Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[crocco]

Szalejesz ,Pieron ,szalejesz.Coś mi się zdaje,że w marcu "głodni" ze spotkania nie wyjdziemy.

[Pieron]

Warka 310 - Sathi

z dnia 19 stycznia 2013r.

 

Poszło dziś w flaszki.

 

Pieron jakie rokowania ?

Moim zdaniem to nie to. Bardziej mi to smakuje na witka (może te drożdże pszeniczne tak poszły w tym kierunku). Za chwilę spróbuję jeszcze raz.

[Pieron]

Jeszcze jakieś piwo może druga połowa 291 warki, ale rozlałem do kega, pojedzie do Warszawy na występy

[Pieron]

Warka 311 - Imperialny Herkules 24°Blg

z dnia 24 styczeń 2013r.

 

Składniki:

- pilzeński 14 kg;

 

- chmiel herkules tegoroczny 1 kg;

 

- drożdże

 

Zacieranie:

- 52°C - 15';

- 62°C - i 20';

- 72°C - i 50;

- 77°C - filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - 800 g;

- 60' - 200g;

- 70' - chłodzenie.

[Pieron]

Warka 312 - Lubczykowe 11°Blg

z dnia 24 styczeń 2013r.

 

Składniki:

- wysłodziny po Herkulesie

- chmiel lubelski 45g;

- drożdże szaszetka dolniaków

 

Zacieranie:

- 52°C - 15';

- 62°C - i 20';

- 72°C - i 50;

- 77°C - filtracja.

 

Chmielenie:

- 30' - lubczyk 20g i lubelski

- 40' - chłodzenie.

[JacekKocurek]

Warka 279 - Imperialny Herkules 17,5°Blg

 

Piwo podczas warzenia zrobiło się zielone. Pierwszy raz opary zrobiły się szkodliwe dla oczu, ale przyjemne dla ducha IBU ponad 1000

Niestety nie jest tak pięknie. Pomiar wykazał w najlepszym wypadku IBU ok 145.

[Pieron]

No dzięki Jacek za badania laboratoryjne. Fajnie jest sprawdzić co daje tak duże chmielenie. Warto zrobić próbę samego ekstraktu chmielowego, tam na pewno się brzeczka przyjmie całość i ciekaw jestem wyników.

 

Natomiast świadomość ludzi, że w Imperialnym Herkulesie jest ponad kg chmielu i ich czasem przerażenie jest bezcenne.

[Pieron]

Warka 308 - Schwarzbier 12,4°Blg

z dnia 18 stycznia 2013r.

 

Dziś poszło na cichą.

[Pieron]

Warka 313 - Wędzone Jasne 13,5°Blg

z dnia 25 styczeń 2013r.

 

Składniki:

- pilzeński 5 kg;

- monachijski 1 kg;

- wędzony 4 kg;

- chmiel tradition 40 g;

 

- drożdże 2001

 

Zacieranie:

- 52°C - 15';

- 62°C - i 15';

- 72°C - i 40;

- 77°C - filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - całość;

- 70' - chłodzenie.

Edytowane 8 Lutego 2013 przez Pieron

[Pieron]

No dobra, czas iść do roboty a po robocie ... do Warszawy na giełdę.

[crocco]

Wieziesz cysternami ?

[Pieron]

Nie, autokarem, udało mi się już wrócić. Fajnie było spotkać dużo znajomych i napić się z nimi piwa.

[Pieron]

Warka 314 - Marcowy Dym 13,7°Blg

z dnia 28 styczeń 2013r.

 

Składniki:

- monachijski 6 kg;

- wędzony 6 kg;

- chmiel tradition 70 g;

- drożdże 2001

 

Zacieranie:

- 52°C - 15';

- 62°C - i 30';

- 72°C - i 60;

- 77°C - filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - 50g;

- 60' - 20g;

- 70' - chłodzenie.

Edytowane 29 Stycznia 2013 przez Pieron

[JacekKocurek]

Warka 314 - Mzrcowy Dym 13,7°Blg

Musza Ci powiedzieć, że to nawet całkiem fajnie brzmi.

[Pieron]

Warka 314 - Mzrcowy Dym 13,7°Blg

Musza Ci powiedzieć, że to nawet całkiem fajnie brzmi.

Mała pomyłka, zdarza się.

[JacekKocurek]

Mała pomyłka, zdarza się.

No przeca wiem, że literówka, ale ładnie brzmi

[Pieron]

Kurde, pompa co, która pompuje mi gorącą brzeczkę przez wymienniki mi padła. Coś przerywała, aż przestała. Teraz do rozwiązania problemu warzenie wstrzymane. Teraz pytanie czy ta pompa na allegro co jest to z nierdzewki jest?

[Pieron]

Warka 315 - Pieroński Koźlak 16,8°Blg

z dnia 2 lutego 2013r.

 

Składniki:

- pilzeński 8 kg;

- monachijski 3 kg;

- karmelowy 2,6 kg;

- chmiel marynka 50 g;

- chmiel lubewlski 40g;

- drożdże 2000 i 2001

 

Zacieranie:

- 52°C - 15';

- 62°C - i 30' i dekokcja;

- 72°C - i 20;

- 77°C - filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - marynka;

- 60' - lubelski;

- 70' - chłodzenie.

[JacekKocurek]

Kurde, pompa co, która pompuje mi gorącą brzeczkę przez wymienniki mi padła. Coś przerywała, aż przestała. Teraz do rozwiązania problemu warzenie wstrzymane. Teraz pytanie czy ta pompa na allegro co jest to z nierdzewki jest?

Z tego linku wynika, że stal kwasoodporna ale z tego, że mosiądz. Trzeba się gościa zapytać.

[Ignac99]

S

Kurde, pompa co, która pompuje mi gorącą brzeczkę przez wymienniki mi padła. Coś przerywała, aż przestała. Teraz do rozwiązania problemu warzenie wstrzymane. Teraz pytanie czy ta pompa na allegro co jest to z nierdzewki jest?

 

Stal nierdzewna.

[korzen16]

to jest pompa cyrkulacyjna do CWU (centralnej wody użytkowej), kiedyś taką miałem i moja była faktycznie wykonana ze stali nierdzewnej, a wirnik z jakiegoś tworzywa. Tu masz opis pompy - wydaje się OK:

http://www.katalog.o...odukt&id=508554

[Pieron]

Dziś mimo choroby rozlałem co nie co wieczorem i właśnie kończę.

[Pieron]

Warka 312 - Lubczykowe 11°Blg

z dnia 24 styczeń 2013r.

 

Rozlane częściowo do kega, częściowo w flaszki.

[Pieron]

Warka 308 - Schwarzbier 12,4°Blg

z dnia 18 stycznia 2013r.

 

To też poszło w keg i flaszki. Zeszło na 3,4°Blg i ma 5% alk.

[Pieron]

Warka 306 - Belgian Dark Strong Ale 19,7°Blg

z dnia 10 stycznia 2013r.

 

To poszło tylko w butelki. Mało co odfermentowało, zeszło na 6,4°Blg i ma yno 7,7% alk.