Skocz do zawartości

Nowości

Pokaż wszystkie kategorie
elroy
Fermentum Mobile: Wojtek, Filip, Sabina


 
 
Firma powstała z połączenia piwowarskiej pasji i wiedzy naukowej w zakresie mikrobiologii. Jeden z jej założycieli jest piwowarem domowym i rzemieślniczym drugi pracownikiem naukowym Międzyuczelnianego Wydziału Biotechnologii Uniwersytetu Gdańskiego i Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego. Synteza doświadczeń ze świata piwa i mikrobiologii zaowocowała przedsięwzięciem mającym ambicję zmienić rynek drożdży piwowarskich w Polsce.
 
Fermentum Mobile posiada własny bank szczepów drożdżowych który służy jako baza do propagacji na większą skalę. Obecnie w zasobach firmy znajduje się 15 szczepów, jednak zamiarem firmy jest rozszerzać w przyszłości bazę szczepów. Oferta firmy skierowana jest w pierwszej kolejności do piwowarów domowych. Od września b.r. dostępne są w sprzedaży fiolki zawierające 25-30 mld komórek drożdżowych. W dalszej perspektywie planowane jest podjęcie współpracy z browarami rzemieślniczymi.
 
Więcej informacji znajdziecie na: http://www.fermentum-mobile.pl/
ponury fermentaThor
Czym jest Piwna Szkoła?
To edukacyjna inicjatywa Siedleckiej Loży Piwowarów Domowych, która ma przybliżać wszystkim zainteresowanym przebogaty świat kultury piwnej. Staramy się, by w Szkole każdy znalazł coś dla siebie, zarówno zaawansowany miłośnik piwa, jak i ktoś, kto dopiero świat piwa zaczyna odkrywać.
 
Zapraszamy w niedzielę 16 listopada, do pubu Mylna (Siedlce, ul. Orzeszkowej 2). Start godzina 16:00.
malepiwko

Szał w Pracowni!

Przez malepiwko, w Piwowarstwo rzemieślnicze,

Nowym wspólnym piwem będzie Saison, noszący nazwę "1", a to dlatego, iż współpraca będzie miała charakter ciągły, a to jest jej pierwszy owoc. Założenia projektu są takie, że browary będą wspólnie warzyły piwa, których uwarzenia nie podjęłyby się samodzielnie.
 
"1" jest już w trakcie rozlewu i niebawem trafi do sprzedaży. Dobrą informacją jest także fakt, iż piwo trafi zarówno do beczek, jak i do butelek, dzięki czemu na pewno będzie lepiej dostępne, niż standardowe piwa Pracowni Piwa oraz SzałPiw.
elroy
2 sierpnia w Olsztynie odbędzie się II Warmiński Konkurs Piw Domowych. Wszystkich piwowarów i piwowarki domowe zachęcamy do nadsyłania piw w trzech konkursowych kategoriach: witbier, dunkelweizen oraz interpretacji historycznego „stylu” Rosanke.
 
 
Warmiński KPD -BK.pdfRegulamin WKPD2014.pdf
 
Warmiński Konkurs Piw Domowych odbywa się wraz z Warmińskim Festiwalem Dziedzictwa Browarniczego. Dlatego poza uznanymi stylami organizatorzy postanowili promować powiązane z regionem piwo historyczne. Rosanke stanowiło wyłom w warmińskim prawodawstwie, które ze względów higienicznych zakazywało warzenia piwa w lato. Warzyć i pić można było jedynie Rosanke, które miało zaspokajać pragnienie żniwiarzy. Zgromadzone dotychczas materiały i przekazy źródłowe pozwoliły usystematyzować wiedzę na temat tego piwa. Jednak ramy stylu są na tyle szerokie, że zostawiają piwowarom wielki pole do interpretacji. W II Warmińskim Konkursie Piw Domowych zostaną wybrane najlepsze piwa we wszystkich trzech kategoriach konkursowych. Na zwycięzców czekają atrakcyjne nagrody.
 
Jednak na tym nie koniec…
 
Browar Kormoran, który już na stałe wpisał się na mapie regionu przez promowanie piwowarstwa inspirowanego lokalną tradycją piwowarską, ufundował nagrodę specjalną. Otóż piwo, które wygra w kategorii Rosanke zostanie uwarzone w olsztyńskim Kormoranie. To kolejny ukłon olsztyńskiego browaru wobec miejscowej tradycji i rozwoju piwnej rewolucji.
 
Dzięki takiemu podejściu Warmiński Konkurs Piw Domowych nabiera specyficznego charakteru polegającego na promowaniu styli piwnych o bogatych tradycjach lub wskrzeszaniu styli historycznych. Mamy nadzieję, że współpraca z Browarem Kormoran, który wskrzesił polski gruit, przyniesie szereg korzyści i przysporzy popularności naszemu regionalnemu stylowi Rosanke.
 
Źródło: pspd.org.pl, Organizatorzy
elroy
1. Pilzner 10-13°Blg
 
I PILS 12,5 - piwowar Wojciech Piasecki-Wieliczko - Browar Piwna Gdańsk
II Widawa Premium Lager - piwowar Wojtek Frączyk - Browar Widawa
III Pils Zielonogórski - piwowar Paweł Kąkol - Browar HAUST
 
2. Pszeniczne (Hefe-Weizen) 10-13°Blg
 
I Pszeniczne - piwowar Andrzej Pustelnik - Browarnia Gdańsk
II Pszeniczne - piwowar Piotr Klimczak - Browar Kowal Koszalin
III Weizen - piwowarzy Łukasz Niewiara i Artur Pająk - Browar Dziedzice
 
3. Witbier 10-13°Blg
 
I Podróże Kormorana Witbier - piwowar Maciej Mielęcki - Browar Kormoran
II Bierhalle Witbier - piwowar Marcin Kuster - Bierhalle Arkadia Warszawa
III Bierhalle Witbier - piwowar Krzysztof Zawlik - Bierhalle Manufaktura Łódź
 
4. Stout 10-14°Blg
 
I Uśmiech Anieli - piwowar Łukasz Jajecznica - Browar Podgórz
II Stout Owsiany - piwowar Jacek Michna - Stary Browar Rzeszowski
III Podróże Kormorana Coffee Stout - piwowar Maciej Mielęcki - Browar Kormoran
 
5. IPA 13-18°Blg
 
I Dr Citra - piwowar Paweł Kąkol - Browar Haust
II Sunny Ale - piwowarzy Łukasz Lis i Maciej Olszewski - Doctor Brew
III Podróże Kormorana American IPA - piwowar Maciej Mielęcki - Browar Kormoran
 
29 browarów zgłosiło 87 piw.
elroy
GRAND CHAMPION BIROFILIA 2014:
DUBBEL uwarzone przez CZESŁAWA DZIEŁAKA
 
 
1. Grodziskie [7-8°Blg.]
 
I Łukasz Szynkiewicz
II Andrzej Smyk
III Przemyslaw i Maciej Domagalscy
 
2. Best Bitter [10-12°Blg.]
 
I Szymon Kierszniowski
II Mariusz Kwiatkowski
III Piotr Tomaszewski
 
3. American Wheat [10-13,5°Blg.]
 
I Tomasz Maciąg
II Mariusz Karpiński
III Adam i Wojciech Karcz
 
4. Czeski Pilzner [11-13,5°Blg.]
 
I Karol Kościelniak
II Jan Krysiak
III Paweł Kopciał
 
5. Schwarzbier - [11,5-13°Blg.]
 
I Tomasz Biskup
II Jacek Domagalski
III Dariusz Dul
 
6. Rauchbier [12,5-14°Blg.]
 
I Jacek Stachowski
II Stanisław Szeliga
III Mariusz Kwiatkowski
 
7. Cascadian Dark Ale [14-18°Blg.]
 
I Daniel Duda
II Waldemar Pitala
III Mateusz i Karol Waszczukowie
 
8. Foreign Extra Stout [14-18°Blg.]
 
I Piotr Gwiazda
II Jacek Michna
III Wojciech Purol
 
9. Dubbel [15-18°Blg.]
 
I Czesław Dziełak
II Marcin Łabuzek
III Szymon Kiersznowski
 
10. Russian Imperial Stout [20-25°Blg.]
 
I Piotr Tomaszewski
II Mateusz Kupracz
III Janusz Aleksandrowicz
Undeath
Pokaz warzenia piwa przeznaczony jest głównie dla świeżo upieczonych piwowarów, lub takich, którzy dopiero chcieliby zacząć tę zabawę – przed wsypaniem słodu do wody opowiemy od czego zacząć i co jest potrzebne do warzenia piwa w domu. Każdy uczestnik otrzyma również materiały szkoleniowe – instrukcję jak uwarzyć swoją pierwszą warkę z zacieraniem. Wykłady i ćwiczenia praktyczne poprowadzą doświadczeni piwowarzy domowi z Wrocławskiej Inicjatywy Piwowarskiej.
Jakie piwo uwarzymy?
Lato idzie, więc sezon na Witbiera – zestaw od naszego sponsora – Twojego Browaru.
Liczba miejsc jest ograniczona do 30 – w lokalu wprawdzie jest więcej miejsca, ale pokaz ma cele edukacyjne, zatem tłoku nie może być Zapisy na stronie: http://piwowarzy.wro...juz-29-czerwca/
Pokaz jest bezpłatny. Serdecznie zapraszamy!
elroy
Nagroda specjalna:
Przyznawana za zajęcie l pierwszego miejsca w kategorii Irish Red Ale
Cieszymy się, że tak jak w ubiegłych latach, będzie to możliwość uwarzenia przez laureata, piwa opartego na zwycięskiej recepturze w browarze restauracyjnym „Czenstochovia”.
 
Formularz zgłoszeniowy do wypełnienia TUTAJ
 
Uczestnicy mają obowiązek dostarczenia piw konkursowych wraz z formularzem zgłoszeniowym w terminie od 16.06.2014 r. do dnia 07.07.2014r. na adres organizatora :
Andrzej Grzeliński
ul. Waszyngtona 53
42-202 Częstochowa
z dopiskiem „V CKPDBP”
 
Kontakt:
Wszelkich dodatkowych informacji udziela:
Andrzej Grzeliński (Admiro)
Tel. 602 311 103
ckpdbp@wp.pl
ponury fermentaThor
Opis stylu konkursowego:
 
Witbier – białe, mętne, lekkie piwo, wprost idealne na lato. Intensywnie nagazowane, kwaskowate, doskonale orzeźwia w upalne dnie. Bogate aromaty, m.in. przyprawowe, owocowe i cytrusowe pochodzą ze zwyczajowego dodatku kolendry, skórki pomarańczy lub innych przypraw. Niesłodowana pszenica użyta w zasypie sprawia, że piwo jest gładkie i lekko kremowe. Tradycyjny smak witbiera, ocalony od zapomnienia przez Pierra Cellisa w piwie Hoegaarden, powraca obecnie na szerokiej fali popularności, głównie dzięki piwowarom domowym i rzemieślniczym.
Kategoria wg BJCP: 16A
Gęstość początkowa: 11-13°Blg
 
Jak wysłać piwo?
 
3 kroki:
 
1. Należy przeczytać regulamin (w załączniku lub na stronie organizatora) i opłacić wpisowe 10 zł na nr konta zawarty w regulaminie.
 
2. Następnie należy wypełnić formularz zgłoszeniowy (w załączniku lub na stronie) i dołączyć do wysyłanych piw.
 
3. Piwa w ilości: 4 butelki 0,5l lub 6 butelek 0,33l, nieoznakowane, odpowiednio zabezpieczone należy dostarczyć (razem z formularzem zgłoszeniowym) do dnia 12.07.2014 r na adres podany w regulaminie.
 
Regulamin, formularz konkursowy i lista nagród na naszej stronie: http://www.slpd.pl
 
Nagrody w konkursie:
 
- Miejsce 1: Puchar Siedleckiej Loży Piwowarów Domowych, odtworzenie receptury przez browar Bednary z możliwością uczestniczenia w procesie warzenia, 200zł, zestaw koncentratów od sklepu Starowar oraz worek słodu od sklepu PiwoPiweczko.
 
- Miejsce 2: 150 zł i zestaw koncentratów od sklepu Starowar
 
- Miejsce 3: 100 zł i zestaw koncentratów od sklepu Starowar
 
 
Regulamin II SKPD.pdf
Formularz zgłoszeniowy.pdf
elroy
Festiwal podzielony jest na dwa dni. W pierwszym dniu na Wydziale odbędą się wykłady w całości poświęcone tematyce piwowarstwa, które poprowadzą zaproszeni goście:
 
• Magdalena Banasiak – Certyfikowany Sędzia Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych
• Andrzej Olkowski – prezes Stowarzyszenia Regionalnych Browarów Polskich
• Andrzej Sadownik – były prezes Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych oraz
• Maciej Chołdrych - właściciel firmy Piwoznawcy
 
W czasie wykładów przybyli goście w interesujący sposób opowiedzą m.in. o sztuce warzenia złotego trunku w domowym zaciszu, wartościach sensorycznych piwa, charakterystyce szerokiej gamy chmielowych trunków, a także o tym, dlaczego kobiety mogą być lepszymi smakoszami piwa.
 
Dla uczestników Festiwalu przygotowano także konkurs „Case study – Innowacje w piwowarstwie” oraz sesję posterową „Zdrowotne aspekty piwa” z nagrodami ufundowanymi przez ZPPP Browary Polskie, Marka Suligę i prorektora ds. Edukacji, prof. dr hab. inż. Sławomira Wiaka. Na zakończenie pierwszego dnia odbędą się warsztaty sensoryczne „Rozpoznawanie wad smakowo-zapachowych piwa”. W drugim dniu, na dziedzińcu Wydziału, odbędzie się piknik degustacyjny pod nazwą „Kultura degustacji produktów fermentacji”, w czasie którego studenci będą mogli spróbować produktów wiodących polskich browarów. Dzięki przygotowanym przez organizatorów informatorom będzie można poznać historię każdego z browarów oraz zdobyć najważniejsze informacje o każdej marce piwa.
 
Podczas pikniku odbędzie się także pokaz warzenia piwa przygotowany przez Łódzkie Oddziały Bractwa Piwnego, Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych oraz Klubu Miłośników Piwowarstwa „Ericpol”. ZPPP Browary Polskie, jak co roku, przestrzegać będą przed prowadzeniem pojazdów w stanie nietrzeźwym w ramach kampanii „Nigdy nie jeżdżę po alkoholu”.
 
W ramach Coolturalnego Festiwalu przygotowano także pokazy, loterie, konkursy, w których będzie można wygrać wiele atrakcyjnych nagród ufundowanych przez sponsorów. Na terenie Politechniki Łódzkiej pojawią się również przedstawiciele innych organizacji studenckich Politechniki Łódzkiej – Carsi, Motocykliści, Radio Żak, po to, by swoją obecnością promować bogatą kulturę piwa i jego odpowiedzialnej konsumpcji.
 
Organizatorem IV Coolturalnego Festiwalu Piwa jest Studenckie Koło Naukowe Chemików „Kollaps”, działające we współpracy ze Studenckim Kołem Biotechnologów Ferment, Markiem Suligą, Bractwem Piwnym i ZPPP Browary Polskie.
 
Program Festiwalu.docx
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.