Skocz do zawartości

Rekomendowane odpowiedzi

Jak jest w pienieniem się tych drożdży? tak w temp ok 18st tzn jak zapełnię fermentor 33l na 25l to wywali pokrywę czy raczej fermentują spokojnie??

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

no ja w tej chwili zamknąłem fermentor, wstawiłem do 18st 24,5l-25l (nie wierzę w te naklejki tak do końca) w sumie to się tylko trochę obawiam bo zadałem je w 27,5st a przy tolerancji termometru 1st może być ponad 28st ale mam nadzieje że nie padną, najwyżej będzie 25l w plecy ale to taka warka raczej zabawowo-testowa bez konkretnego stylu, sie okaże za kilkanaście godzin

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

przy sporym overpitchingu świeżej gęstwy , 15Blg, 16-17 C i około 21l brzeczki piana mi polizała wieko - ucieczki nie było

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

hmm po 9 dniach zeżarło z 13,5 do 5 (5 dni w 16-18st ,4 w 19-21st) w sumie rureczka sobie stosunkowo często bulka więc pewnie zostawię na pełne 2 tyg tylko chcę nachmielić na zimno te 4 dni extra nie powinny chyba zaszkodzić??

A co do samych drożdży to piana faktycznie bez szaleństw ok 5 cm ta czapa drożdżowa po zabujaniu fermentorem opadła i na dnie jest warstwa grzybków i co mnie zaciekawiło to jak sie przyjrzeć to cały czas z dna wystrzeliwują takie grudeczki drożdży lecą pod powierzchnie i opadają często rozsypując się na pył. Czy to normalne w s05?? i zakładam że siła która je wystrzeliwuje to CO2 więc nadal mocno pracują??

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

a to nie gaz zamknięty w gęstwie się uwalnia po prostu? Co do tych drożdży zauważyłem to chyba każda ich partia tworzyła nalot na ściankach fermentora który znikał przy klarowaniu

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

eh dobre zostawię na pełne 14 dni sprawdzę blg i siu na kilka dni na cichą, 13 blg myślę że da rady w 2 tyg, chociaż chyba najdziwniejsze drożdże z jakimi na razie się spotkałem ale liczę na dobry efekt bo kupne piwa na nich są z reguły very szmacne :D

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Nastawiłem wczoraj 13l AIPA 15BLG, bulgotać zaczęło po około 5 godzinach, przez noc z rurki zniknęła połowa wody i pojawiła się 4 cm piana. Bulgocze dość mocno co ok. 20 sekund. Temperatura 16 stopni.

 

Edit:

Temperatura spadła z 16 do 14, a pracują tak samo jeśli wnioskować po częstotliwości bulgotania.

 

Producent podaje minimum 12°C, może ktoś szukał i mu się przyda :)

 

 

Edytowane przez Arielos

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Ktoś ma doswiadczenia z US'ami przy niskich temperaturach fermentacji rzedu 12'C?

Planowane blg to ponad 20 wiec chyba dla takiego ekstraktu za niska temp?

W domu mam ok 21 + to co podniesie sie przy burzliwej wiec nieco za wysoko.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Przy 20°Blg i ~20l, w niskiej temperaturze, może być problem z prawidłowym startem (przy 1 paczce), lag może być spory.

Poza tym nie ma problemu, drożdże startują od 10-12°C.

Edytowane przez WiHuRa

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Drozdze będą z gestwy nie z paczki wiec to pewnie lepiej. Czy dla Risa i blg na poziomie ok.24 dla USow i takiej temperatury bedzie ok?

Mam trochę obaw.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

A jeśli gęstwa to ok. US-05 są dość odporne na alkohol, powinny sobie dać radę z takim ekstraktem. Tak ogólnie, te drożdże to czołgi, do tego bardzo uniwersalne.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Ja je kiedyś pomyliłem z drożdżami lagerowymi (dwa słoiki gęstwy w lodówce). Us-05 pięknie mi odfermentowały podpiwek z 11 do 2,5 blg w dwa tygodnie w temperaturze 5 st. C.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Pytanei do kogoś, kto startował nimi z 15 st. na jak długi start można się nastawiać? (12,25blg, 23L, 12g drożdży)

Jakoś dziwnie się zachowywały przy reydratacji tj. jakieś ciemne w porównaniu do Danstar notinghamów - szczepiłem jednocześnie inną warkę.

Przyzwyczailem się, że po 40min jest jakaś tam pianka w szklance, a tym razem lekkie "coś" tylko.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Pytanei do kogoś, kto startował nimi z 15 st. na jak długi start można się nastawiać? (12,25blg, 23L, 12g drożdży)

Jakoś dziwnie się zachowywały przy reydratacji tj. jakieś ciemne w porównaniu do Danstar notinghamów - szczepiłem jednocześnie inną warkę.

Przyzwyczailem się, że po 40min jest jakaś tam pianka w szklance, a tym razem lekkie "coś" tylko.

 

Z moich obserwacji wynika, że przy 15-16 stopniach na utworzenie się solidnej czapy piany potrzeba czasem nawet 1,5-2 dni.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Doba minęła, temp do 17C podbiła i tak ją zostawię. Natomiast nic się nie dzieje. Wieko wklęsłe :D. Jak do jutra nic się nie zmieni, to poleci druga porcja drożdży.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

moje ostatnie Strong Scotch Ale 28 blg 25 l startowało w 14 st C jakieś 10 h po dobie gęsta czapa drożdży.

Oczywiście drożdże nie uwadniane rozsypane na pianę.

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się


×