Ranking

Browar Przepona & Browar Pixie+Dixie - Flamandzkie czerwone ale - data rozlewu 13-04-2019 Ekstrakt 11,8Blg, alkohol 5,4% objętościowo. Przy pierwszym nalaniu smak i aromat owocowy ( czerwone owoce), winny, lekko brettowy w kierunku końskiej derki, kwaskowate w sam raz. Zmętnione, bursztynowo- czerwone, piana drobno pęcherzykowa, szybko znikająca. Wysoko nagazowane, szampańsko bym powiedział, pełnia średnia, delikatnie ściągające. Na dnie sporo osadu, przy kolejnym nalaniu piwa do kieliszka, duża ilość tego osadu poleciała i wniosła nie pasującą tu drożdżowość. Ogólnie bardzo przyjemne piwo, owocowe, lekkie, kwaskowate.

2:08 - Sprawa dla Alchemii o puszkach i piwowarskiej prasie 15:56 - Wywiad z Michałem Stemplowski ze sklepu i bloga Chmielobrody 01:18:00 - Laboratorium o nowinkach chmielowych Jesteśmy na: ? YouTube - ? Spotify - ? SoundCloud - ? iTunes - goo.gl/x4SFYk ? Stitcher - goo.gl/bXXvpK ? TuneIn - goo.gl/aktiyA ?️ mp3 do pobrania z Google Drive - Alchemia - Podcast o piwie Zapraszają: Przemek Iwanek - Piwo i Cydr Mateusz Puślecki - Mazowiecki Oddział PSPD (pspd.org.pl) Olek Hurko - Browar Gliss / Browar Monsters (www.fb.com/browarmonsters/) Janek Gadmoski - Alderaan Brewery / Browar Monsters (www.fb.com/browarmonsters/) Przeczytaj cały wpis

A dobra, już jest prawidłowo. Dzięki za szybką reakcję.

Raczej zdążę 10 dni fermentacji, 14 dni infuzji z dodatkami i w butle. Hej, Nie stosowałem, ale właśnie do tego piwa w 3-4 dniu fermentacji pójdzie syrop klonowy. Co do efektów, muszę poczekać, ale za to mogę podzielić się wiedzą nabytą w internecie Ważną kwestią jest jakość syropu klonowego. W Stanach i Kanadzie są 3 klasy produktu: A, B i C. U nas w Polsce dostępny jest wyłącznie syrop Grade A - czyli najgorszy. Podobno najtrudniej z niego uzyskać dobre efekty i powinno się użyć przynajmniej Grade B, a z pewnością trzeba go użyć mniej dla dobrego efektu. Efekt będzie też zależny od ekstraktu. Przy takim jak w tym moim piwie, czyli dość niskim jak na dodatek syropu klonowego, prawdopodobnie niewiele z niego zostanie, bo drożdże przejedzą cały cukier. Inaczej kwestia może mieć przy piwach 26-28blg i więcej. Wtedy drożdże po przefermentowaniu bazy, mogą już nie mieć "siły" żeby przejeść dodatek syropu klonowego. Mają po prostu swoją tolerancję na alkohol i powyżej pewnego poziomu nie wejdą. Wtedy syrop klonowy doda sporo słodyczy i pozostawi po sobie więcej aromatu. Dlatego właśnie syrop klonowy dodaje się do Pastry Imperial Stoutów. Można też ewentualnie dodać syrop klonowy przy rozlewie i butelki spasteryzować, ale to w warunkach domowych będzie trudne do przeprowadzenia. Ja będę dodawał około 1kg syropu klonowego na 23L piwa. Mam co prawda syrop klonowy przywieziony z Kanady, jest bez oznaczenia jakości, więc prawdopodobnie i tak jest tej najgorszej jakości. Zobaczymy jak wyjdzie.

Jeśli to ma być piwo w którym istotna jest chmielowość w smaku i aromacie to pszenica (słód pszeniczny?) podbije jej odczucie. Więc jak najbardziej pasuje do zasypu.

W obiegu zamkniętym będzie ciężko bo woda wypływająca ma 70'C i trudno jest szybko schłodzić znowu do 5-10 'C chyba że taki patent

A, czy ktoś próbował zrobić obieg zamknięty zimnej wody, podłączyć i wykorzystać schładzarkę do piwa. Czy takie rozwiązanie zda egzamin??

Jw. Normalnie wężykiem silikonowym na króćce założyć, grawitacyjnie nie zwali węży, a i szczelność powinna byc (ew zacisnąć opaska motylkową jeśli pompa ma pompować gdziekolwiek tam ją masz) Wejście do fermentora normalnie wężyk do fermentora i niech sobie leci z góry to i od razu temat napowietrzania z glowy. Przez dziurkę do rurki? A cóż z powietrzem wewnątrz? Chyba że pokrywa tylko nałożona (ale srednice wężyków i tak są większe jak od rurki)