Ranking

Kolejne zamówienie i po raz kolejny @quraqus pokazał swój kunszt w pakowaniu przesyłek. To jest zdecydowanie mój sklep pierwszego wyboru.

Wiadro możesz użyć z marketu budowlanego, byle by było dopuszczone do spożywki. Jezeli nie masz rurki to nie dokrecaj mocno zakrętki, co2 musi uchodzić. Przydadzą się też środki do dezynfekcji sprzętu, gorąca woda to trochę za mało. Powodzenia!

Hmmm, musisz sobie uświadomić smak tego słodu,to jest takie trochę palone,ale w 80% to spalony cukier, czyli taki jakby lakier, albo zaprawka do wódki jak dawniej się robiło z palonego cukru. Bezpieczniej będzie dać jakiś palony słód albo palone surowe ziarno. Kiedyś robiłem pszenne ciemne, dałem 220g do wysładzania (całość zasypu jakieś 4 kg) i było w miarę ok,no ale to było pszenne i tam się ten karmel trochę pogubił

Uja prawda.W stout którego kiedyś zrobiłem, infekcja w postaci "zepsutego" smaku pojawiła się dopiero po kilku tygodniach od zabutelkowania piwa. Tak, mam czarny pas w rozpoznawaniu dzikusów.

Kilka razy użyłem Danstar Diamond do lagerów, wyszło dobrze w temp. 14. Może nie na konkurs, ale doobre piwo. Możesz fermentor wstawić do jakiejś michy z wodą, to parując obniży nieco temperaturę. Ze 2 stopnie.

W takich temperaturach możesz z powodzeniem używać Kveików. To jest natomiast dobra temperatura do rozpoczęcia fermentacji większością drożdży górnej fermentacji. Dobrze jednak jest mieć możliwość kontroli i stopniowego podnoszenia temperatury w trakcie fermentacji. Tak, zwykle spokojna fermentacja (w dolnych granicach dla konkretnych drożdży) daje lepsze rezultaty (są oczywiście wyjątki) Kiedyś fermentowałem na us-05 w temp. 12C. Długo fermentowało i przy okazji otrzymałem posmaki charakterystyczne dla piw pszenicznych. Wydaje mi się, że żadna skrajność nie jest dobra. Poza tym wskazane jest lekko podnosić temp. podczas fermentacji. Ja zwykle zaczynam nisko (w dolnych widełkach) a kończę na temp. pokojowej. To dobry pomysł Zdaje się, że tak chociaż nie jestem specjalistą od piw dolnej fermentacji ale z tego co wyczytałem to ok 8-10C jest ok. Zwróć uwagę, że mając temperaturę pomieszczenia 13C w fermentorze będziesz miał o kilka stopni C więcej. I jeszcze jedna ważna sprawa. Kluczowe jest utrzymywanie / kontrolowanie poziomu temperatury na odpowiednim poziomie. Drożdże nie lubią wahań a przede wszystkim spadku temperatury. Zauważ, że nawet mając stałą temp. w pomieszczeniu, podczas fermentacji burzliwej temperatura w fermentorze wzrośnie zaś po jej zakończeniu zacznie spadać. To nie jest korzystne i w takim momencie powinniśmy móc utrzymać temperaturę fermentującej brzeczki (lub nawet lekko ją podnieść). Temat lodówki i kontroli temperatury więc Cię nie ominie. Możesz zacząć od lodówki styropianowej ale zdaję sobie sprawę, że bieganie codziennie do piwnicy z zamrożonymi butelkami może być kłopotliwe.

15C otoczenia dla US05 jest ok na start i fermentację burzliwą. Na koniec przeniesiesz do mieszkania. S-04 to spokojnie będą fermentować nawet w tych 13C. Możesz zakupić pas grzewczy którym będziesz podnosił temperaturę. Ja tego nigdy nie stosowałem więc dalej Ci nie podpowiem, poszukaj na forum. Drugim sposobem jest zbudowanie pudła ze styropianu albo kupienie brewbaga czy jak to się tam nazywa - takiej torby izolacyjnej. Możesz tam wkładać co jakiś czas jakieś pojemniki z gorącą wodą żeby podnieść o te 2-3 stopnie. Ja stosowałem pudło, które miałem w garażu. Zimną temp. 2-5C, wkładałem tam pojemniki z wrzątkiem które podnosiły mi temp. otoczenia do tych 7-9C dla lagerów. łatwiej jest podnieść temperaturę i fermentować w dolnym zakresie niż w drugą stronę, balansować na granicy górnego zakresu i się martwić o syf który przez to powstanie. Co do dolniaków to 13C to za dużo ale jak miałbyś tego brewbaga to spokojnie obniżysz temperaturę do odpowiedniej. Tak na prawdę masz super warunki.

Wstępnie byłbym chętny na wysyłkę piwa w jednej kategorii z Wrocławia. Potwierdzę jeszcze w weekend.

XI. Kostelecké chmelovárek 2020 - 7. 3. 2020, Kostelec u Holešova, Republika Czeska A) Piwo Jasne, dolnej fermentacji, bez różnicy początkowego extraktu . Wyniki próbek spełniających kryteria BJCP 3B zostaną uwzględnione w Lidze lagera czeskiego 2020. - maksymalna ilość w kategorii - 90 próbek B) Piwo ciemne i półciemne, dolnej fermentacji, bez różnicy początkowego extraktu. - maksymalna ilość w kategorii - 60 próbek C) Piwo górnej fermentacji bez znaczącej ilośći pszenicy, niezależnie od stylu (z wyjątkiem stout i porter). - maksymalna ilość w kategorii - 90 próbek D) Piwo pszeniczne - górnie fermentowane . - maksymalna ilość w kategorii - 30 próbek E) Piwo stylu Stout i porter. - maksymalna ilość w kategorii - 50 próbek F) Piwo wędzone niezależnie od stylu i fermentacji. - maksymalna ilość w kategorii- 30 próbek Q) Piwa kwasne. - maksymalna ilość w kategorii - 30 próbek Uczestnik może przesłać jedną próbkę do każdej kategorii. Więcej informacji i system rejestracji jest tutaj: https://soutez.cech-pivo.cz/2020chmelovarek/?fbclid=IwAR1KG4hvHX2ImgZhjLyad69XkcJucDcGMIh58TuvsSVbFFPOt8dYaC-HajA#

Zabrzmialo jak reklama pigulki gwaltu ?