Jump to content
Kamil

Książęce Ciemne Łagodne - jaki to styl?

Recommended Posts

Witam,

Pytanie jak w temacie. Chciałbym uwarzyć coś podobnego i nie wiem jakiego przepisu (na jaki styl) mam szukać.

 

Coś w stylu Tmave, Bohemskie Ciemne.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jest to Dark American Lager jeżeli chodzi o styl, mówi się że to podobne do ciemnego Kozela jest, a widziałem na niego gdzieś przepis jak nie tu to na browar.bizie. Jeżeli też chcesz to bardzo podobny w tym stylu jest Shwarzbier lub Tmave, a na nie przepisów jest pełno ;) Wszystko to są piwa dolnej fermentacji, a sezon już minął jak nie masz warunków to nie zrobisz. Na dodatek jak piłem tego tyskacza to wydawało mi się jest on dość mocno słodki więc na pewno jak chcesz uzyskać taki sam efekt będziesz musiał dodać słodzika (chyba) albo od fermentować go wysoko na jakiś drożdżach do tego przeznaczonych.

Share this post


Link to post
Share on other sites

U mnie w piwnicy jest ok. 13 st. C, także z dwie warki na drożdżach dolnej fermentacji chyba jeszcze zrobię.

 

Żeby zrobić dolniaki będziesz musiał się wspomóc chłodzeniem. 13°C to trochę za dużo.

Fermentacja może podnieś temperaturę o 2°C-3 °C

Pomyślałbym o górniakach pracujących dobrze w niższych temperaturach ,zostawiających czysty profil ( kolsch , german ale )

Co do receptury ,to ja spróbowałbym tmave z domieszką składników niesłodowych i trochę mniejszą ilością palonych.

Edited by bubuś

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...