Skocz do zawartości

Kromka

Members
  • Postów

    9
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez Kromka

  1. Mango przed zamrożeniem zostalo obrane i pokrojone. Jakoś te drożdże mogły jeszcze przetrwać?
  2. Problem w tym, że gotowanie całkowicie zmienia smak owoców.
  3. Mango było mrożone i potem miksowane, wyglada na to, że nie podziałało.
  4. Witam, dziś zrobiłem pierwszą próbę mojego American Wheat z mango 13 blg na drożdżach s-05, od razu udeżył mnie strasznie mocny goździkowy zapach, w smaku również goździki i ostry pieprzowy aromat. Wszytsko wskazuje na fenole i zakażenie bakteryjne. Chciałem się dowiedzieć: 1. Czy to piwo z taką wadą jest w ogóle zdatne do pica, 2. na jakim etapie jest najwieksze prawdopodobienstwo zakażenia, bo powiem szczerze fermentory i cały sprzę były mocno wymyte i potraktowane oxi, 3. czy jest szansa, że te aromaty trochę się stonują, 4. czy możliwe, że dopiero w butelce doszlo do zakażenia.
  5. Na stronie Twojego Browaru. Choć możliwe, że jestem ślepy. Ok. Uzupełnili asortyment. Dzieki wielkie za pomoc.
  6. Kolejne pytanie, czy słód żytni to w tym wypadku to słód karmwelowy, czekoaldowy czy palony bo tylko takie są dostępne.
  7. Pewnie tak, natomiast zależy mi na efekcie choć trochę zbliżonym do Joseph street z Pracowni Piwa
  8. Ogólnie wolałbym użyć słodu żytniego niż płatków. I tu właśnie jest problem bo nie wiem jakie proporcje zastosować.
  9. Witam, mógłby mi ktoś pomóc w przekształceniu receptury Jana Krysiaka Milk Stout z recptur z portalu na Rye Milk Stout. Piwo to wyszło mi genialnie i chciałbym dodać do niego oleistość i kremowość z żytnich słodów tylko nie wiem jak się do tego zabrać. Podaję recepturę podstawową: Słody słód pale ale 5,0kg Słód Caramunich II 0,3kg Belgijski słód palony 0,2kg Słód palony z Żywca 0,2kg słód Carafa I 0,2kg Płatki jęczmienne 0,4kg Inne dodatki Laktoza 0,5kg Chmiele Chmiel Marynka granulat 30gr Drożdże Drożdże Fermentis Safale S-04
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.