-
Postów
35 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez jankes2k14
-
-
Jaka była temperatura brzeczki przy zadawaniu drożdży? S04, z tego co zauważyłem, lubią szybko podnosić temperaturę jak już wystartują. Wówczas raz-dwa zjadają co mogą i się zatrzymują. Warto je zadawać w naprawdę niskiej temperaturze (z 14-15 stopni) i w takiej utrzymywać przez pierwsze dni. Osobiście nie lubię tych drożdży - po paru nieprzyjemnych przygodach z nimi.
-
-
Taaak... Uwielbiam to na forum. Nie ma jak drwić z czyichś wypowiedzi - to jest właśnie pomocniczość. Pozdrawiam
-
4kg Pale Ale 0,5 Monachijski I 0,4 czekoladowy pszeniczny 0,2 Carafa II 0,4 kg płatki jęczmienneOsobiście zamieniłbym Carafe II na Carafę special. Zmniejszyłbym też ilość palonego jęczmienia.
1. a dlapoco? :O
2. no z 0 (zero) to na ile chcesz zmniejszyć ten palony jęczmień ?
Faktycznie, płatki jęczmienne - nie palony jęczmień. Sorry
Co do Carafy - z moich doświadczeń mam wrażenie, że jest bardziej palona niż w wersji Special
-
Osobiście zamieniłbym Carafe II na Carafę special. Zmniejszyłbym też ilość palonego jęczmienia.
-
Pomaga w takich wypadkach zwiększenie ciśnienia w kadzi. Zakłada się pokrywkę z otworem na rurkę bulkającą i dmucha w ten otwór jak w balon (mój autorski pomysł). Mi pomagało, aczkolwiek teraz powróciłem do starej kadzi z nawierconymi otworami.
Ja również przerzuciłem się na fałszywe dno. Zauważyłem zdecydowanie lepszą wydajność i bezproblemowość w wysładzaniu.
-
Ja bym zatarł w niższej temperaturze, ale to moje subiektywne zdanie (lubię wytrawne piwa). A także dał znacznie więcej chmielu na zimno.
-
Heh, pisałem ten post o 3.30 w nocy, po powrocie z pracy. Dopiero teraz dotarło do mnie, że mowa o Affligem.
-
Podobno Fermentum Mobile: Gwoździe i banany dają ładnego banana
-
Ja bym się skłaniał ku fermentacji. Możliwe, że temperatura była zbyt wysoka na początku fermentacji i drożdże sobie poszalały, a pod koniec zahamowały i nie dofermentowały. Aczkolwiek nie wiem w jakich warunkach fermentowałeś.
-
To nie przemywaj Wbrew pozorom nie trzeba
-
Jaki ta lodówka ma kształt i jakie wymiary? Rodzaj kadzi filtracyjnej też ma znaczenie.
-
Pytanie jakie mi się nasuwa jako pierwsze: Jakie drożdże były tu użyte?
-
Ja tam bym nie zadawał tak starej gęstwy. Osobiście staram się zadawać jednodniową, aby były maksymalnie świeże. Jaki ekstrakt ma mieć to piwo?
z 20 listopada to chyba jeszcze w miarę młoda ta gęstwa...
No nie wiem, według mnie niemal miesięczna gęstwa jest leciwa.
-
Szczep drożdży również ten sam?
-
Ja tam bym nie zadawał tak starej gęstwy. Osobiście staram się zadawać jednodniową, aby były maksymalnie świeże. Jaki ekstrakt ma mieć to piwo?
-
Dzięki
Szacunek!jestem w stanie ocenić poziom goryczki na tym etapie
Zawsze próbuję każdego swojego piwa przed zadaniem drożdży
Próbujesz brzeczke, nie piwo. To spora różnica.
-
-
A niech mnie, troll na piwo.org. ;d
-
Też o tym pomyślałem. Nie dość, że belgi, to przy grzejniku. ;p
-
Trafiłem ostatnio na YouTube na film, gdzie John Palmer warzy piwo. Moją uwagę zwrócił sposób wysładzania - John użył metody Batch sparge: spuścił całą brzeczkę, zostawiając młóto, dolał gorącej wody, zamieszał, odczekał aż się ustoi i dalej wysładzał. Tu nasunęło mi się pytanie: czy nie popełnia się przy tej metodzie podstawowych błędów? Mianowicie, wysładzając do końca wypłukuje się taniny, garbniki. Mówi się też, że nie powinno się mieszać młóta, a to również ta metoda zawiera. Jakie są wasze spostrzeżenia? Próbował ktoś Bath sparge?
Pozdrawiam
PS Tak, wiem, zrobiłem literówkę w temacie : )
-
Tak z ciekawości: jakie to drożdże?
-
Przeżyć przeżyją, ale mogą dostać trochę małpiego rozumu jak już zaczną pracować. Jeśli fermentor stał we w miarę chłodnym miejscu i temperatura brzeczki trochę spadła zanim drożdże zaczęły pracować, to nie powinno być tragedii.
-
A czy adres dostarczenia piw osobiście będzie ten sam co ostatnio?
Ipa
w Receptury
Opublikowano
Według mnie maluśko tych chmieli. No i summit bywa ryzykownym chmielem