Skocz do zawartości

Nowości

Pokaż wszystkie kategorie
malepiwko
ZWYCIĘZCY:
 
Kategoria I - Piwo jasne pełne o zawartości ekstraktu w brzeczce 10,1–11,0 ºBlg
1. Dożynkowe – Carlsberg Polska
2. Jagiełło Lager – Browar Jagiełło
3. Książęce Jasne Ryżowe - Kompania Piwowarska
 
Kategoria II - Piwo jasne pełne o zawartości ekstraktu w brzeczce 11,1–12,0 ºBlg
1. Namysłów Pils – Browar Namysłów
2. Zamojskie Jasne – Browar Zamość
3. Skalak Lezak Premium – Pivovar Rohozec
 
Kategoria III - Piwo jasne pełne o zawartości ekstraktu w brzeczce 12,1–13,0 ºBlg
1. Olsztyńskie – Browar Kormoran
2. Perła Chmielowa - Perła Browary Lubelskie
3. Primator Polotmavy – Pivovar Nachod
 
Kategoria IV - Piwo jasne pełne mocne o zawartości ekstraktu w brzeczce 13,1–14,0 ºBlg
1. Pietra – Brasserie Pietra
2. Bursztynowe – Browar Na Jurze
3. Mocne Jurajskie – Browar Na Jurze
 
Kategoria V - Piwo jasne pełne mocne o zawartości ekstraktu w brzeczce pow. 14,1 ºBlg
1. Primator Exlusiv – Pivovar Nachod
2. Primator Knights – Pivovar Nachod
3. Lubelskie Mocne - Perła Browary Lubelskie
 
Kategoria VI - Piwo ciemne o zawartości ekstraktu w brzeczce 11,1–12,0 ºBlg
1. Książęce Ciemne Łagodne - Kompania Piwowarska
2. Landskron Pupen-Schultzez Schwarzes - Landskron Brauerei
3. Primator Dark – Pivovar Nachod
 
Kategoria VII - Piwo ciemne o zawartości ekstraktu w brzeczce 12,1–13,0 ºBlg
1. Bierhalle Altbier – Bierhalle Manufaktura
2. Bierhalle Altbier I – Bierhalle Arkadia
3. Skalak Tmavy Special – Pivovar Rohoze
 
Kategoria VIII - Piwo ciemne mocne o zawartości ekstraktu w brzeczce 13,1–18,0 ºBlg
1. Grodzki ESB – Browar Grodzka 15
2. Red AIPA – Minibrowar Haust
3. Bierhalle Koźlak – Bierhalle Arkadia
 
Kategoria IX - Piwo ciemne mocne o zawartości ekstraktu w brzeczce pow. 18,1ºBlg
1. Grand Imperial Porter – Browar Amber
2. Bierhalle Podwójny Koźlak – Bierhalle Arkadia
3. Primator Double – Pivovar Nachod
 
Kategoria X - Piwo pszeniczne
1. Pszeniczniak – Browar Amber
2. Pszeniczne – Browar Piwna Gdańsk
3. Podróże Kormorana Weizenbock – Browar Kormoran
 
Kategoria XI – Piwo miodowe
1. Fortuna Miodowe – Browar Fortuna
2. Jagiełło Miodowe – Browar Jagiełło
3. Trybunalskie Miodowe - Perła Browary Lubelskie
 
Kategoria XII - Piwo smakowe
1. Summer - Perła Browary Lubelskie
2. Redd’s Apple - Kompania Piwowarska
3. Okocim Radler – Carlsberg Polska
 

GRAND PRIX CHMIELAKÓW 2013



GRODZKI ESB – BROWAR GRODZKA 15


 
 

NAJLEPSZE PIWO Z BROWARU REGIONALNEGO



FORTUNA MIODOWE – BROWAR FORTUNA


 
 

NAJLEPSZE PIWO Z BROWARU RESTAURACYJNEGO



GRODZKI ESB – BROWAR GRODZKA 15


 
 

NAJLEPSZE PIWO NIEPASTERYZOWANE



BIERHALLE ALTBIER – BIERHALLE MANUFAKTURA


 
 

NAJLEPSZE PIWO Z POLSKIEGO CHMIELU



BURSZTYNOWE – BROWAR NA JURZE


 
źródło: chmielaki.pl
malepiwko
A wszystko za sprawą Pracowni Piwa, która przy współpracy z autorką receptury GCh 2010, popularną Dori, postanowiła po latach przywrócić to wspaniałe piwo.
 
Z informacji, które udało mi się zdobyć wynika, iż receptura została odtworzona niemal w 100%, wyjątkiem jest jedynie zastosowanie innego szczepu drożdży.
 
Piwo nazywać się będzie po prostu "Dori", trafi do zaledwie kilku najlepszych pubów w Polsce, oraz w ilości mocno limitowanej, również do butelek. Główna premiera odbędzie się 30 sierpnia w krakowskiej Strefie Piwa, przy udziale autorki receptury.
 
Wspólne warzenie z Dorotą Chrapek jest początkiem nowej serii piw, tworzonych przez Pracownię przy udziale piwowarów domowych i zaproszonych gości. Każdego miesiąca będzie powstawało jedno z nich.
W założeniu mają to być piwa w stylach kontynentalnych, bez dodatku chmieli amerykańskich lub z ich niewielką ilością.
 
Kolejnym gościem Pracowni będzie Artur Nowak, który uwarzy milk stout według swej zwycięskiej receptury z II Mikołajkowego Konkursu Piw Domowych w Krakowie, następnie piwowar ze Szkocji, który uwarzy Pale Ale 12,5 Plato, oraz piwowar z Niemiec, który stworzy piwo w stylu Alt. W planach jest także zaproszenie piwowarów ze Słowacji, Czech, Austrii, no i oczywiście z Polski.
 
Bartosz Nowak
malepiwko
Piwo nazywać się będzie "Babie lato", w pubach pojawi się 21 sierpnia.
 
Piwo będzie miało 14,5% ekstraktu, oraz 6,2% alkoholu. W zasypie znalazły się słody: pilzneński, pszeniczny, monachijski i karmelowy, a do chmielenia użyto odmian Chinook, Citra i Amarillo. Fermentacja drożdżami Wyeast 3944.
 
Bartosz Nowak
Dino
American India Pale Ale
1. Michał Barancewicz / Jeżowski Browar Domowy
2. Grzegorz Janka, Michał i Artur Puszkarczuk / Browar Domowy Szepereja
3. Wojciech Trześniowski / Hawajska 1 Browar Domowy
 
Weissbier (Piwo Pszeniczne)
1. Adam Wróbel / Rudzki Browar Domowy Pieron
2. Łukasz Pawlak / Browar Domowy Piwny Ul
3. Marcin Kołodziejczyk / Browar Domowy Z Innej Beczki
 
Rosanke (Historyczne piwo warmińskie)
1. Wojciech Solipiwko / Browar Domowy Solipiwko
2. Mariusz Sekulski / Pivnia Warmińskich Chłopów Bosych
3. Łukasz Mila / Browar Domowy Bromil
 
Zdobywcy pierwszych miejsc walczyli o tytuł najlepszego piwa konkursu.
Uznanie jury i najlepsze wrażenie wywarło piwo uwarzone przez
Wojciecha Solipiwko w kategorii Rosanke zdobywając tytuł
Grand Championa I Warmińskiego Konkursu Piw Domowych 2013.
 
Nagrody dla zwycięzców dostarczone zostaną pocztą.
Gratulujemy zwycięzcom!
 
Przewodniczący jury,
członek PSPD,
Daniel Duda
malepiwko
Spotkanie rozpocznie się od prezentacji browaru oraz piwowarów. Następnie goście będą mieli możliwość skosztowania czterech piw: SKM (Pils, 11,8 Plato), Zachmielacz Trójmiejski (IPA, 17,5 Plato), Karmelickie (karmelowe ciemne, 12,5 Plato) oraz Trójmiejskie Piwniczne (Kellerbier, 12,5 Plato).
 
Cztery wyżej wymienione piwa należeć będą do stałej oferty browaru, która co jakiś czas wzbogacana będzie pojedynczymi warkami piw sezonowych. Pierwszym z nich ma być piwo Dominikańskie - lekkie piwo na lato, o ekstrakcie 9 %, przygotowane specjalnie na rozpoczęcie Jarmarku Dominikańskiego. Wieść gminna niesie, że również będzie szansa spróbować go już w najbliższą sobotę.
 
Podczas sobotniego debiutu, organizatorzy szykują dla gości kilka atrakcji, między innymi quiz z wiedzy o piwie, zapewne z ciekawymi nagrodami.
 
Bartosz Nowak
malepiwko
Piwo, jak to zwykle bywa w przypadku Pracowni, będzie nosiło angielsko-krakowską nazwę. Crack będzie zawierał ekstrakt na poziomie 12 stopni Plato oraz 45 jednostek goryczki. Piwo ma być lekkie i wytrawne. Zarówno w smaku, jak i w aromacie obecne mają być kawowo-czekoladowe akcenty słodowe, przeplatane z sosnowo-cytrusowymi - pochodnymi chmielu Simcoe.
 
Skład: woda; słody: pale ale, karmel 150, Carafa Special I, palony jęczmień; chmiel: Simcoe; drożdże: Danstar Windsor.
 
Premiera piwa jeszcze w tym tygodniu w jednym z krakowskich pubów.
 
Bartosz Nowak
malepiwko
Na początku był chaos...
 
Projekt Browaru Olimp dojrzewał w głowach toruńskich przedsiębiorców już od pewnego czasu. Wszystko zaczęło się klika lat temu od pubu Krajina Piva, który zrewolucjonizował zastany i goły toruński rynek piwny. Po pewnym czasie, dobrze prosperujący biznes poszerzył swą działalność o hurtownię piw i napojów OLMAR, oraz piwny sklep specjalistyczny Piwex. W międzyczasie, na lokalnym rynku pojawiły się piwa: Toruńskie Złociste i Toruńskie Krzepkie, dedykowane pubowi oraz miastu. Były one zamawiane w browarze Zodiak, jednak prawdopodobnie już wtedy, w głowach właścicieli kołatała myśl o tworzeniu piw w oparciu o własne receptury. Sporym krokiem w tym kierunku było rozpoczęcie współpracy z kujawskim browarem Krajan, która poskutkowała poszerzeniem oferty o kolejne dwa piwa: Toruńskie Miodowe i Toruńskie Piernikowe, tym razem warzone już przy znaczącym udziale torunian. Nie trudno było przewidzieć, że przeobrażenie tego modelu współpracy z Krajanem w browar kontraktowy jest tylko kwestią czasu.
 
Co ma PIPA do Olimpu?
 
Koncepcja nazwy browaru, ze ściśle powiązanymi z nią nazwami piw, jest pomysłem Michała Olszewskiego, który uzasadnia go w następujący sposób: - Nazwa po prostu wpadła mi do głowy pewnego dnia. Pomyślałem, że poszczególne piwa będą wiązały się z greckimi bogami lub postaciami znanymi z mitologii. Jest ich sporo, więc pomysłów nam na pewno nie zabraknie. - "Boskie" nazwy mają także kojarzyć się z czymś lepszym, wyjątkowym. - Przewrotnie, naszego pierwszego piwa postanowiliśmy nie nazwać imieniem żadnego z bogów, lecz tytana, który tymże bogom wykradł ogień. Tak samo my kradniemy amerykański styl piwa do Polski. Prometeusz, jako "patrzący w przód" jest też sygnałem, iż wzorem naszych niektórych kolegów z branży, chcemy dążyć do rozwoju polskiego rynku piwnego.
 
Będzie ogień?
 
Zdecydowanym plusem tego projektu jest jego ścisłe powiązanie z piwowarstwem domowym, uosabiane przez Marcina Ostajewskiego - głównego piwowara Olimpu, organizatora Toruńskiego Zlotu Piwowarów Domowych, piwowara domowego gościnnie współpracującego również z toruńskim Browarem Staromiejskim Jan Olbracht (Dymy Olbrachta). Marcin odpowiada za receptury oraz proces produkcji. Zapytany o pierwsze piwo zdradził, iż będzie to polskie IPA o ekstrakcie początkowym 14 BLG, zawartości alkoholu 5,5% obj., chmielone Marynką, Sybillą, Lubelskim oraz Iungą, na poziomie 64 IBU. W zasypie znalazły się polskie słody: Pale Ale, Bursztynowy i Karmelowy 150, a do fermentacji wykorzystano drożdże US-05.
 
Co ciekawe, zanim Prometeusz trafił do profesjonalnych kadzi i fermentatorów, został uwarzony w dwóch wariantach domowych, a następnie przetestowany przez wąskie grono stałych gości Krajiny Piva, którzy potem drogą głosowania wybrali wersję finalną. Trudno powiedzieć, czy ta metoda zostanie zastosowana także przy kolejnych piwach, za to można być pewnym, że każda nowa receptura będzie musiała przejść bojowy chrzest w plastikowych wiadrach, w mieszkaniu Marcina.
 
Co dalej?
 
- Oczywiście pomysły na kolejne piwa już się rodzą, jednak póki co, chcemy się skupić na Prometeuszu. - mówi Michał Olszewski - Minimalna warka w Krajanie wynosi aż 100 hl, więc najpierw musimy zadbać o dystrybucję i sprzedaż, zobaczyć, jak piwo się przyjmie na rynku, a dopiero potem zajmiemy się następnymi.
- Na pewno będziemy chcieli zrobić klasyczny Dry Stout, bo tego nam brakuje, ale jeszcze nie wiem, czy to będzie nasze drugie piwo. - zdradza Marcin Ostajewski.
 
Gdzie będzie można spotkać Prometeusza i inne piwa Olimpu?
 
Michał Olszewski: Na pewno w toruńskiej Krajinie Piva, gdzie będą odbywać się wszystkie premiery naszych nowych piw. Jeśli chodzi o rynek lokalny, postaramy się zadbać o to, aby nasze piwa można było kupić zarówno na terenie całego województwa kujawsko - pomorskiego, jak i w sklepach oraz pubach specjalistycznych w całym kraju. Wkrótce też opublikujemy listę hurtowni, w których będzie można zamówić Prometeusza. Piwa będą rozlewane głównie do butelek Euro, lecz zamówienia na wersje beczkowe również będą realizowane. Słowem, jeśli ktoś będzie chciał sprzedawać nasze piwo, będziemy robili wszystko, aby mu to umożliwić.
 
Premiera Prometeusza odbędzie się na przełomie lipca i sierpnia, a dziś właśnie ruszyła wersja testowa oficjalnej strony internetowej browaru, który można znaleźć również na facebooku.
 
Na razie nie pozostaje nam nic innego, jak wypatrywać kolejnych wieści z Olimpu, trzymać kciuki za Prometeusza i czekać cierpliwie na przybycie tytana!
 
 
Bartosz Nowak
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.