Ranking

#38 Spider-Man (American Pale Ale) [Kveik] Ilość: 13 L Ekstrakt początkowy: 11,5 Plato Ekstrakt końcowy: 3 Plato Alkohol: 4,9% (0,4 z refermentacji) IBU: 28 Kolor: 14 EBC Data warzenia: 26.01.2022 Data rozlewu: 01.02.2022 Woda: 23,6 L warszawskiej kranówki + 6 mL kwasu mlekowego (zacieranie) 20 L wody do zacierania, 3,6 L wody do wysładzania. Słód: pale ale (viking) - 3 kg monachijski ciemny (viking) - 1 kg + łuska ryżowa - 0,15 kg Zacieranie: 63°C - 45 min 72°C - 10 min 85°C - 1 min Chmiel: Denali (14,2% AA) - 100 g - flameout Ekuanot (14,5% AA) - 100 g - flameout Simcoe (13,3% AA) - 100 g - flameout Chmiel pozostawiony w kotle do końca chłodzenia brzeczki - około 30 minut. Całkowity czas gotowania: 30 minut. Drożdże i fermentacja: Lallemand Voss Kveik 200 mL gęstwy z #36. Nie dotarła paczka z surowcami, także gęstwa trzytygodniowa - zobaczymy, jak sobie kveiki poradzą. 26.01 (15:00) - drożdże zadane w temperaturze 27 st. C. Fermentacja ruszyła w ciągu 3 godzin (temperatura: 27 st. C). Rozlew: 99 g glukozy (nagazowanie: 2,5) Rozpuszczono we wrzątku. Do każdej butelki rozpuszczona glukoza została dodana za pomocą strzykawki. Wyszło 12 butelek 0.5L (kapsel niebieski), 3 butelki pet 1L oraz 2 butelki pet 2L. Wrażenia: 28.01 - lekkie, dość zbalansowane, chmielowość nienarzucająca się, owocowa. 02.02 - (butelka kontrolna) - aromat delikatny w stronę brzoskwini, moreli, może trochę limonki, smak za to wyraźnie (ale nie agresywnie i buchająco) owocowy - ananas, mandarynka, grejpfrut morela. Goryczka wyraźna, ale dość krótka (mogłaby trochę mniej zalegać), smaczna. Pijalne, bardziej kojarzy się z session ipą przez goryczkę niż z apą. 25.02 - jako session ipka naprawdę smaczne. Owocowe, kwiatowe, z wyraźną goryczką, która lekko zalega (w grejpfrutowy sposób).

Jeżeli tytułowe piwo, to daję ok 10% owsianych i tyle samo pszennych.

Jeżeli nie są błyskawiczne możesz wcześniej skleikować w 70-90 st, dużo wody i raczej nie podgrzewaj z płatkami bo się łatwo przypala. Potem dodajesz to razem z zasypem. Z tego co wiem kleikowanie owsa nie jest obligatoryjne, bo temperatura tego procesu pokrywa się z temperaturą zacierania, można za to nieco przedłużyć zacieranie.

Miałem tu już jakiś czas temu wkleić fotkę pomieszczenia browaru, ale a to brudno, a to cośtam... wczoraj posprzątałem po 3 dniowym maratonie warzenia i rozlewania, więc można pokazać Muszę jeszcze kupić kratkę ociekową nad zlew. Najlepszą jaką widzę w tej roli będzie kratka jak na towary w sklepie, coś w tym tylu: https://www.promation.pl/kraty-na-sciane_16_krata-na-sciane-z-hakami-i-polka_P59z2.html Tylko nie jest to w żaden sposób zabezpieczone przed korozją - No i szukam okapu. Najfajniejsze używki ciągle sprzątają mi sprzed nosa Na drugiej fotce chyba największa okazja roku 2021 - 10km ode mnie wyprzedawał się sklep spożywczy. Za kilka stówek udało mi się złowić profesjonalną witrynę chłodniczą i zamrażarkę skrzyniową Do witryny lajtowo wchodzą 3 wiadra 30l, więc jestem mega szczęśliwy. Jest już nieźle

Będzie a jak przesadzisz to nawet jeb..nie