Skocz do zawartości
Kamil

Książęce Ciemne Łagodne - jaki to styl?

Rekomendowane odpowiedzi

Witam,

Pytanie jak w temacie. Chciałbym uwarzyć coś podobnego i nie wiem jakiego przepisu (na jaki styl) mam szukać.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Witam,

Pytanie jak w temacie. Chciałbym uwarzyć coś podobnego i nie wiem jakiego przepisu (na jaki styl) mam szukać.

 

Coś w stylu Tmave, Bohemskie Ciemne.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Jest to Dark American Lager jeżeli chodzi o styl, mówi się że to podobne do ciemnego Kozela jest, a widziałem na niego gdzieś przepis jak nie tu to na browar.bizie. Jeżeli też chcesz to bardzo podobny w tym stylu jest Shwarzbier lub Tmave, a na nie przepisów jest pełno ;) Wszystko to są piwa dolnej fermentacji, a sezon już minął jak nie masz warunków to nie zrobisz. Na dodatek jak piłem tego tyskacza to wydawało mi się jest on dość mocno słodki więc na pewno jak chcesz uzyskać taki sam efekt będziesz musiał dodać słodzika (chyba) albo od fermentować go wysoko na jakiś drożdżach do tego przeznaczonych.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

U mnie w piwnicy jest ok. 13 st. C, także z dwie warki na drożdżach dolnej fermentacji chyba jeszcze zrobię.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

U mnie w piwnicy jest ok. 13 st. C, także z dwie warki na drożdżach dolnej fermentacji chyba jeszcze zrobię.

 

Żeby zrobić dolniaki będziesz musiał się wspomóc chłodzeniem. 13°C to trochę za dużo.

Fermentacja może podnieś temperaturę o 2°C-3 °C

Pomyślałbym o górniakach pracujących dobrze w niższych temperaturach ,zostawiających czysty profil ( kolsch , german ale )

Co do receptury ,to ja spróbowałbym tmave z domieszką składników niesłodowych i trochę mniejszą ilością palonych.

Edytowane przez bubuś

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

Ładowanie

×
×
  • Dodaj nową pozycję...