Ranking

Napisz do kolegi @lewatywa8 on na pewno Ci pomoże.

Druga seria warek - Drożdże US-05 1. Jasne pełne FAH 2. Cream Ale 3. Polskie Ale 4. Ryżowe WARKA#23 Jasne pełne 16.03.2014 Planowane 12°Blg 28l Wydajność około 85% - otrzymałem ciut więcej i gęściej 12,5 Blg 28,5L Składniki: 5,350kg słód Pilzneński Bruntal 100% 20g chmiel Marynka 40g chmiel Lubelski 50g Citra Drożdże suche US-05 Zacieranie: Zasyp słodów do 55°C przerwa 52°C 5' podgrzanie do 64°C i przerwa 20' podgrzanie do 72°C i przerwa 40' podgrzanie do 76°C i przerwa 10' wysładzanie wodą o temperaturze 78°C do uzyskania 33L, 10°Blg Gotowanie: Gotowanie 90' 20g Marynka 60' 20g Lubelski 45' 20g Lubelski 10' 50g Citra na zimno 4 dni Drożdże: uwodnione US-05 zadane w dniu 17.03.2014, do brzeczki o temperaturze 19°C, temperatura pomieszczenia 17°C. 18.3.2014 Temperatura otoczenia 14°C około 5L piany, ale fermentacja przebiega bardzo spokojnie Burzliwa 17-30.03-2014. Blg zeszło z 12,5° do 5°Blg w temperaturze 16°C 27.03.2014 przeniesiona do temperatury 20-22°C Blg zeszło z 5° do 3°Blg Cicha 30.03-08.04.2014r. Blg zeszło do 3°Blg w temperaturze 18°C 05.04.2014 dodałem 50g Citry Rozlew do butelek 08.04.2014r. - wyszło 55x0,5l. Do refermentacji dodałem 193g (3,51g/0,5L) krystalicznej glukozy. Temperatura butelkowania 18°C Planowane nagazowanie 2,6v/v 23.04.2014r. Dwa tygodnie po rozlewie piwo jest już znośne w smaku. Powoli wychodzą aromaty i łagodnieje goryczka. Myślę, że jeszcze z tydzień i będzie całkiem pijalne. Trzeba się rozglądnąć za taboretem, bo o ile zacieranie jeszcze idzie, to zagotowanie ciągnie się w nieskończoność

Robisz piwo przyszłości:)