Blablador American Brown Ale 13,5

[cml]

#17 American Brown Ale 13,5blg

 

Receptura:

3.1kg pilsneńskiego

0.5kg brown malt

0.5kg strzegom karmelowy 150 (caramunich II/III)

0.4kg melanoidin malt

0.1kg carapils

80g strzegom czekolada 1200 (carafa II) (poprawka - 40g następnym razem)

 

http://hopville.com/recipe/1684169

przeróbka Bell's Best Brown

 

Zacieranie:

45min 68st + 4g gipsu

 

Filtracja: 22l na raty

 

Gotowanie 70min:

60min: 20g x 8,6AA Cascade

60min: 10g x 11,1AA Iunga

15min: 15g x 4,6AA Fuggles + mech irlandzki

02min: 10g x 4,6AA Fuggles

 

Chmielenie na zimno (3dni przed rozlewem):

20g x 4,6AA Fuggles

10g x 10AA Centennial

 

Fermentacja: 7 dni burzliwa, 7 dni cicha 5blg - US-05 (20l)

Butelkowanie: 21 marca 2013 - 4blg

Refermentacja: 115g glukozy na 17,5 litra Prośba o dostosowanie tego do właśnych potrzeb - moje było przegazowane

Klarowane grawitacyjnie oraz przy użyciu torebek t-sac.

 

Pierwsz wrażenia - bardzo podobne do Black Hope z AleBrowaru - następnym razem użyję 40g czekoladowego bo niestety nie jest to brąz - może trochę sie rozjaśni jak postoi ale na pewno nie jest to 40EBC

 

Edytowane 26 Września 2013 przez cml