Jump to content

Leaderboard


Popular Content

Showing content with the highest reputation on 11/27/20 in all areas

  1. 2 points
    szkoda zachodu
  2. 2 points
    Tak. Schłodzenie i dekantacja znad osadu z nałożonym na wąż druciakiem do mycia naczyń. Tanio, pewnie, skutecznie i nie natleniasz piwa w czasie przetaczania co jest bardzo ważne.
  3. 1 point
    Wuuu

    Wu's Brews

    A @leonznjeśli pytasz o rozlew z kega na wynos to zazwyczaj korzystam z petów i carbonation cap. A jeśli chce mi się w butelki szklane jakąś partię to mam ten counter pressure bottle filler, ale z tym jest dużo zachodu.
  4. 1 point
    Wuuu

    Wu's Brews

    Jeśli pytasz o rozlew po fermentacji, to normalnie podłączam wąż do kranika stożkowego fermentora i zlewam do kega przedmuchanego CO2. Fermentory stoją na stole, więc grawitacja robi robotę.
  5. 1 point
    Wuuu

    Wu's Brews

    #64. Vienna Lager #2  25,5l/ ~22 IBU/ 13 Brix / 4,4% Alk. 27.11.2020 Wydajność: 74% Powtórka Lagera Wiedeńskiego. Nie byłbym sobą jakbym jednak nie pozmieniał receptury. Tym razem dodałem monacha, dla bardziej kompleksowej słodowości i szczyptę melano. Znów na sucharach, bo dostałem w promocji na ostatnim FPD, to grzech nie wykorzystać (tamte z pierwszego Vienna Lagera też tam dostałem :D) Surowce: Fermentowalne: - 2,2 kg - Vienna (BESTMALZ) - 1,3 kg - CHÂTEAU VIENNA® (Castle Malting) - 2 kg - CHÂTEAU MUNICH LIGHT® (Castle Malting) - 0,2 kg -CHÂTEAU MELANO LIGHT® (Castle Malting) SUMA: 5,75 kg Chmiel: - 70 g - Hellertau Hersbrucker - 4,3% AA SUMA: 70 g Woda: - kranówa (15l do zacierania przefiltrowane filtrem Dafi) Drożdże: - Saflager W-34/70 x 2 saszetki Zacieranie: pH 5,38 0,5 ml kwasu - 66C - mash in - 19l wody - 10', zamieszane - 64C - 15' - 72C - 60' - 78C - mash out - 5' Wysładzanie: pH ok 5,6 zakwaszane - ok 19l wody w temp 77-80 C - wysładzane z podbiciem w fermentorze, potem na garze Gotowanie: 70 minut - 60' - Hellertau Hersbrucker - 50 g - 10' - Hellertau Hersbrucker - 20 g - 10' - Whirlflock - 0,5 - 10' - pożywka drożdżowa Wyeast - 1,3 g Notatki: - Wydajność trafiona idealnie 74% z tymże miało być 12,5 Brix i 26l ale różnica żadna - śrutowałem drobniej - w połowie drugiej przerwy - 15,3 brix - po drugiej przerwie - 16,5 brix - przednia 31l i 11 brix - chłodzenie sprawnie, najpierw poniżej 80C potem bezpośrednio do fermentora - napowietrzanie grawitacyjnie przez siatkę nylonową (nic nie złapało) i z uwagi, że zapomniałem nebulizatora, napowietrzałem z 2 minuty whirlpool padle - drożdże uwodniłem w temp 30C w 230 ml przegotowanej wody, po 10 minutach zamieszałem termometrem, bo nie chciały opaść - przed dodaniem, dolałem w 2 partiach trochę brzeczki (13C) z fermentora dolnym zaworem i całość dodałem do fermentora w tej temp - dalej schłodzone w kilka minut do 10C Fermentacja: 27.11.2020 Nastawna: 25,5 l i 13 brix Burzliwa: - 4 dni - 10C - 5 dni - 11C - 14 dni - 12C - 3 dni - 15 C - 06.12. - pomiar 5,5 blg Cicha: 03.01.2020 - przelałem do drugiego stożka i lagerowałem w temp 2C Rozlew: 21.01.2020 Odfermentowanie 65% Pomiar 5 blg w temp 2-5 C to daje jakieś 4,5 blg Cały keg + 9 butelek 0,5l. Z początku wydawało mi się, że czuję aldehyd octowy, zielone jabłuszko ale teraz próbka z kega nie ma już tego aromatu. Jest prawilny "wiedeński" biały chlebek - będzie dobrze. Degustacja:
  6. 1 point
    WiHuRa

    Dwutygodniowa gęstwa

    Dolanie wody obniża zawartość alkoholu stąd warunki dla drożdży są bardziej znośne/komfortowe.
  7. 1 point
    wizi

    COOBRA CRAFTBREWER CB5

    Szczelinomierz
  8. 1 point
    Piwowarzy domowi najwyraźniej dzielą się na takich co policzyli wszystkie koszty i wiedzą że się nie opłaca, i tych co nie policzyli więc myślą, że się opłaca Już pomijając, że koszt paczki suchych drożdży dla warki 25l to 21groszy na butelkę. A jak zainwestować w całe dwie paczki, to można zadać gęstwę z pierwszej warki do trzeciej, z drugiej do czwartej itd, to można warzyć często, używać gęstwy a nie przelewać.
  9. 1 point
    u mnie tworzy sie po trzykrotnym i 15 min
  10. 1 point
    Sven

    [KUPIĘ] Fermzilla

    Nowe są dostępne tu: 35L https://marxam.pl/fermentory-zestawy-startowe-fermzilla-stozkowy-pojemnik-fermentacyjny-35-l,c552,p4830,pl.html 55L https://marxam.pl/fermentory-zestawy-startowe-fermzilla-stozkowy-pojemnik-fermentacyjny-55-l,c552,p5133,pl.html
  11. 1 point
    Robert87

    Warzyć czy nie warzyć. Piwo skażone.

    Jak uwarzyli dobrego RISa to osoba badajaca ekstrakt chodziła z ławka przyklejona do dupska. Z czasem zamienili to na zwykłe krzesła ale i tak był problem z chodzeniem z krzesłem na dupie. W końcu któryś mądry dołożył kółka do tego krzesła i tak powstał wózek inwalidzki. Chorzy ludzie zawdzięczają bardzo dużo piwowarom. Wysłane z mojego Ektra przy użyciu Tapatalka
  12. 1 point
    anteks

    Warzyć czy nie warzyć. Piwo skażone.

    Tak, wtedy nie było jeszcze nawet przyrządów pomiarowych. Zawartość cukru mierzyło sie w ten sposób że rozlewało się trochę brzeczki na ławce i siadało na tym goła pupą. W zależności od tego jak mocno się kleiła i mlaskała przy wstawaniu określało się zawartość cukru ps kobiety piwowarki sie do tego nie nadawały bo wynik(mlasknięcie) był zafałszowany
  13. 1 point
    anteks

    [KUPIĘ] Fermzilla

    https://www.bahnik.cz/kvaseni-a-lezeni/fermzilla-55l-sada-kl06842-fermentasaurus-gen-2/ https://eshop.czechminibreweries.com/pl/product/pfz-27sk/
  14. 1 point
    Wcale nie musi i w większości nie jest. Zastanawiam się, na jakiej podstawie wystawiasz takie opinie? Ja używam gestw regularnie. Koledzy powyżej również. Nie trzeba przelewać na cichą, żeby użyć gęstwy do następnego piwa. Wszystko zależy od tego, czy chmielimy na zimno. Zastanawiam się, co tobą kieruje, że wypisujesz takie bzdury? (Nie pierwszy raz zresztą) Kolega przyszedł tu z problemem, który ewidentnie wskazuje, że jest zielony jak szczypior. Na temat temperatur fermentacji, higieny procesu piwowarskiego itp. ma wiedzę wątłą, a ty go wpychasz na głęboką wodę, podpierając się do tego wątpliwej jakości jutuberami. Twoje doświadczenie jest małe, a ferujesz opiniami jak byś co najmniej 150 warek uwarzyl. Wstrzymaj konie człowieku i nie mąć chłopakowi w głowie.
  15. 1 point
    Pafio

    Oddam chmiel 2020

    Witam, ostatnio poprosiłem tatę aby przywiózł mi z zaprzyjaźnionej farmy na. Lubelszczyźnie trochę chmielu z tegorocznych zbiorów. Ojciec potraktował to "trochę" odrobine na wyrost, przywiózł po reklamowce trzech gatunków. W rezultacie mam po jakieś 0,8kg: Magnum 14% Lubelski 5% Sybilla 7% Poporcjowałem wczoraj w woreczki strunowe po ok. 70g, widoczne na zdjęciu Takiej ilości nie zużyje na pewno wiec chętnie oddam co najmniej połowę. Odbiór osobisty Radom, lub poczta, paczkomat, chmiel oddaję gratis, w przypadku wysyłki zwrot kosztów
This leaderboard is set to Warsaw/GMT+01:00
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.