rajfurke

Pobrałem American Stout (Bzyku), AIPA (8th Floor Brewery) i Ryżowego Rosomaka, zostawiłem 1x Americano - AIPA, 1x Pepik - czeskie pale ale, 1x Sinterklaas - belgian specialty ale Poprzednio zostawiłem 5 piw, recenzje pojawiły się 2, resztę ktoś wypił i się nie pochwalił American Stout (Bzyku) 14blg, 5,5% alk Kolor: czarny, nieprzejrzysty Piana: obfita, średniopęcherzykowa, zdobi szkło Zapach: lekki aromat cytrusowo-owocowy, nuty czekoladowe i palone Smak: czekoladowo-owocowy, bardzo delikatny, piwo dość wytrawne Goryczka: goryczka raczej niska, ale to na plus w tym piwie Wysycenie: średnie. Wrażenia ogólne: Bardzo dobre sesyjne piwo, utwierdziło mnie w przekonaniu, że w następnym sezonie muszę uwarzyć american stout Ryżowy Rosomak (Browar Rosomak) Rice IPA Kolor: jasnozłoty, średnio zmętniony Piana: drobno i średniopęcherzykowa, zdobi szkło Zapach: słodki zapach owoców tropikalnych, lekko cytrusowy i przyprawowy Smak: podobnie jak zapach, mocno owocowy z nutą przyprawową i posmakiem jabłka (nie jest aldehyd octowy, tylko smak skórki od jabłka) Goryczka: solidna, w sam raz, krótko i konkretnie Wysycenie: średnie. Wrażenia ogólne: Bardzo dobre piwo, ciekawa odmiana od cytrusowych i żywicznych AIPA, co do ryżu to jest to moje pierwsze piwo w życiu z jego dodatkiem i w ciemno bym nie zgadł, że był dodawany. AIPA (8th Floor Brewery) Kolor: złoty, dość zmętniony Piana: drobnopęcherzykowa, zdobi szkło choć szybko opada Zapach: klasyka - cytrusy i żywica, średnio intensywny Smak: podobnie jak zapach, apetyczny choć mogło by go być ciut więcej Goryczka: średnia, trochę jej brakuje, ale to tylko mój gust - lubię AIPY z przytupem Wysycenie: średnie. Wrażenia ogólne: Piwo dobre, wypiłem ze smakiem, chociaż wolałbym, żeby było mniej ugrzecznione.

Mojego RISa 26blg wlałem bezpośrednio na gęstwę po innym piwie, drożdże S-04. Fermentacja burzliwa tydzień (pierwszej nocy piana wyszła rurką), cicha tydzień, zeszło do 9,5blg czyli tak jak wyszło w FFT. Dziwią mnie opisy jak wyżej, o kilkumiesięcznej fermentacji. Jedynie drożdże pozdychały i większość butelek bez gazu, ale dodanie świeżej gęstwy i ponowne zakapslowanie załatwiło problem, także przed rozlewem dodaj jej trochę.

Ja robiłem red ale imbirowe 12blg. Słody to pilzneński 1kg, monachijski 2,5kg, 0,25kg caramel dark. Zacierane w 68C, imbir świeży obrany ze skórki 90g na 20l brzeczki, chmielone 25g Target na 60', drożdże S-04. Imbir wyszedł wyraźny, ale nie dominuje całkowicie piwa.

Dzięki za recenzję, zmętnienie będe się starał wyeliminować, IBU to wyliczone 100, także masz niezłą tolerancję na goryczkę , a do kotła poszedł Amarillo, Simcoe, Centennial i Warrior.

Mętne jak błoto, przerwę białkową 10min robiłem, filtrat był klarowny, gotowane bez mchu, brzeczka po gotowaniu była już mętna pomimo przełomu. Inne piwa po gotowaniu też miały mętną brzeczkę, ale się sklarowały. Po gotowaniu macie klarowną brzeczkę tak jak filtrat?

Witam, zauważyłem że moje mocno chmielone piwa nigdy się nie klarują. Wszystkie moje AIPY pozostają mętne pomimo kilkumiesięcznego leżakowania. Przełom podczas gotowania był ładny, piwo zatarte do końca, więc odpada skrobia, drożdże US-05 dawno już opadły na dno i przestały pracować. Piwo jest nie tyle zamglone, co w ogóle nie przejrzyste. Jakie są wasze metody na klarowną IPĘ (do klarowania żelatyną nie chciałbym się uciekać, przynajmniej narazie)? Pozdrawiam

Wędzony Porter - Browar Batona Aromat: Na pierwszym planie paloność, w tle delikatna wędzonka ala szynka Barwa: Czarna, nieprzejrzysta Piana: Mało obfita, drobnopęchyrzokwa, zostawia cienki kożuszek Smak: paloność, następnie wędzonka tak jak w aromacie i czekolada, bardzo ładnie się to komponuje Goryczka: Niska Odczucie w ustach: Niskie wysycenie, gładka faktura, trochę brakuje pełni jak na ekstrakt 19,5 Wrażenia ogólne: Bardzo dobre piwo, lubię takie delikatne wędzenie, a nie jak w Schlenkerli, gdzie kiełbasa wali po twarzy. Jak dla mnie trochę przesunięte w stronę FES niż porteru, co nie zmienia faktu, że bardzo mi smakowało.

RED AIPA - Browar FUSE (pociag) Aromat: Chmielowy, cytrusowy, grapefruit. Barwa: Ciemnomiedziana, wpadająca w brąz, mętne. Piana: Obfita, drobnopęcherzykowa, długo utrzymująca się. Smak: Pierwsze uderzenie słodowe, karmelowe, trochę przypiekane. Następnie wchodzą intensywne cytrusy i goryczkowy finisz. Goryczka: Średnio-wysoka, lekko zalegająca, ale przyjemna. Odczucie w ustach: Wysycenie dość wysokie, piwo pełne. Wrażenia ogólne: Bardzo dobre piwo, ładny balans, solidna goryczka. Polecam.

Nowy wspaniały chmiel - Special Bitter - Browar Rosomak Aromat: Chmielowy, owocowy, w tle słodowość. Barwa: Jasnomiedziana, lekko zmętnione. Piana: Mało obfita, drobnopęcherzykowa, zdobi szkło. Smak: Głównie chmielowy, dalej smak tostowy, lekko karmelowy, estry owocowe. Goryczka: Średnia, lekko zalegająca. Odczucie w ustach: Niskie wysycenie, gładka faktura. Wrażenia ogólne: Bardzo pijalne piwo, dobrze zbalansowane, goryczka jak na ekstrakt w sam raz. Dobra robota

Musiałem nie zauważyć tych drobinek, widać trafiłeś ostatnią butelkę z rozlewu

Pumpkin Ale - Cichy Browar Aromat: Przyprawowy, w tle przyjemna słodowość. Barwa: Ciemny bursztyn, klarowne. Piana: Obfita, średnio i drobnopęcherzykowa, po opadnięciu do kożuszka zdobi szkło. Smak: Słodowy, lekko karmelowy, przyprawowy (choć nie umiem sprecyzować jakie to przyprawy - korzenne?), lekko alkoholowe, dyni nie czuć. Goryczka: Niska, jedynie dla skontrowania słodowości. Odczucie w ustach: Pełnia w porządku, trochę zbyt wysokie wysycenie. Po ogrzaniu się wyszedł piekący alkohol. Wrażenia ogólne: Smaczne piwo, moje pierwsze dyniowe w życiu, choć spodziewałem się trochę czegoś innego. Pytanie do piwowara - używałeś pieczonej pulpy? Single Hop Simcoe - 8th Floor Brewery Aromat: Cytrusowy, głównie grapefruit, lekka żywiczność. Barwa: Pomarańczowa, dość klarowne. Piana: Drobnopęcherzykowa, ładnie zdobi szkło. Smak: Słodowo-żywiczno-cytrusowy, trochę za mało intensywny w stosunku do tego co sugerowałby aromat. Goryczka: Raczej niska, krótka, przyjemna. Odczucie w ustach: Piwo jak na 13% ekstraktu dość pełne, niskie wysycenie. Wrażenia ogólne: Bardzo dobre sesyjne piwo, dobrze zbalansowane i pijalne, chociaż ja jestem fanem mocniejszej goryczki.

Pobrałem: - Porter wędzony - Special bitter - #31 FUSE RED IPA - Single Hop Simcoe - Pumpkin Ale Zostawiłem (browar Boszla, najczęściej na etykiecie sznaucer miniaturka w logo): Americano - AIPA - Tinseth wyliczył 100IBU i piwo jest niedawno butelkowane, także raczej dla fanów goryczki Bedzie dym - wędzony koźlak holenderski Czarny piątek - stout owsiany Rimbi Rimbi - ginger red ale Sinterklaas - belgian specialty ale

Myślę, że powinniśmy postawić na Bromaniaka, właściciel bezpośrednio przegląda forum i jest zaangażowany. Pomimo małego stażu piwowarskiego też coś niedługo zawiozę

Nie wytrzymałem i byłem w retkińskiej Piwotece, jak zwykle nikt nic nie wie. Też pomimo, że tam mam najbliżej, jestem za otworzeniem w pewnej lokalizacji jak Bromaniak, depozyt już dawno by działał w takiej sytuacji.

Chodzi o Piwotekę na Retkinii? Jeśli już działa, to chętnie wstawię kilka buteleczek, nie chciałbym tylko jechać na darmo