Cała aktywność

Mam dobrze przygotowany sprzęt do chmielenia na zimno tj. wykonane na zamówienie worki filtracyjne, obciążenie pręty z 2 cm stali nierdzewnej. Wykonam Warkę jeszcze raz według przepisu TB. Podmienię tylko drożdże na us-05, dodam Whirflock poinformuję o efektach 🙂👍

Tu Ci nie podpowiem, bo sam nie używam. Stosuję CC i nie narzekam. Kolejna rzecz: hejz mi jakoś szczególnie nie przeszkadza w chmielakach. Wracając do tematu... Jeśli jednak chcesz mieć możliwie najwięcej aromatu bez chmielenia na zimno - wyżej napisałem co i jak sam robię.

Wiesz, wykonywałem warkę Kangaroo, którą opisuję na forum. Wówczas użyłem drożdży Verdant IPA. Piwo dopiero po 8 tygodniach bardzo nieznacznie się klarowało. Oczywiście nie używałem Whirflock, którego w użyciu mam od dwóch warek i pozytywnie oceniam jego działanie.

Jeśli chcesz być możliwie blisko oryginalnej receptury, to po prostu przesuń chmiel z chmielenia na zimno na hopstand. Chociaż na goryczkę też bym wolał chmielić przednią. Po prostu jest lepiej. Druga kwestia - masz warunki na cold crash? Jeśli tak, to zmętnienie nie powinno być problemem.

Mam jeszcze ok 80 g mosaic

Czyli pewnie Enigmę masz w instrukcji na goryczkę, a pozostałe dwa rozbite na aromat i dry hop. Na goryczkę bym chmielił już brzeczkę przednią. Pozostałe dwa: hopstand w 72° przez 15 minut lub w 80° bez przerwy w chłodzeniu. Jakiś czas temu też chmieliłem AUS i NZ na goryczkę i wyszła łodyga. Poradzono mi wtedy, żeby robić jak napisałem wyżej. Jest lepiej, choć przy okazji zmieniłem chmiel goryczkowy na inny.

Oczywiście już podaję. Chciałbym wykonać Warkę z zestawu TB Kangaroo Ale 25 l, 5kg Pale Ale, 0,37 kg karmelowy 150, 0,13 karmelowy 30. Drożdże US 05, jednak bez chmielenia na zimno, bo chcę uniknąć znacznej mętności piwa, która pojawia się przy tym sposobie chmielenia.

A coś na temat samego piwa? Czy mamy zgadywać na zasadzie "jakie auto do 100 tys."? Rodzinne, sportowe, dostawcze?

Bardzo proszę o wasze sugestie do propozycji chmielenia - chmielenie na gorąco i na Whirlpool, bez chmielenie na zimno - z wykorzystaniem chmieli enigma mam 25 g, Galaxy mam 50 g i vic secret mam 50 g.

Dziękuję wszystkim za odpowiedzi oraz podpowiedzi! Bardzo mi pomogliście!

Zgadza się i zgadza się.

Wybicie browaru zwiększyło się połowę. Nowe zabawki na kocioł zacierno-filtracyjny to 50 litrowy gar i dwie 1750W grzałki do zacierania. Cały czas zastanawiam się nad filtracją - czy ma to być fałszywe dno, czy może założyć sprężynę z nierdzewki.

Faktycznie mega wydajny. Przez ponad 2 sezony zużylem jakieś 50ml. Jedno rozrobienie w 5 litrach wody destylowanej (czy raczej demineralizowanej) starcza mi na cały sezon. Mi się udało kupić po poprzedniej przerwie w dostępie na naszym rynku.

Ad1. Rurkę dajemy żeby żaden syf nie wleciał i żeby miało jak CO2 uciekać. Parę lat temu pożegnałem się z rurkami, zostawiam nieszczelnie zamknięte wiadro żeby właśnie dwutlenek miał się jak ewakuować. Ad2.Pierwsze pomiary wykonuje jak ustaną oznaki fermentacji (brak piany, dużo osad drożdżowy na dnie). Po 3-4 dniach powtarzam pomiar i jak się nie zmienia to przy najbliższej wolnej chwili butelkuje. Ad5. Fermentum mobile wypuściło filmik na YT jak postępować z ich drożdżami (a dokładniej o starterach jeśli dobrze pamiętam). Przy piwkach do 12 blg robiłem bez startera i wychodziło ok. Ale to były głównie warki na rozruszanie drożdży (taki większy starter). Ad8. Ryzyko jest większe niż w "pokoju" z tego względu że więcej mikrobów lata w powietrzu. Wtedy faktycznie lepiej dać fermentora z rurka a w niej najlepiej środek dezynfekujący (nawet jak się zassa to jest to ilość wręcz homeopatyczna a więc bez wpływu na efekt końcowy).

Zależy jakie dolne. W34/70 9C w 5dni potem dźwigaj 0.5C. Zakończ na 16C. Wysłane z mojego KB2003 przy użyciu Tapatalka

Pewnie wygodniej zrobic 4 dziury zamiast spawać.

Ciekawe dlaczego? 😛

Temat długi, i każdy tam montuje grzałki w zbiorniku.

Zerknij w podlinkowany temat

Nie wien czy dobrze się rozumiemy, myślę żeby zaspawać dół oraz małe dziury na bokach, wspawać mufe pod grzałkę i uzupełnić przestrzen olejem, w tym wypadku ciecz będzie się rozszeżać od temperatury. No bo co innego wymyślić. Grzałki w kegu jakos mnie nie przekonują, obawiam się przypaleń na nich.

W garnkach elektrycznych nie sa zaspawane i działa zerknij w ten temat

Grzałka, jeśli dół będzie zaspawany to ciśnięcie wzrośnie raczej sporo i trzeba jakoś to zredukować.

co w układzie zamkniętym?

Szukam w miarę świeżej gęstwy Omega Lutra, będzie mi potrzeba za około 10 dni.

No to jest zaleta właśnie, że się nie obkleja, nie przypala, tylko pewnie trzeba zrobić jeszcze jakiś zbiornik przeponowy bo będzie w układzie zamkniętym.