Ranking

Jak czytam poniższe artykuły to zastanawia mnie, w jakim my kierunku idziemy i w jakim ja żyje świecie. CO² - im niej tym niższy przyrost roślin, lasów itd. Co do gazów cieplarnianych jak metan itp. już zapominają. https://bezprawnik.pl/informacja-o-sladzie-weglowym-na-paragonie/ Są jednak "wynalazcy" którzy swoje teorie wdrażają w życie: https://www.atlascopco.com/pl-pl/compressors/industry-solutions/brewery-air-compressor/co2-recovery-brewery Idąc tą metodologią myślenia, kiedyś zabronią warzenia piwa, jako szkodliwego produktu dla mas i klimatu. Przykład to pomysł Nowej Zelandii, gdzie władza wie lepiej co pospólstwo ma robić i jak się zachowywać. https://businessinsider.com.pl/wiadomosci/nowa-zelandia-chce-zakazac-palenia-papierosow-urodzonym-po-2004-roku/344q9zm Odnośnie ich postulatów, to trzeba się puknąć w głowę. W Norwegii wódka jest tak droga, że taniej naćpać się jest marychą! Biorąc pod lupę nasz kraj, to zaciekawił mnie jeden pan, który chce sprzedaży alkoholu tylko dla zaszczepionych. Trzynastu zrezygnowało z rady medycznej, najgorsze .... nadal sieją zamęt. https://nczas.com/2022/01/18/alkohol-tylko-dla-zaszczepionych-prof-horbanowi-sie-spodobalo/ Patrzę się na lewo i na prawo, "gdzie spojrzeć dookoła dżungla" /LADY PANK - FABRYKA MAŁP/.

#98. Black New England IPA #3 20l/ ~30 IBU/ 15,2 Brix / ~6% Alk. 29.01.2022 Wydajność: 66% Kolejne podejście do Czarnego Vermoncika. Inna mieszanka chmieli. Surowce: Fermentowalne: : -3 kg - Maris Otter (Thomas Fawcet) - 1 kg - Pszeniczny (Souflett) - 0,4 kg - CaraBony (Viking) - 0,3 kg - Caramel Pils (BESTMALZ) - 0,20 kg - Abbey (Castle Malting) - 0,5 kg - Płatki owsiane - 0,5 kg - Płatki pszenne błyskawiczne - 0,25 kg - Wheat Black (Castle Malting) Razem: 6,15 kg Chmiel: - 80 g - Citra - 13,2% AA - 100 g - Mosaic - 10% AA - 60 g - Enigma - 16,5% AA Razem: 240 g Woda: - kranówka Drożdże: - WLP067 Coastal Haze - White Labs. Rozkręcane z 1,5 rocznego depozytu (z 22.06.2020). Ruszyły bez problemu w każdym stopniu150 ml -> 0,5l -> 1,2l Zacieranie: pH 5.65 bez korekty kwasem - 67C - mash in - 24l wody - wymieszałem, odczekałem 10 minut, wymieszałem ponownie i włączyłem recyrkulację - 66C - 45' - 72C - 20' - dodany słód palony - 77C - mash out - 5' Wysładzanie: - ok 10 l w 76-77C - pH 5.4 zakwaszane kwasem mlekowym Gotowanie: 60 minut - 15' - Citra - 10 g - 10' - pożywka - 2,3 g - 5' - Mosaic - 25 g - Hopstand - wrzucone przy 79C - 20' - Citra - 20 g - 20' - Mosaic - 20 g - 20' - Enigma - 20 g Notatki: - wydajność ok 66% - trochę mniej niż zakładałem, ale pewnie przez brak kleikowania płatków - 17 brix po zacieraniu - przednia 25l i 12,5 brix - whirlpool kręcony od czasu do czasu łygą - w fermentorze schłodzone do 18C, zadałem cały 1,2 l starter - napowietrzane standardowo podczas chłodzenia i kamieniem i inhalatorem ok 5 minut. Fermentacja: Burzliwa: - 2 dni - 19C - 40 g Enigmy na bio-transformację - 7 dni - 20C - 5 dni - 22C Cicha: - 10 dni -13C na 5 dni pójdzie po 50 g Citry na 3 dni pójdzie 55 g Mosaica - 2 dni - 2C Rozlew: 21.02.2022 Odfermentowanie: 76% Poszło do kega, w aromacie mega tropiki, niestety w kolorze to Brown NEIPA mi wyszła tym razem. Ten Wheat Black tym miał jednak chyba mniej EBC niż zakładałem. Wg spławika zeszło 3,5 blg. Refraktometrem 3,1 brix po przeliczeniu. Degustacja

I czemu tu się dziwić ? 2/3 planety jest pokryte wodą a wiele krajów zmaga się z problemem braku wody. Ten nasz świat to jeden wielki paradoks. Oceniam (nie tylko ja) że za max 50 lat już się wszystko wyrówna i ten gówniany światek pieprznie.

Ja ustawiam 40psi na 36h, później 12psi (0,8bar) i drugiego dnia można było butelkować. I nie mam w ogóle problemów z pianą i nagazowaniem. Jak się pieni zwiększam ciśnienie do rozlewu na wyższe i jest git.

Przypomniał mi się zakup tego piwa. Poszedłem do kasy samoobsługowej i jak kliknąłem piwo, z automatu został wezwany pracownik do weryfikacji wieku. Przyszła taka jedna 25+ i jak przykładała identyfikator to zobaczyła napis "Córa Koryntu". Zrobiła takie oczy i minę, że zapamiętam to na długo... czyżby trafione w dziesiątkę?! Ale jaja ?... tak swoją drogą polecam spróbować...