Darkloczek

A czy nie lepiej przefermentowac osobno gorniakmi a później się ich pozbyć zlecając świeże piwo i zaszczepiajac je blendem? Wtedy gorniaki z blendu się tak nie rozmnoza.

Gorniaki z blendu które się rozmnoza podczas fermentacji zwykłej nie będą miały wpływu negatywnie na leżenia z piwem przez rok?

A znacie jakieś polskie piwa, z których można pozyskać dobrej jakości bretty albo bakterie ? I od razu się dopytam. Odnowa i namnożenie tego rodzaju drożdży przebiega normalnie jak starter płynnych drożdżaków ? Oczywiście rozumiem, że stężenie pierwszej brzeczki powinno być niższe niż 10blg, aby drożdże miały łatwiej. Ale temperatura pokojowa czy wyższa niż umowne 20-24 stopni ?

Double IPA - Barwny chmiel Wygląd: Ciemnobursztynowe, zamglone. Piana koloru złamanej bieli, obfita, trwała, wyglądająca jak ubite białko jaja. Aromat: Przypieczone ciasto, estry, cytrusy, żywica. Smak: Słodkie, karmelowe, "ciastowe". Goryczka: Dosyć intensywna. Odczucie w ustach: Pełne, gęste, umiarkowanie nasycone. Wrażenia ogólne: Jak dla mnie to było raczej Double RED IPA - za ciemne, za dużo karmelu. Ciut za mało chmielu w smaku i w aromacie (myślę, że może być przykryty słodami karmelowymi). Gratuluję, natomiast, wspaniałej piany. Nie często coś takiego się spotyka. Dzięki!

Dzięki za ocenę To moja pierwsza warka jaką zrobiłem. Zero wprawy i zgrania czasowego. Miała ogólnie wyjść Amerykańska IPA a wyszło coś kompletnie innego. Ale pierwsze koty za płoty

BrowaRatorium - Stout Owsiany

Piana: Podczas przelewania piana nie chciała się budować. Powstała lekka otoczka na styku piwa ze szkłem.

Kolor: Czarne, nieprzejrzyste

Zapach: Po otwarciu poczułem zapach wanilii. Chyba z płatków dębowych whisky. I lekki aromat kawy.

Smak: Bardzo wyraźny, intensywny smak kawy. Towarzyszy temu lekka kwaskowatość. Goryczka nie jest wielka i dobrze się komponuje.

Wysycenie: Niskie, takie jak lubię w Oatmealach.

Wrażenia ogólne

Piwo bardzo dobre. Płatki dębowe zrobiły swoja robotę w 100%. Piwo oleiste, gładkie podczas przełykania. Jedyna minus to brak piany. Polecam

Powoli powoli i uzbieramy ekipę

Witam !

Tak jak w temacie Czy znajdą się piwowarzy z Bełchatowa i okolic by pomyśleć o depozycie ?

Witam serdecznie. Mam zapytanie odnośnie punktu gdzie zabiera i oddaje się piwa w depozyt.

Adres to Tomaszewicza 1. Czy chodzi tutaj o sklep piwny Piwoteki ? Dzisiaj tam byłem i niestety Pan Sprzedawca powiedział, że czegoś takiego nie ma ( ale podobno było w planach).

Proszę o pomoc bo chętnie przyłączę się do akcji

Super ! Dzięki za pomoc

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?10539609#tagcorn sugar

a jeszcze mam takie pytanie. Pewnie dość banalne.

Jak na tej stronie mam okienko gdzie wpisuję: "Beer temperature at bottling (°F)". Jeżeli schładzam piwo do 5 stopni Celcjusza przed butelkowaniem to mi pokazuje, abym dodał 27g glukozy. A gdy zmieniam na 20 stopni Celcjusza to ilość glukozy wzrasta do 55g. Skąd taka różnica ?

Skoro piwo będzie później stało w normalnych warunkach ( około 14 stopniach) to po co podaje się temperature piwa przy rozlewie ?

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?10539609#tagcorn sugar

a Galony mam liczyć jako angielskie czy amerykańskie ?

Witam serdecznie !

W sobotę mam zamiar butelkować Portera Bałtyckiego. Jak do tej pory refermentacja odbywała się dzięki cukrowi ale tym razem chcę użyć glukozy.

W poprzednich warkach używałem programiku "Refermv 21" ale pokazuje tam tylko ile trzeba dodać cukru.

I tutaj moje pytanie...

jaka jest zależność między cukrem a glukozą ? jeżeli mi pokazuje programik abym dodał 60g cukru to ile jest to glukozy ?

Dane piwka:

Początkowe BLG: 24blg

Końcowe: 8BLG

Objętość zielonego piwka: 12l

Temperatura przy rozlewaniu: 5 oC

Chciałbym uzyskać 2.5 CO2

Pozdrawiam !

I czekam na odpowiedź