieś 16st, jest bez zmian, jakieś sugestie co robić? 


  3. Mała aktualizacja, maibock poszedł w butelki we wtorek, wyszło 38 butelek, teraz gazuje się w 10C, po czym trafi do 4st na leżakowanie. 

     

    Zmiany w browarze, zakupiony taboret gazowy i 6 dodatkowych fermentorów, zwiększamy moce przerobowe  :D  


  4. Warka nr 3, Dunkelwaizen

    Zasyp

    -słód pszeniczny 2,5kg

    -słód monachijski 1,5kg

    -słód karmelowy jasny 0,25kg

    -słód karmelowy ciemny 0,1kg

    Chmiele

    Lubelski - 25kg

     

    Użyte drożdże WB-06

     

    Zacieranie:

    44° - 15min

    Podgrzanie do 63°C, odebranie 1/3 gęstej części i dekokt , 72°C - 10min, zagotowanie i zwrot

    Ustalenie Temperatury na 72°C, przetrzymane do negatywnej próby.

     

    Gotwanie 60'

    25g lubelskiego na 60'

    Drożdże zadane w temperaturze 20°C, fermentacja w zakresie 18-20°C. Objętość brzeczki nastawnej 23l, 12.5 BLG.

    Zabutelkowane z użyciem 190g cukru

     

     

    Warka nr 4, maibock

     

    Zasyp:

    -słód pilzneński 4kg

    -słód pszeniczny 1,5kg

    -słód karmelowy jasny 0,4kg

    Chmiele:

    -Perle 60g

     

    Użyte drożdże W34/70.

     

    Zacieranie:

    65°C - 60min

    Mash out i wysładzanie.

    Gotowanie - 90min

    30g perle w 5'

    10g perle w 60'

    20g perle w 87'

     

    Objętość brzeczki nastawnej - 20L, 17BLG. Piwko właśnie jest na burzliwej, temperatura utrzymywana w zakresie 9-10°C


  5. Warka nr 2

    Zasyp

    -słód pilzneński 4kg

    -słód monachijski 1kg

    Chmiele

    Marynka - 40g

    Lubelski - 25g

    Użyte drożdże W34\70

     

    Zacieranie

    64st - 30min

    69st - do negatywnej próby jodowej

     

    Chmielenie 60'

    marynka 25g - 60'

    marynka 15g - 15'

    lubelski 25g - 5'

     

    Objętość brzeczki nastawnej 24l, 12.5 BLG

    Fermentacja burzliwa w ok 10-12st, 8 dni, 3.5 BLG po zakończeniu, cicha 2 tygodnie 3 BLG pod koniec. Zabutelkowane z użyciem 150g cukru.


  6. dla mnie klawiatura tak jak buty ,świadczą o człowieku

     

    jak można dwa lata nie sprzątnąć klawiatury ? sorry może jestem zboczony ale moja nie pamięta kiedy dwa tygodnie nie była sprzątana

     

     

     

    brewkita za szybko wypiłeś dlatego był jak drożdżówka surowa

     

    Może masz i racje, ale jakoś nie moge się do tego zebrać, biorąc pod uwagę, że rzadko używam PC'a i klawiaturka po prostu sobie leży przez większość czasu. Nie jem przed kompem, resztek jedzenia tam nie uświadczy się...a co do brewkita, masz racje, zdecydowanie za szybko, 10 butelek jeszcze stoi, zobaczymy jak to będzie w przyszłości wyglądało.


  7. Witam wszystkich, postanowiłem, że moje zmagania z piwowarstwem będę uwieczniał na forum. Aktualnie nie jest to długi temat, ale myślę i mam nadzieję, że szybko się zapełni...

    Warka 0 - brewkit finlandia premium lager, dołączony do zestawu startowego. "sikacz"

    Raczej bardzo nie udane coś, w smaku mocno drożdżowe, piana zerowa praktycznie, ale dało się pić.

    Warka 1:

    Zasyp:

    -słód pilzneński 2kg

    -słód monachijski 3kg

    -słód karmelowy jasny 0,5kg

    Chmiele

    Marynka - 70g

    Lubelski - 30g

    cascade - 30g

    Użyte drożdże US-05

     

    Zacieranie infuzyjne w 65 stopniach, wysładzanie 10l wody.

    Chmielenie 60'

    40g marynki na 60'

    30g marynki na 15'

    30g lubelskiego na 5'

    30g cascade na 3 cichej.

     

    Obj brzeczki nastawnej 20l

    BLG początkowe 15.5st, odfermentowało do 3.5st. 8 dni burzliwej i 9 dni cichej, zabutelkowane z użyciem 135g cukru.

    10962067_1001463806534799_1155033889_n.jpg?oh=24322adeacaee696d94850390a95f5bb&oe=54D16060&__gda__=1422998100_59f2d3f92b4bcc853fe074c7da4d9367

    Piana dosyć fajnie zdobi szkło

    10965286_1001467693201077_1609834474_n.jpg?oh=b3711971c5412ed982bc23917287088b&oe=54D121D4&__gda__=1422993760_b2f2d67e33fa7a655567fd365d0bfe04

    Ogólnie z piwa jestem zadowolony, jest to moja pierwsza warka z zacieraniem, a parametry wyszły takie jak lubię :D wkrótce opisze moje dalsze poczynania, mam nadzieję, że znajdzie się paru odbiorców, czekam również na komentarze co do zasypów i chmielenia ;)


  8. Bez sensu. Szkoda saszetki drożdży i szkoda gęstwy (saszetka może leżeć jeszcze bardzo długo, a gęstwa się starzeje). 3 tygodnie dla gęstwy, to wcale nie jest dużo.

    Też prawda, ale nie ufam tej gęstwie, sprawdzałem ją przed chwilą i podjeżdża kwasem trochę, no nie jest to zapach drożdży, do jakiego przywykłem. Chyba wolę nie ryzykować i zainwestować te 15zł, a mieć pewność do do warzonego piwa.

×
×
  • Create New...