Jump to content
Sign in to follow this  
yemu

gdzie mierzycie temperaturę podczas zacierania?

Recommended Posts

zastanawiam się, gdzie umieszczac termometr/czujkę podczas zacierania?

zacieram w garze elektrycznym osłoniętym śpiworem, temperatura spada mi wg tego co mierzę aktualnie ok 1 st w ciągu godziny. ale nie wiem, które miejsce jest najodpowiedniejsze do dokonania pomiaru?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Chyba każde miejsce umieszczenia termometru/czujki jest dobre, byleby uprzednio zamieszać zacier w celu wyrównania temperatury.

Edited by komoona

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jeśli występuje znaczna różnica w pomiarach w różnych punktach, to proponuję przy pomocy łyżki likwidować gradient temperatury :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
a moze by tak mierzyc na brzegach i w centrum a pozniej jakos srednia z tego wyciagnac?

tylko po co?

 

Ja przed mierzeniem temperatury po prostu porządnie mieszam zacier, szczególnie, że tak powiem w pionie (korzystam z kuchenki gazowej) i wydaje mi się to wystarczające :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
a moze by tak mierzyc na brzegach i w centrum a pozniej jakos srednia z tego wyciagnac?

tylko po co?

 

Ja przed mierzeniem temperatury po prostu porządnie mieszam zacier' date=' szczególnie, że tak powiem w pionie (korzystam z kuchenki gazowej) i wydaje mi się to wystarczające :)[/quote']

w sumie masz racje. skoro tak.czyli po zamieszaniu zacieru nie ma znaczenia gdzie sie mierzy temp?

Edited by marcin

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ja dla mnie taki pomiar jest w zupełności wystarczający. Mierzenie w różnych miejscach, wyciąganie średniej itp. to tylko dodatkowe komplikowanie sobie życia. Poza tym np. przy podgrzewaniu liczy się czas i nie wyobrażam sobie robienia wówczas 5 pomiarów i wyciągania średniej, bo w tym czasie temperatura i tak już się zmieni :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ja wkładam termometr do zacieru i go tam zostawiam na cały czas zacierania, nie muszę czekać 2min na dokładny pomiar. Wkładam go przy brzegu, bo to jest jedyne miejsce gdzie mi nie tonie w zacierze :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

ja podobnie jak makaron termometr trzymam caly czas w garnku w ktorym zacieram a dokladny pomiar nastepuje po pozadnym zamieszaniu zacieru i poczekaniu na ustabilizowanie sie temperatury kilka sekund. pomiaru dokoncuje w srodku objetosci ( lub jak to woli nazywac baron w srodku geometrycznym :) )

wyciaganie sredniej nie ma moim zdaniem sensu...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Po co utrudniać sobie życią jakąś średnią czy moczeniem kilku termometrów. Wg mnie i nie tylko bo wcześniej też o tym pisano wystarczy dobrze zamieszać w garze, aby wyrównać temperaturę. Wiadomo jak gar jest nieizolowany to przy sciankach będzie bardziej temp. spadała. JK

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ja też mam mieszadło drewniane z napędem ręcznym. Też sie sprawdza. JK

Share this post


Link to post
Share on other sites
Ja też mam mieszadło drewniane z napędem ręcznym. Też sie sprawdza. JK

Mieszasz zgodnie z ruchem wskazówek zegara czy całkiem odwrotnie? :D

Share this post


Link to post
Share on other sites
Ja też mam mieszadło drewniane z napędem ręcznym. Też sie sprawdza. JK

Mieszasz zgodnie z ruchem wskazówek zegara czy całkiem odwrotnie? :D

Jak popadnie. Wszystko zależy od gęstości zacieru. Przy piwach mocnych to we wszystkie strony, bo w jedną stronę ręka boli - już nie te lata. A od podnoszenia kufla inne mięśnie sie wyrabiają.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Cześć :)

 

Mieszasz zgodnie z ruchem wskazówek zegara czy całkiem odwrotnie? :)

ja najczęściej mieszam w poprzek gara :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Mam termometr zamocowany do mieszadła na jego końcu, i tu uprzedzając następne pytania - nie jest to uchwyt :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.