Lazy Brewery

[kulek79]

Warka 33 - Australian Pale Ale Coopers brewkit - 15-02-2015

1x Australian Pale Ale 1.7kg Coopers
1x Ekstrakt Słodowy Jasny Bruntal 1,7kg
21l woda w baniakach z Tesco

BLG początkowe = 12
Do wiadra poszło 23L.
Oczywiście termometr nie działał, drożdże zadane w temperaturze...odpowiedniej.

 

-15-03-2015 butelkowanie

BLG końcowe = 2

Wyszło 44 butelki, będzie ok

Edytowane 15 Marca 2015 przez kulek79

[kulek79]

Warka 34 - AIPA Classic - 15-02-2015

- 5kg słód Pale Ale Weyermann
- 0,7kg słod monachijski I Weyermann
- 0,3kg słód Cara Crystal 120EBC Brewferm
- 90g chmiel Cascade
- 60g chmiel Williamette
- Drożdże Gozdawa Pure Ale Yeast 7 (PAY7)
- Mech irlandzki (Irish moss)

Zacieranie:
- 15l wody podgrzane do 72st.
- wsypane słody, temp. spadła do 65st - temp. utrzymana przez 40min.
- podgrzanie do 72st - temp. utrzymana przez 40min.
- podgrzanie do 75st. - przeniesienie do wysładzania.


Chmielenie:
czas gotowania 120min.
- cascade 30g : 15'
- cascade 30g : 55'
- willamette 30g : 100'
- willamette 30g + cascade 30g : 120'
Mech irlandzki uwodniony na dwie godziny przez zadaniem, dodany na 10min. przed końcem gotowania.

 

 

BLG początkowe = 17

Do wiadra poszło 20l.

 

-15-03-2015 butelkowanie

BLG końcowe = 5

wyszło 31 butelek

Edytowane 15 Marca 2015 przez kulek79

[suthum]

Warka 35 - Summer Ale 3 - 09-03-2015

 

4kg pale ale

500g płatki pszeniczne

 

10 torebek herbaty owocowej

3 łyżeczki płatków chili

 

10g Admiral 14,3% - 60'

50g Cascade 7,1% - 5'

50g Citra 13,5% - na 70* po wyłączeniu palników

 

drożdże - Gęstwa   S-04 po czekoladowym

 

Zacieranie 71*

Edytowane 21 Marca 2015 przez suthum

[suthum]

Warka 36 - Pszeniczna Kolendra - 05-05-2015

 

1kg - Pale Ale

2kg - Pszeniczny

0,5kg - Jęczmienny Wędzony Weyermann

 

6g Admiral 14,3% - 60'

17g Kolendra gnieciona - 10'

6 torebek herbaty owocowej - 10'

 

mech irlandzki

 

drożdże - pszeniczne gozdawa

 

 

wyszło 50 butelek. smak spoko, goryczka niewielka "koncernowa". dorzucić kolendry bo mało

Edytowane 18 Czerwca 2015 przez suthum

[suthum]

Warka 37 - Szybki Letniak - 05-08-2015

 

3kg - Pale Ale

50g - Pszeniczny Palony

 

6g Chinook 12,7% - 60'

20g - chinook - chłodzenie

50g - Cascade - chłodzenie

 

mech irlandzki

 

drożdże - Gęstwa S04