Otóż, w serialu mówi Jim tak:
68% Pilsner malt
15% Wheat malt... Weyermann wheat malt.
7% Flaked oats
10% Vienna malt
40 grams Slovenian pellets... 70 grams Czech Saaz whole hops.
Belgian and French Saison yeast
Mash at 151 to 152. Pitch the yeast at 68 degrees and hold for 10 days. No less.
Jeden gość opracował to tak:
14 blg start, koniec 2, alkohol pow.6%
3,4 kilo słodu pilzneńskiego
0,75 kilo słodu pszenicznego
0,5 kilo słodu wiedeńskiego
0,3 płatków owsianych
15g chmielu Magnum [13.0%] - na goryczkę 60 min
70g chmielu Saaz [4.4%] - na smak 10 min
40g chmielu Styrian Goldings [1.3%] - na aromat 5 min
drożdże do Saison'a, francuskie i belgijskie, tajemny składnik, o którym mowa w innym odcinku
Ja osobiście, biorąc pod uwagę, że czasu jest mało i apokalipsa zombi nadciąga, to nie ma aż tak czasu wykoncypowałem takie coś:
2 x 1700 ekstrakt słodu pilzneńskiego
500g słodu wiedeńskiego partial mash 30 minut
300g płatków owsianych osobiście dla mnie bez celu
chmiel Styrian Golding w granulacie 40g 5,5 ak na 30 minut
Saaz 70g w szyszkach 3,5 ak na 10 minut
14 blg, 18.22 IBU, 6,27vol, fermentacja drożdżami np. Danstar Belle Saison (cieńkie piwo, a gość podaje 2 paczki drożdży: "and"), finał na 3 blg, fermentacja maks. 10 dni, na cichą 10g jaśminu (tajemny składnik)