Skocz do zawartości

pavulonek

Na dole West Yorkshire, u góry BrewLab Devon, z tej samej warki 40l :o

Prawa autorskie

© pavulonek

Z kategorii:

Sprzęt, surowce, akcesoria

· 127 grafik
  • 127 grafik
  • 40 komentarzy do grafik


Rekomendowane komentarze

Piękna to była, teraz już prawie pod dekiel sięga. Nie wiem jak ją opanować :o W górnym wiadrze kolor już się zbliża do tego dolnego, tzn. do koloru gęstwy. No i te przezroczyste fermentory są zajebiste!!! Normalnie widać jak wszystko żyje, taka burza w wiadrze piwa, jakby się wrzuciło do wody alka-prim albo jakąś tabletkę musującą z magnezem :)

Odnośnik do komentarza

Mam trzy przeźroczyste fermentory i jak tylko mogę to fermentuje w nich. Burzliwa to już obowiązkowo. To co mam się przygotować, że u mnie Yorkshire też będą tak szaleć? :)

Odnośnik do komentarza

Przy Bitterku 8,5°Blg były wyjątkowo spokojne, przy Old Ale 15°Blg już trzeba było blow-off tube zakładać - w 3 dniu fermentacji postanowiły pozwiedzać okolice.

Odnośnik do komentarza

Teraz już dotykają dekla, Bitter ma11,5°Blg. Temperatura otoczenia ok.18°C. W środku pewnie z 22. Nie wiem jak poskromić tą pianę :/

@PawelH - u Ciebie może nie będą tak szaleć, bo co innego wlać brzeczkę na gęstwę, a co innego zebrać gęstwę i zadać. Jeszcze zależy, jak długo gęstwa będzie czekać. Ale jakby co - bądź gotów ;)

Odnośnik do komentarza

Butelczynę bittera na drożdżach, z którymi pracowałeś? Żartujesz? Spoko, będzie ok. 80+80 butelek, na pewno dostaniesz :) We wtorek 11.11 przelewam na cichą, a na gęstwę zaraz wlewam kolejnego bittera :) Trochę gęstwy tylko zabiorę, żeby namnożyć.

Odnośnik do komentarza

A czemu by nie? Zawsze to inny zasyp, woda, zacieranie, schemat fermentacji, w zasadzie tylko drożdżaki te same. To fajny sposób by poznać charakter drożdży. A do tego Bitterki lubię coraz bardziej :)

Odnośnik do komentarza

Uwielbiam bitterki :) Mocno goryczkowe piwo sesyjne to jest to! :) Woda do piwa to w ogóle jakieś fantazje... Ostatnio dodaję gipsu do zacierania i kwasu mlekowego do wysładzania, w planach jeszcze sól z Epsom czy tam jeszcze jakieś inne magnezy... U mnie woda ogólnie twarda (15-20* niemieckich), pH ok. 7.4 czy jakoś tak. Na zakwaszonej wodzie do wysładzania wychodzi dużo lepsza wydajność i chyba trochę lepsze w smaku. Jak mi się skończy kwas mlekowy, to planuję zakup fosforowego.

Ja u Ciebie Kościak rezerwuję butelkę tego "piwa pieprzowego" ;)

Odnośnik do komentarza

Na razie w modyfikacje wody się nie bawię. Nie wydaje mi się by woda była jakimś problemem, a najpierw i tak musiałbym zrobić dokładne badania i pomiary by to w ogóle miało sens.

 

"Piwo pieprzowe"?

Odnośnik do komentarza

U mnie po 20 godzinach od zadania drożdży piana jak w górnym fermentorze, ale struktura taka jak na dolnym :) Tak jak Pavulonek doradził zrobiłem blow-off tube. Jak dla mnie tak ta fermentacja może przebiegać. W obu wiadrach po 26-27 litrów tak więc na sporą pianę nie ma miejsca. I oby piwo zrobiły te drożdże dobre ;)

Odnośnik do komentarza

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.