Ranking

Nie robiłem nigdy piwa z brew kitu to się wypowiem? Kilka pierwszych punktów pominę ale reszta jest uniwersalna. AD. 5 Drożdże po uwodnieniu w 30C szybko się schłodzą do ok 10-15C w lodówce. Wtedy wlejesz to fermentora. Skoordynuj schladzanie brzeczki z schlodzeniem drożdży po uwodnieniu. Przy blg powyżej 12 daj 2 paczki drożdży. AD. 8 Po skończonej fermentacji nie musisz piwa przelewać na cichą. Możesz je po prostu zabutelkować. AD. 11 Do nagazowania temperatura z przerwy diacetylowej. AD 14 Nie nagazuje się w takim czasie. Potrzebujesz ok 10 dni. AD 15 Zamierzasz czekać na swoje pierwsze piwo aż 2 miesiace? ? Po miesiącu leżakowania możesz zacząć spożywać. Ba nawet tuż po nagazowaniu zacząłbym już spożywać. Tam się nie ma co układać więc możesz spijać świeże. Owszem zostaw buteleczki na dłużej żeby sprawdzić co się z nim dzieje, jak się zmienia. Powodzenia. Pamiętaj o dezynfekcji wszystkiego co się da?

Jeśli wcześniej nie bulkało to niekoniecznie oznacza to teraz fermentację. Może to być po prostu uciekający co2 po podwyższeniu temperatury. Nie oznacza to też że swoją drogą może coś jeszcze dofermrntowywać. Zostaw w ciepłym i zmierz baling i będziesz wiedział jaki jest poziom odfermentowania.

Ale co chcesz osiągnąć zmieniając te składniki? Wadą którą wytknął Ci sędzia to obecność estrów owocowych - jak słusznie zauważył anteks jest to wina fermentacji, a nie zasypu. Pewnie fermentowałeś w zbyt wysokiej temperaturze i drożdze naprodukowały Ci estrów. Tak na marginesie to troche zacieranie wydaje mi się dziwne. Wg. mnie w 62°C troche za krótko, w 72°C zdecydowanie za długo. Ciemne słody też wrzucałbym nieco w innym momencie. Na oko to wyszło raczej słabo alkoholowe i nieco za słodkie. Kolor może i wyszedł dobry, ale aromatów od ciemnych (czekoladowy,carafa) w 10 minut to podejrzewam że niewiele przeszło. edit: > lecz mniej pilznenskiego ja tam w ogóle nie widze pilzneńskiego w zasypie. Jaka to jest wielkość warki?

Powąchaj, odlej i weź łyka tego wodnistego piwa znad gęstwy. Jak śmierdzi lub jest kwaśne, czy inaczej podejrzane to wylej. Jak pachnie i smakuje cienkim piwem i drożdżami, to pewnie się nada. Czy to są przepłukane kveiki? Jeśli tak, to luzik, ruszą bez zająknięcia. Są to inne drożdże i nie jesteś pewny ich żywotności? Polecam rewitalizację opisaną w poniższym linku. Mi 150 ml gęstwy po ok 2h wyłaziło z litrowego słoika.

Szyszek nigdy nie używałem. Pewnie filtracja jest dokładniejsza.

Wszystko zależy od sterylności. Na pewno część drożdży padła. Samemu z powodzeniem użyłem dwumiesięcznej gęstwy. Sporządziłem mały starter celem sprawdzenia, czy drożdże ruszą. Efekt użycia był lepszy, niż po pierwszym przebiegu płynnych drożdży z 1,5l startera wstrząsowego. Z drugiej strony 2-miesięczna gęstwa mogłaby też złapać infekcję w lodówce... Osobiście użycie takiej gęstwy uzależniałbym od rodzaju i ceny drożdży

Szkoda czasu i surowcow na ryzykowanie z taka gestwa. Uzywaj najlepiej do 2 tygodni.

Szczerze powiedziawszy nie widze zadnego argumentu przemawiajacego za uzywaniem szyszki, jesli ma sie do wyboru pellet. Osobiscie szyszek uzywam tylko sporadycznie jesli dostane swiezo po zbiorze zanim pojawi sie pellet.

Były kiedyś podobne wątki. Poniżej linki.