Jump to content
kosimazaki

Black IPA (Czarny Kangur) - prośba o ocenę receptury

Recommended Posts

Takie coś sobie wyklikałem w BS i mam zamiar warzyć w łikend. Będę zacierał raczej wytrawnie. Drożdże US-05. Prośba o uwagi do receptury.

 

Zasyp:

5,00 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5,9 EBC) Grain 1 87,0 %

0,50 kg Carahell (Weyermann) (25,6 EBC) Grain 2 8,7 %

0,25 kg Carafa Special III (Weyermann) (925,9 EBC) Grain 3 4,3 %

 

Chmielenie:

25,00 g Simcoe [13,00 %] - Boil 60,0 min Hop 4 40,9 IBUs

10,00 g Cascade [5,50 %] - Boil 10,0 min Hop 5 2,5 IBUs

10,00 g Centennial [10,00 %] - Boil 10,0 min Hop 6 4,6 IBUs

15,00 g Centennial [10,00 %] - Boil 1,0 min Hop 8 0,8 IBUs

15,00 g Cascade [5,50 %] - Boil 1,0 min Hop 7 0,4 IBUs

 

Chmielenie na zimno:

50,00 g Galaxy [14,00 %] - Dry Hop 7,0 Days Hop 9 0,0 IBUs

 

Przewidywane efekty:

Est Original Gravity: 15,380

Est Final Gravity: 3,480 Plato

Estimated Alcohol by Vol: 6,5 %

Bitterness: 49,2 IBUs

Est Color: 47,6 EBC

Edited by kosimazaki

Share this post


Link to post
Share on other sites
0,25 kg Carafa Special III (Weyermann) (925,9 EBC) Grain 3 4,3 %

Jeśli zamierzasz Carafa III zacierać, to uzyskasz dużo bardziej ciemne piwo, niż podaje program. A raczej musisz, bo obawiam się, że przy wysładzaniu palony słód nie odda wystarczająco dużo koloru. Carafa III obecnie w większości ma zakres 1200-1400 EBC, upewnij się, czy czasem Twoja również tyle nie ma. Carahell moim zdaniem do niczego Ci się tu nie przyda.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Słód palony, którego chcę użyć to Carafa ® Special typ III 1300-1500 EBC Weyermann (bez łuski). Właśnie się zorientowałem, że BS ocenia barwę na 925 EBC, więc różnica spora. Może jednak będzie black IPA a nie brown IPA. Pytanie tylko, czy jeżeli wrzucę słód palony (bez łuski) na początku zacierania, to czy mimo wszystko piwo nie będzie miało posmaków palonych, których raczej chciałbym uniknąć?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...