Luqas van Dred

W sobotę butelkuję American Pale Ale i stworzyłem taką oto etykietę.

ok dzięki :-)

Dzięki za link, ale nie widzę w nim receptury ;-)

Szukam receptury Czesława Dziełaka na Black IPA :-)

Chętnie przyjmę jakieś sztobry :-) Jaki koszt? Za przesyłkę oczywiście zapłacę.

Warka 1# - Marine Beer (11.01.2015r.) Pale Ale Parametry Początkowe blg: 12,7° Końcowe blg: 2,6° Alkohol objętościowo: 5,0% IBU: 20,0 IBU Objętość zakładana: 20l, Czas gotowania: 60min Składniki: 1,8 kg Pale Ale - Mangrove Jack (brewkit załączony do zestawu) 1,7 kg - ekstrakt słodowy niechmielony WES Safale S-04 Notatki: 11.01.2015r. Puchy wstawiłem do gorącej wody, przelałem do fermentora i dodałem gorącą wodę. Zadałem uwodnione drożdże w temp. 20 st. (drożdże załączone do zestawu wywaliłem i zastąpiłem Fermentis S-04). BLG początkowe 12,7 Fermentacja burzliwa 2 tygodnie (z pominięciem cichej). 25.01.2015r. Przelanie do butelek Do refermentacji 4g cukru z miarki do każdej butelki. Przez tydzień butelki trzymane w domu w temp. 23 st. Następnie zniesione do piwnicy temp. 12 st. 15.02.2015r. Po trzech tygodniach otworzyłem pierwszą butelkę. W smaku posmaki drożdżowe i niestety lekkie nuty rozpuszczalnikowe,w aromacie dużo estrów. Spowodowane pewnie zbyt wysoką temperaturą fermentacji. Pierwszy dzień temp. 25 st później do końca 23 st. Przy następnej warce fermentacja odbędzie się pewnie w piwnicy w temp. 12-13 st. Chociaż nie wiem czy drożdże górnej fermentacji ruszą w takiej temp. 22.02.2015r. Po czterech tygodniach jest lepiej. Nie ma drożdży. Nuty rozpuszczalnikowe tez zanikają. PODSUMOWANE: Piwo wyszło dobre, lecz dupy nie urywa. Następne warki będą robione z ekstraktów niechmielonych z własnym chmieleniem + metoda steeping (może jeszcze partial mash).

Witam kolegów piwowarów. Zacząłem przygodę z piwowarstwem domowym od 27.12.2014r. Pierwsze piwo uwarzyłem z brewkitu dołączonego do zestawu ale uważam je za niezbyt udane. Zastanawiałem się jak nazwać swój browar domowy i stwierdziłem, że najprościej będzie nazwać go na podstawie swojej ksywy z liceum i studiów. I tak też browar nazywa się Browar Dred. Warki: ROK 2015: Warka 1 - Mariner Beer - Pale Ale (brewkit) Warka 2 - American Pale Ale - (ekstrakt niechmielony + metoda steeping (zaparzanie słodów karmelowych)) Warka 3 - Black elixir - Black IPA - (pierwsze piwo z zacieraniem) Warka 4 - Folk Lady - Polish IPA Warka 5 - Summer Wheat - American Wheat Warka 6 - Storm IPA - American IPA Warka 7 - Privat Johns - American Pale Ale Warka 8 - Corporal Black - Chocolate Milk Oatmeal Stout Warka 9 - Creepy Pumpkin - Pumpkin Ale Warka 10 - Spoko Loko - American Pale Ale v.2 Warka 11 - Pendolino Pale Ale - Pale Ale (Dziki chmiel) Warka 12 - Fifarafa - Nut Brown Ale Warka 13 - Dakota - American IPA v.2 Warka 14 - Karakan - Altbier ROK 2016: Warka 15 - Almanach - SH Iunga Pale Ale Warka 16 - Git Malina - Raspberry Pale Ale Cydry: CYDR #1

Uwaga! Uwaga! Ogłoszenia parafialne! Na Zaciszu w sklepie Oaza wyprzedaż piw z browaru Jan Olbracht. Wczoraj cena 4,5 zł, dzisiaj już za 3,5 zł na wszystkie piwa (normalna cena 7,5zl). Termin ważności kończy się w tym miesiącu więc chętni niech się spieszą.

Dzięki Scooby :-) Liczyłem właśnie na Twoją opinię, bo czytałem wcześniej kilka postów w których się wypowiadałeś o tych metodach (m. in. steeping i partial mash). Dzięki jeszcze raz.

Witam. Zamierzam uwarzyć piwo około 20 l z ekstraktów z metodą steeping: 3,4 kg ekstraktu słodowego jasnego 0,25 kg Słód Caramunich typ I Weyerman (80 EBC) 0,20 kg Słód czekoladowy (1200 EBC) 0,15 kg Słód belgijski biscuit (50 EBC) No i właśnie mam problem z dobraniem chmieli (max 2). Może być Progress? Jakie jeszcze pasują do tego stylu? Czy słody są dobrze dobrane? Polecacie jakieś inne do tego stylu? Z góry dzięki za podpowiedzi

Witam. Gdzie w Olsztynie można kupić piwo z Alebrowaru?

Witam :-) Ostatnio zauwarzyłem, że WES wypuścił na rynek ekstrakty niechmielone superjasny i superciemny. Czy ktoś stosował już te ekstrakty?

Udało mi się "zamówić" u siebie w osiedlowym sklepie 4 skrzynki po 8 zł :-) pozdrawiam miłe panie ekpedientki ze sklepu na Zaciszu ;-)

Dzięki za informacje :-) A wiecie czy można je dostać gdzieś na jarotach ?

Witam szanowne towarzystwo :-) Cieszę się, że mogę dołączyć do tego grona piwowarów chociaż dopiero zaczynam swoją przygodę ;-) Zacznę od brewkitów i przejdę później do ekstraktów słodowych z własnym chmieleniem (może z partial mash), później może z zacieraniem. Mam pytanie. Gdzie mogę dostać skrzynki do piwa? Pytałem już w kilku sklepach, ale nigdzie nie sprzedają za kaucją :-( Z góry dzięki za odp.

Skorzystaj z porównywarki http://cml.dokuro.org/beer/

Witam Chciałbym uwarzyć AIPA metodą steeping z receptury: dwie puszki ekstraktu jasnego (2x1.7 kg) 250g słodu karamelowego jasnego Caramunich ® typ I 80-100 EBC Weyermann ® 25g Chmiel goryczkowy Bravo --- granulat (13,9 alfa-kwasy) - 60 min 25 Chmel Amarillo (8,9 alfa-kwasy) - 15min Drożdże S-04 Według PPPP będę miał 68,8 IBU 1) Ile litrów brzeczki muszę mieć dla uzyskania 15 BLG ? 2) Co sądzicie o słodach? Wybrać z większym EBC? 2) Co sądzicie o tych chmielach? 3) Macie jakieś dodatkowe porady? Z góry dzięki za odpowiedzi