esencja truskawkowa

[antonio]

czy ktos dodawal cos takiego do piwa? Widzialem na allegro po 50ml i w sklepie dla winiarzy, daje smak truskawek. Zastanawiam sie nad zrobieniem piwa truskawkowego, na amerykanskich forach jest kilka receptur na strawberry ale

[Gawon]

i dodają esencji ci amerykanie?

[antonio]

esencji nie, jedynie same owoce, ale belgowie dodaja 30procentowy sok z truskawek wiec mozliwe, ze jest to cos zwiazane z esencja truskawkowa czy czyms podobnym

[cemik1]

Bardzo niewiele esencji smakowych do wódek daje akceptowalny przeze mnie efekt. Może z 10%. Nie próbowałem truskawkowej ale odradzam.

[antonio]

czyli bedzie trzeba probowac z naturalnymi owocami plus jakis syrop lub sok

[jaras]

Use the sokownik, Luke

[antonio]

wczesniej wyparze je w pirosiarczynie i zrobie przecier z truskawek i dam na koniec burzliwe albo na poczatek. Ta esencja o ktorej pisze jest dodawana do win owocowych

[Gawon]

i pewni jest w niej jakiś tłuszcz więc po pianie by było

[Bączek]

Nie jestem przekonany, że z "esencją" wyjdzie jakieś smaczne czy interesujące piwo.

Znam dość dobrze "od kuchni" przyrządzanie piw smakowych w jednym z czeskich browarów. Używane są tylko naturalne extrakty, a piwo i tak "truskawkowe" moim zdaniem jest jednym z najgorszych smakowo (i malinowe też). Dużo lepiej wypada w domowym piwowarstwie moim zdaniem wiśnia, czereśnia i cytrusy.

Nie wiem dlaczego chcesz używać do truskawek piro - wystarczyłoby je chwilę przecież podgotować.

Jeżeli do tej pory piłeś piwa "smakowe" to możesz się rozczarować do experymentu - bo te pierwsze są najczęściej dosładzane i aromatyzowane.

[Ray]

wystarczyłoby je chwilę przecież podgotować

Tylko, że gotowanie zmienia smak owoców. A smak truskawek to chyba najbardziej.

[jacer]

gdy lato będzie mało słoneczne to truskawki będą kwaśne. Nie wiem czy to dobrze zrobi piwu.

[Jędruś]

Jaki będzie efekt końcowy piwa z tym syropem to niewiem ,ale nie widzę sensu używania chemi jak jesteśmy przed sezonem truskawkowym i można samemu zrobić sok.

[dawidb]

Ja chyba spróbuję zrobić z sokiem wiśniowym, tylko jaki styl piwa najlepiej wybrać i kiedy dodać ten sok? na początku burzliwej? wcześniej? później?