Jump to content
Bzdzionek

Jak to jest z tą wodą?

Recommended Posts

Witam,

mam pytanko jakiej wody powinno się używać przy uzupełnianiu objętości, ja do swoich pierwszych dwóch warek użyłem kranówki, ale w większości spotkałem się jednak z opiniami, że należy używać mineralnej lub przegotowanej, ale z tego co wiem woda z wrocławskich wodociągów jest zdatna do picie bezpośrednio z kranu, więc wydaje mi się, że pod względem mikrobiologicznym powinna być bezpieczna dla nas i piwa :), a jakie są Wasze opinie na ten temat?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Wiele osób rozcieńcza brewkity bezpośrednio kranówką i jest ok, ale ja dla pewności wolałbym użyć najtańszej wody w 5-litrowej butelce np. z Biedronki. A najlepiej to przejść na zacieranie, wtedy bierzesz wodę z kranu, która w trakcie warzenia będzie gotowana.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ja się nie odważyłem przy brewkitach, lałem zawsze wodę z Biedry - poniżej 2zł za 5l.

 

A jeśli chodzi o kranówkę we Wrocławiu, nieszczelna chłodnica spowodowała wlanie min. litra podczas chłodzenia brzeczki, w okolicach 30st. się zorientowałem. Dzisiaj 10 dzień fermentacji w 9 stopniach, wieczorkiem będę sprawdzał BLG i przy okazji smak - dam znać jak tam czystość naszej kranówki ;).

Share this post


Link to post
Share on other sites

jeśli już pojawił się taki wątek to ja tez chciałbym zapytać jak to jest z tą wodą? zarówno w wiki jak i często na forum przewija się pogląd, że im tańsza woda z marketu tym lepsza ponieważ jest mniej zmineralizowana. kupują ostatnio wodę do robienia piwa sprawdziłem wszystkie rodzaje, które były na pólkach i okazało się, że najmniejsze zmineralizowanie ma najdroższa woda czyli żywiec. jeśli mnie pamięc nie myli coś ok. 250 mg/l, pozostałe wody z tzw niższej półki miały zakres od 375 do 600 mg/l. no więc, która jest lepsza?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ja od początku używam wody z kranu - na początku do brew kitow, teraz jak zacieram to jak wyjdzie mi za gęstą brzeczka (a zawsze wychodzi) to dolewam kranowki i nie było infekcji (z tego powodu ;) )

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ja też rozcieńczam kranówką i nic się nie dzieje. Jedna infekcja w karierze to niekoniecznie sprawka wody. A w raporcie z laboratorium MPWiK było, że jest 1 bakteria/mililitr :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

okazało się, że najmniejsze zmineralizowanie ma najdroższa woda czyli żywiec

Nie wiesz jak to jest, sprzedać tani produkt pod dobrą marką i najlepszy zarobek.

Używaj wody o niskiej mineralizacji.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ja się nie odważyłem przy brewkitach, lałem zawsze wodę z Biedry - poniżej 2zł za 5l.

myślę, że ta woda z Biedronki to zwykła kranówka i nie ma co przepłacać :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

czy w jakims markecie/dyskoncie jest woda o mniejszym zmineralizowaniu od żywca?

zawsze można użyć dejonizowanej :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

czy w jakims markecie/dyskoncie jest woda o mniejszym zmineralizowaniu od żywca?

Poszukaj też chętnie się dowiem

Jakieś wody z makro i Auchan maja podobnież najmniejszą mineralizacje.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Z tą Biedronką może być ;) W każdym razie uznałem wtedy, że sterylna być musi bardziej, niż kranówa, reszta mnie specjalnie nie interesowała.

 

Wracając do wrocławskiej kranówki, moje piwko miało ciepły start w 20 stopniach, koło 17h (jak zwykle nie chciało mi się robić rehydratacji). Po 9 dniach od startu fermentacji, cały czas w 9 stopniach, ma BLG 6 (z 12) i smakuje jak należy. Znaczy woda dobra.

Edited by 101k

Share this post


Link to post
Share on other sites

czy w jakims markecie/dyskoncie jest woda o mniejszym zmineralizowaniu od żywca?

Poszukaj też chętnie się dowiem

Jakieś wody z makro i Auchan maja podobnież najmniejszą mineralizacje.

tak się składa, że kupowalem w auchan. najtańsza jaka była, cena poniżej 2 zł miała chyba 375 lub 475 mg/l. na niektórych np. ustroniance mineralizacja nie była podana.

Share this post


Link to post
Share on other sites

coś takiego znalazłem:

 

I. Ranking wód pod względem ogólnej mineralizacji (mg/ l)

 

 

- wody mineralne

 

1. Kryniczanka – 2459,535

2. Galicjanka – 2210,62

3. Staropolanka 2000 – 2193,3

4. Zdroje Piwniczna – 2100,0

5. Muszyna – 1547,5

6. Kropla Minerałów – 1255,0

7. Polanicka – 972,0

8. Potok Górski – 947,0

9. Staropolanka – 894,9

10. Cisowianka – 742

11. Source Periere – 708,0

12. Nałęczowianka – 650,0

13. Kazimierska – 589,0

14. Ustronianka – 523,0

15. Kinga Pienińska – 512,56

16. Jurajska – 500,33

17. Polaris Plus (Biedronka)495,76

18. Kropla Beskidu – 383,3

19. Arctic Plus – 413,52

20. Saguaro CRISTAL (Lidl) – 218,0

- wody źródlane

 

1. Aquarel – 679,3

2. OLA, Ondine (Intermarche) – 470,0

3. DOBRAWA – 405,0

4. Amita, Top Budget (Intermarche) – 354,6

5. Amita (TESCO) – 354,6

6. Złoty Potok – 336,02

7. Mama i ja – 269,0

8. Żywiec Zdrój – 232,0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...