Mosaic

[DonBeer]

Zrobiłem SH APA. Goryczka wyszła coś  koło 50IBU, podczas butelkowania zostawiłem próbkę do degustacji. Jak dla Mnie goryczka wyszła trochę zalegająca, mam nadzieję że w butelce się ułoży. Co do chmielenia na zimno wrzuciłem 35g na 20l i  efekt jest fajny, podczas rozlewu w pokoju unosił  się aromat Mosaic

[Wiatrol]

Ja po zrobieniu SH Mosaic APA stwierdzam że główną nutą smakową jest Grejpfrut a goryczka po 3 tygodniach już się fajnie ułożyła u mnie IBU wyszło blisko 40 

[lookasoo]

Ja po zrobieniu SH Mosaic APA stwierdzam że główną nutą smakową jest Grejpfrut a goryczka po 3 tygodniach już się fajnie ułożyła u mnie IBU wyszło blisko 40 

jak chmieliłeś?

[Kilus]

Chłopaki, jak tam Mosaic, rocznik 2015? Efekty z chmielenia na zimno i po wyłączeniu palnika?

[marek80]

Na zimno nie robiłem, ale jako SH do american wheat sprawdził się świetnie.

[Plo Koon]

Na zimno nie robiłem, ale jako SH do american wheat sprawdził się świetnie.

Tzn jaki dał efekt? Bo chciałem dac do AW citre ale lektura watku mnie zniechęciła. Stąd pomysł na simcoe albo mosaica.

 

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

[Syndi]

Dla mnie mosaic, to standardowy chmiel do APA/AIPA, na goryczkę i aromat - ale SH na razie nie odważyłem się zrobić.

Jak nie chce mi się eksperymentować, tylko zrobić dobrego pewniaka, to chmielę tak (podaję proporcje w "g" na 10l piwa):

Mosaic 60 - z tego 30 na gorycz

Cascade 30

Citra 10

połowa (oprócz tego co na gorycz) na whirpool, druga połowa na zimno - 3 dni.

[eltomek]

Zrobiłem SH APA na Mosaicu (zainspirował mnie Modern Drinking od Pinty, ale że żona nie lubi tak gorzkich piw to poszedłem w APA: http://brewness.com/pl/recipe/mosaic-pale-ale/view),zabutelkowane 3 tyg. temu, piwo ma łagodną (choć trochę zbyt łagodną) goryczkę i piękny grejpfrutowy aromat, ostatecznie wyszło "babskie" piwo, coś jak za przeproszeniem radler, ale po serii ciężkich piw jak Weizenbock 18°czy Saison 16° tego mi aktualnie potrzeba

Chętnie podzielę się piwkiem (Kraków Ruczaj)

[manfredmaniek]

Zrobiłem Imperial IPA (http://brewness.com/pl/recipe/imperial-american-ipa-1/view), głównie na Mosaicu i Simcoe. 

 

Po dwóch dniach od wsypania chmielu na zimno piwo pachniało bardzo intensywnie wspomnianą już wcześniej multivitaminą. Na całe szczęście ten aromat został przykryty innymi (nie będę się rozpisywał, bo na aromat poszły 4 odmiany w różnych dawkach i momentach, więc nie wiem, co przypisywać Mosaicowi) i w kilkutygodniowym piwie jest przeze mnie niewyczuwalny. Goryczka z Mosaica (i Simcoe) bardzo przyjemna, niedługa, lekko grejpfrutowa i bardzo wyraźna. Piwo wyszło rewelacyjne, więc polecam (ja pewnie szybko nie wrócę, bo jest jeszcze tyle chmieli do przetestowania ).

[marek80]

 

Na zimno nie robiłem, ale jako SH do american wheat sprawdził się świetnie.

Tzn jaki dał efekt? Bo chciałem dac do AW citre ale lektura watku mnie zniechęciła. Stąd pomysł na simcoe albo mosaica.

 

 

Owoce tropikalne, multiitamina? ale nie męcząca, przyjemna lekka goryczka (ok 30 IBU).

Edytowane 4 Maja 2016 przez marek80

[Wiatrol]

Ja chmielilem SH tak

Mosaic:

40g na 60'

30g na 15'

30g na 0'

[eltomek]

Czy ten chmiel sypnięty na smak i aromat (chmielenie 40g na 15', 30g na 5' i 30g na 0') daje słodki smak piwa?

IPA 15,5 Plato zeszła mi na US-05 do 3 Plato, natomiast piwo jest bardzo słodkie, pierwszy raz spotykam się z tak mocną słodyczą. Przejdzie mu temu piwu ta słodycz z czasem, czy nie ma nadziei?

[Jasiu]

Mosaic ze zbioru 2018 (z alepiwo) to absolutnie najlepiej pachnący chmiel z jakim się spotkałem w warzeniu piwesia. Tak gdyby ktoś zastanawiał się jak tam forma świeżej Ameryki.

 

 

[BROWAR KWARTA]

Chmiel Mosaic 2019 po otwarciu torebki pachniał bardzo ładnie a w piwie w smaku dał mi armaty cebuli, mieliście taki przypadek ?

[Konstoi]

Dam znac za jakiś tydzień, West Coast siedzi w butelkach. Zapach z torebki gorszy niz w 2018 właściwie to martwie się co to z tego będzie. 

[fotohobby]

W dniu 5.07.2020 o 09:59, BROWAR KWARTA napisał:

Chmiel Mosaic 2019 po otwarciu torebki pachniał bardzo ładnie a w piwie w smaku dał mi armaty cebuli, mieliście taki przypadek ?

 

Nie, mam dwie warki na Mosaicu 2019 (jedna połączona z Tomahawk, druga z Cashmere) i nic nie czuć

Chmiel z Centrum Piwowarstwa

[BROWAR KWARTA]

Godzinę temu, fotohobby napisał:

 

Nie, mam dwie warki na Mosaicu 2019 (jedna połączona z Tomahawk, druga z Cashmere) i nic nie czuć

Chmiel z Centrum Piwowarstwa

Zapach delikatnej cebulki lekko osłabł ale nadal go czuję Już nie jest taki intensywny a nawet przyjemny idący w lekką naftę Inne osoby które degustowały to piwo wcale nie czuły tych zapachów