Jump to content

biervorkoster

Members
  • Content Count

    177
  • Joined

  • Last visited

About biervorkoster

  • Birthday 06/18/1977

Piwowarstwo

  • Nazwa browaru
    Lambeer
  • Rok założenia
    2000
  • Liczba warek
    20 lat...
  • Miasto
    Tarnów

Kontakt

  • Imię
    Marcin

Recent Profile Visitors

822 profile views
  1. Klon Guinnessa Słody 3,39 kg Pale Malt (2 Row) US (3,9 EBC) 80,0% 0,51 kg Barley, Flaked (3,3 EBC) 12,0 % 0,34 kg Barley, Black Roasted (1250,0 EBC) 8,0 % Chmiel 35 g East Kent Goldings (EKG) [5,00 %] - Gotowanie 60min 23,1 IBU Drożdże 1 WLP 001 Sprzęt Cobra 30l Wydajność wyliczona przez BS 70% Zacieranie w 21l w 66 C przez 60min Słody palone na 30min Wysładzanie 11l Gotowanie 60min Chmiel 35 g East Kent Goldings na 60min Po gotowaniu 25l Do fermentora 23l o gestości 9,8 Blg
  2. Co do zbierania to nie wiem czy kultra drożdży i bakteri jest różna pomiędzy fermentującym piwem a pianą na powierzchni. Ale inna sprawa... Pierwsze piwo fermentowałem wysuszonymi hornindalami w temp ok 28. Zebrałem gęstwę i po 2 tygodniach zadałem ją do innego piwa ale przed zadaniem sprawdziłem organem węchowym i wyczułem dość silne "aromaty" siarkowe lekko kanalizacyjne. Pomimo to zadałem ją do 22l brzeczki, fermentacja ruszyła z kopyta ale utrzymywałem temp 19C wyjadły bardzo szybko ale przez cały czas z rurki było czuć ten sam nieprzyjemny aromat, pomimo 60g chmielu na zimno. Piwo już s
  3. Zadzwoniłem. Informacje dostałem że dużo zamówień do realizacji macie. Nic czekam.... 🖐️
  4. Jaki jest czas realizacji zamówienia? Moje zamówienie poszło w niedziele i do dzisiaj cisza.... maile trafiają w pustkę...
  5. Spotkałem się z wpisem że zbierać trzeba pianę i ja suszyć, a gęstwa z dna nie ma już takiego składu bakteri jak z piany. Ja zebrałem swoje hornindale z dna po wysuszeniu 0,5l gestwy wyszło 30g. Wiesz jak zbierać gęstwę do suszenia?
  6. Nastawiłem prosty zasyp pils z ale 24l 13,5blg zadałem drożdżami hornindal, po tygodniu zeszły do 2blg. Fermentowałem w 28st. W smaku i aromacie nie jest owocowe, alkoholowe jak na młode piwo jest dość pijalne. Jutro idzie w keg i zobacze jak się będzię zmieniać z czasem. Poeksperymentuje teraz na innych temperaturach i na różnych wartościach Blg.
  7. przemcio86 Zadowolony z Fermzilli? Jak ci się sprzęt sprawuje? Transportujesz piwo z fermentora do kega bezpośrednio?
  8. Pierwsza warka w Royal Catering 60l zrobiona 48l po połowie do dwóch fermentorów, jeden gestwa z 04 a do drugiego kveik Hormidale zobacze j co z tego wyjdzie. Garnek się sprawdził grzałka 3000w daje rade, programowane 9 kroków moża ustawić przypomnienie chmielenia, przed gotowaniem kociął robi pauzę na wysładzanie. Same mocowania kosza i konstrukcja garnka przemyślana. Jedyny problem to podniesienie kosza ze słodem 10kg słodu z brzeczką nadwyręża kręgosłup. Niestety chłodnica którą używałem z cobrą jest zamała do tego kotła. Po pierwszej podwójnej warce polecam ten sprzęt.
  9. https://www.ebay.co.uk/itm/Kveik-Oirignal-Norwegian-Farmhouse-Beer-Yeast-Worldwide-Shipping/143353271744?fbclid=IwAR1GdQhSr6J82_oIJOlgUcTMyso5Zm_Dy6YeC6_dsek18shSjnii3kfvKvU
  10. Wrzucaj drożdże w temperaturze w jakiej chcesz prowadzić fermentację. Daj drożdżom czas na dojedzenie resztek cukru
  11. Tak, mam pojemnik z gęstej siatki, tam sypie chmiel i do kega.
  12. Polecam KEG 19l pakuje piwo i dodaje chmiel jaki chcę w ilościach jakich chce zadaje ciśnienie i nagazowanie jakie chce. Nic nie wybucha nic z KEG a nie wyskakuje. Mycie proste i szybkie rozlew błyskawiczny, bez strachu że nie dofermentowało... polecam
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.