Ranking
-
uwzględniając wszystkie działy
- We wszystkich działach
- Marker
- Marker Comments
- Marker Reviews
- Ogłoszenia
- Pytania do ogłoszeń
- Recenzje ogłoszeń
- Browary
- Wydarzenia
- Komentarze do wydarzeń
- Opinie o wydarzeniu
- Wpisy na blogu
- Komentarze w blogu
- Pliki
- Komentarze do plików
- Opinie o pliku
- Grafiki
- Komentarze do grafik
- Opinie o grafice
- Albumy
- Komentarze w albumach
- Recenzje albumów
- Tematy
- Odpowiedzi
- Aktualizacje statusu
- Odpowiedzi na komentarze
- Artykuły
- Artykuł komentarzy
- Opinie o Artykuł
- Rekordy
- Rekord komentarzy
- Opinie o Rekord
-
Tydzień
-
Cały czas
23 Grudnia 2011 - 18 Kwietnia 2024
-
Rok
19 Kwietnia 2023 - 18 Kwietnia 2024
-
Miesiąc
19 Marca 2024 - 18 Kwietnia 2024
-
Tydzień
12 Kwietnia 2024 - 18 Kwietnia 2024
-
Dzisiaj
19 Kwietnia 2024 - 18 Kwietnia 2024
- Wprowadź datę
-
Cały czas
Popularna zawartość
Zawartość, która uzyskała najwyższe oceny od 2024.04.12 uwzględniając wszystkie działy
-
Drugie piwo Real Ale
Szumidło oraz jeden pozostały przyznał(a) reputację ciezkicoswybrac za temat
100g cukru = 116g glukozy krystalicznej = 150g suchego ekstraktu = 188g ekstraktu w syropie = 118g miodu (przelicznik z forum, nie mam na to dokładnych wyliczeń) Więc tak, w zależności od ilości tej glukozy mogło wyjść mniej BLG, równie dobrze ten brewkit mógł mieć mniej BLG od poprzedniego. Ogółem nie warto robić brewkitu z glukozą/cukrem, bo one nic od siebie nie wnoszą, podnoszą tylko ekstrakt i końcowy alkohol, a przy okazji piwo będzie zauważalnie gorsze niż na ekstrakcie słodowym. Mogą wystąpić aromaty bimbrowe, posmaki szampana czy taniego wina, będzie też bardziej wodniste. Nie warto oszczędzać.2 punkty -
Browar domowy "Na Szlaku"
Stasiek oraz jeden pozostały przyznał(a) reputację korzen16 za temat
Taka maniera zawodowa konstruktora maszyn Kiedyś projektowałem maszyny do ostrzenia narzędzi typu piły, noże do strugarek, frezy itp. Wymagane są tam bardzo duże dokładności, wiec maszyny są dość toporne, żeby zachować odpowiednią sztywność i tak mi zostało.2 punkty -
Drugie piwo Real Ale
Szumidło przyznał(a) reputację ciezkicoswybrac za temat
Miód nie jest sterylny, a gotowanie pozbawia go smaku i składników odżywczych. Dodając go na zimno do piwa ryzykujesz zakażeniem. Jak już uparłeś się na mocniejsze piwo (ostrzegam, przy takiej ilości glukozy i zapewne wysokiej temperaturze fermentacji, poranki na kacu mogą być mało przyjemne), to od biedy mógłbyś zagotować trochę wody, rozpuścić w niej ekstrakt suchy/płynny i dolać to do fermentora. Oczywiście po takim zabiegu trzeba poczekać aż drożdże odfermentują dodany cukier przed butelkowaniem. Zbyt wysoka temperatura fermentacji.1 punkt -
@WojtekGaaDObstaję przy swoim. OXI nieźle doczyszcza i pozwala odrywać resztki w trudno dostępnych miejscach, oczywiście nie jako jedyna metoda mycia, ale uzupełnienie. Z drugiej strony, do dezynfekcji są lepsze środki. OXI to jest metoda na 10 lat temu.1 punkt
-
Lekkie Pumpernikiel Porter / Ciemne - weryfikacja
nihir przyznał(a) reputację dziedzicpruski za temat
Zalej wrzątkiem żytni, poczekaj aż się zatrze, i potem upiecz go w piekarniku, na pewno blizej będzie pumpernikla niż cokolwiek innego, żebyś nie miał jazdy z filtrowaniem, rozczyń go potem duża ilością gorącej wody, jak opadnie sieczka,zlej wężykiem jak wino znad osadu i potem w tej zatrzyj resztę, ewentualnie taką żytnią brzeczką możesz wysładzać.1 punkt -
Chmiel: Rody Hodowlane 20/20
dziedzicpruski przyznał(a) reputację BROWAR KWARTA za temat
Z tego co pamiętam czułem wyraźnie bergamotkę, tak jakbym dodał herbaty earl grey. Może w połączeniu z innym chmiele lepiej będzie się komponował.1 punkt -
INFEKCJE
BartekPiwowar przyznał(a) reputację Koora za temat
Plam było mniej bo się przyklejały do ścianek fermentora wraz z obniżaniem lustra piwa. Kiedyś mi się rzuciło w oczy że, któryś szczep zostawia takie tłuste kry na powierzchni. W wyszukiwarce wpisz KRA i pierwszy wynik. Coś się kiepsko wkleilo Edit: Znalazłem:1 punkt -
INFEKCJE
BartekPiwowar przyznał(a) reputację korzen16 za temat
Ale jakiś woreczek tam chyba pływa Nie koniecznie jest to coś złego. W jednej z ostatnich warek miałem coś podobnego - wyglądało jak płatki węglanu wapnia po gotowaniu twardej wody, ale po tygodniu samo znikło. Lustro piwa wydaje się czyste, wiec na moje oko jest chyba OK1 punkt -
WARKA#54 APA 13.04.2024 Planowane ok. 13°Blg 29L (do fermentora) IBU 41; planowana wydajność 70% Wyszło 11,90°Blg (12,4 Brix) - wydajność całkowita około 64%, do fermentora trafiło prawie 29l 5,0 kg słód Pilzneński Viking 69,40% 1,00 kg jęczmień niesłodowany 13,80% 0,50 płatki pszeniczne 6,90% 0,50 płatki owsiane 6,90% 30g chmiel Mosaic 2023r (10,40%) 35g chmiel Citra 2023r (13,60%) 20g chmiel Amarillo 2023r (9,20%) 40g chmiel Chinook 2023 (13,0%) Drożdże: gęstwa z WARKI#53 US-05 Zacieranie: Dodanie składników niesłodowanych do 10litrów i gotowanie przez 20' Dodanie wody do objętości 29 litrów, podgrzanie do 65°C i zasyp słodów słodów; zacieranie w 65-62°C przez 1 godzinę Do gara trafiło ok. 32 litry o gęstości 11,1Blg (11,5 Brix) - początek filtracji 14,6 Blg (15,5 Brix), koniec wysładzania 7,7 Blg (8 Brix) koniec gotowania ok 29,5 litra 11,9°Blg (12,4Brix) Chmielenie i dodatki Gotowanie 60' 15g Mosaic 60' 15g Citra 30' 15g Mosaic 15' 20g Amarillo + 20g Chinook - whirpool 5' 20g Citra + 20g Chinook - chmielenie na zimno 5 dni w temperaturze .............°C Chłodzenie (temperatura wody ok. 11°C) do temperatury 20°C około 20' - do fermentora trafiło 29l brzeczki o gęstości ok. 11,9°Blg Drożdże: US-05 - gęstwa z poprzedniej warki - około 0,6l luźniej gęstwy; tym razem drożdże bardzo szybko podjęły pracę - piana pojawiła się już po ok 5 godzinach od zadania drożdży i ciśnienie w fermentorze zaczęło wzrastać; Fermentacja: gęstwa (ok. 0,7litra rzadkiej gęstwy) zadana do brzeczki o temperaturze ok. 17°C (fermentacja ciśnieniowa - początek ok.0,5bara) 14.04.2024: 16,9°C--> 17,5°C Blg po burzliwej .......°Blg (......... Brix) Blg po cichej ........ co daje ........ alkoholu Dzisiejsza zacieranie wspomogło mieszadło, które w końcu udało się złożyć i uruchomić. Zasilane jest prostym sterownikiem obrotów zbudowanym z zasilacza 150W i silniczka od wycieraczek, jeżeli dobrze pamiętam to od Mercedesa. Silniczek został przerobiony wg tego tematu. Wszystko działa bez zarzutu, dwa biegi dają wystarczające możliwości do zacierania i zasypu słodów. Silnik grzeje się w granicach rozsądku - szacuję że po 1,5 godzinnej pracy osiągnął nie więcej niż 40°C. Małym potknięciem było wlanie zbyt dużej ilości wody do zacierania, po wsypaniu słodów wspornik mieszadła leżący na garnku był lekko zatopiony w zacierze, co powodowało jego zaburzanie się podczas mieszania. Reszta poszła gładko. Do zasilacza dołożę jeszcze regulator REX C-100 do sterowania dwiema grzałkami po 1750W każda. Dla mnie będzie do wystarczająca automatyzacja - ostatnio warzę jednotemperaturowo na lenia, to taki zestaw da mi kolejną godzinę luzu w trakcie zacierania. Docelowo jest plan na warzenie gazowo- elektryczne: podgrzewanie wody do zasypu gazem, zacieranie elektryczne --> podgrzanie do zagotowania teboretem i grzałkami, --> dalsze gotowanie na gazie. Będę przesiadał się na gaz ziemny i wydaje mi się, że taka kombinacja będzie dla mnie szybka i wygodna.1 punkt
-
Łap referencyjne dwa materialy z Beer and Brewing: https://beerandbrewing.com/make-your-best-pumpernickel-stout/ https://beerandbrewing.com/recipe-atlas-silent-neighbor-stout/ Receptura jes za paywallem niestety. Edit: @nihir ale ktoś ją już wrzucił do Brewersfriend: https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/1464000/pumpernickel-stout Wrzuć do brewness, przeskaluj, pokombinuj.1 punkt
-
#171 Wędzone ciemne OG 10°Blg FG 3°Blg IBU 30 Wielkość warki 25 l Zasyp: Słód grodziski - 5 kg Czekoladowy ciemny - 150 g Czekoladowy jasny - 150 g Karmelowy 300 - 150 g Zacieranie 65°C - 60 min 75°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: Marynka 10 g - 60 minut Cascade 10 gr - 40 minut Marynka 10 g - 30 minut Cascade 10 g - 20 minut Cascade 10 g - 10 minut Drożdże: US-05 gęstwa Warka zainspirowana przepisem Staśka na grodziskie ciemne tylko trochę bardziej tęgie. Może wyjdzie mi mocniejsze bo założyłem niższa wydajność. Tak mam jak zacieram dużo słodu pszenicznego. Wysłane z mojego CPH2399 przy użyciu Tapatalka1 punkt
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Łachim przyznał(a) reputację WojtekGaaD za temat
Zanim zaczniesz udzielać "dobrych rad" to się dokształć co do czego stosować. Polecam lekturę:0 punktów