Ranking

W obliczu inflacji i kryzysu oraz ekonomicznie motywowanego renesansu piwowarstwa domowego zapowiadanego przez Kopyra czas chyba reaktywować temat. Mi najtaniej dobre piwa wychodzą na Tradition i T-58. Te drożdżaki są po taniości w wielu miejscach i dają bardzo przyjemne jasne lekkie. Policzę później i dokleje szczegóły.

Wiec pozwól im fermentować w idealnej do życia i rozmnażania temperaturze takiej jakiej używasz do robienia startera i poczekaj na efekt… bez znaczenia czy to będzie Ale czy lager.

OT: cena słodu gryczanego jest jedną z rzeczy, które mnie mrozi.

Wybacz ale musze Ci zaprzeczyc. Nie wiem kim jest ten Pan Janish ale drozdzy nie musisz "dyscyplinowac" cokolwiek to znaczy. W domowych warunkach przy lagerowych, malych warkach mozesz wrecz dziekowac Bogu za niskie cisnienie! Przy tego typu piwie wrecz wskazane jest aby drozdze pracowaly bezstresowo oraz powoli (ok. 7 - 10 dni). Myslisz dlaczego tak wiele browarow trzyma sie rekami i nogami starych podluznych lezacych tankow? Gdzie koszty pracy, czas czyszczenia itd sa duzo wieksze? Fermentacja lagerow pod cisnieniem przez browary (jesli takowa prowadza) ma tylko na uwadze pieniadz (czas, koszty) a nie smak. Nie mylmy tych pojec z piwami gornej fermentacji gdzie bukiet smakowy jest zupelnie inny niz przy lagerach!