Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[Pieron]

I tym sposobem kończę sezon 2011/2012. Jeszcze niech przefermentuje i czas odpoczynku nadszedł.

Co sprawiło taki stan rzeczy, otóż ciepło mam w domku (19°C).

[Pieron]

Nie chciało mi się wierzyć jak się dowiedziałem z II miejsca zdobytego Koźlakiem Pszenicznym na WB-06 na wrocławskich Warsztatach.

Edytowane 14 Maja 2012 przez Pieron

[wena]

Niedowiarek - mnie nie wierzyłeś.

[Pieron]

A jednak, nawet nie myślałem bym coś wygrał. Cieszę się bardzo.

[OLINKA]

Adaś gratulacje !

[Pieron]

Adaś gratulacje !

Dzięki, jakoś mi się cufło. Dodam, tylko że jednak dobrze wyczułem, że mimo suchych drożdży piwo jest dobre, ale jakiegoś zaszczytnego miejsca się nie spodziewałem.

[Pieron]

Ostatnio przyszedł mi smak na warzenie piwa. Czas więc zacząć sezon i z tej okazji dziś zrobiłem dwie warki rozruchowe.

[Pieron]

Warka 283- PAle Ale light 10,5°Blg

 

 

Przepis od Dori

[Pieron]

Warka 274 - Stout 13,7°Blg

z dnia 11 maja 2012r.

[czeki]

No w końcu coś się dzieje u Ciebie.

[Pieron]

W czasie warzenia było i wędzenie karpia i łososia - szkoda, że zapomniałem słodu uwędzić.

[Pieron]

Dziś siedzieć bezczynnie też nie zamierzam.

Zaciera się już Świąteczne, a jakoś chodzi mi pszeniczne po głowie.

Pszeniczne miałem warzyć w piątek, jednak słodu nie miałem wystarczającą ilość a w wtorek wybieram się po słód właśnie więc miałem się wstrzymać do środy, a tu dziś znalazłem wiaderko ze słodem pszenicznym, jest na co najmniej dwie warki.

[andy]

Nie można pozwolić, żeby słód leżał odłogiem. Jeszcze się zmarnuje...

[Pieron]

Właśnie wszystko zrobię, by nie leżał, a na pewno się nie zmarnuje

[czeki]

A pisałeś mi że nie jesteś fanem piwa pszenicznego wiec co tak ci ta pszenica pogłowie chodzi ? Czyżby ci po moim piwie tak smak na pszeniczne przyszedł?

[Pieron]

Dokładnie. Nie jestem fanem piwa pszenicznego, ale dobrej pszenicy to bym się napił. Szczególnie taką, jaką piłem od Jejskiego i właśnie taką będę jutro warzył. Co wyjdzie to zobaczymy

[Pieron]

Opisy do piw tego sezonu za chwilę wrzucę.

[Pieron]

Warka 283 - Pale Ale 10,5°Blg

z dnia 5 października 2012r.

 

Składniki:

- pale ale 5 kg;

- monachijski 2 kg;

- abbey malt 0,6 kg;

- carabelge 0,4 kg;

 

- chmiel styrian goldings 120g g;

 

- drożdże 3522 Belgian Andennes

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 64°C - i 20';

- 72°C - i 40;

- 77°C - filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - 60g;

- 55' - 60g;

- 70' - chłodzenie.

[Pieron]

Warka 284 - STOUT 13,7°Blg

z dnia 5 października 2012r.

 

Składniki:

- pale ale 5 kg;

- monachijski 2,5 kg;

- caraamber 0,5 kg;

- czekoladowy 0,2kg;

- czekoladowy pszeniczny 0,32

- kawowy 0,2 kg;

- płatki owsiane 1,4kg;

-

- chmiel styrian goldings 90 g;

 

- drożdże S-04

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - i 90';

- 72°C - i 20;

- 77°C - filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - całość;

- 70' - chłodzenie.

[Pieron]

Warka 285 - Świąteczne 16°Blg

z dnia 7 października 2012r.

 

Składniki:

- pilzeński 8 kg;

- monachijski 2 kg;

- pszeniczny 1,2 kg;

-melonaidynowy 0,2 kg;

- barwiący żywiecki 0,6 kg;

- kawowy 0,3 kg;

- czekoladowy pszeniczny 0,3 kg;

 

- chmiel styrian goldings 100 g;

- przyprawy: cardamon, ziele angl., cynamon, imbir, goździki, gałka m.

- drożdże T-58

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - i 60';

- 72°C - i 30;

- 77°C - filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - całość chmielu;

- 55' - przyprawy;

- 70' - chłodzenie.

[wena]

Dokładnie. Nie jestem fanem piwa pszenicznego, ale dobrej pszenicy to bym się napił. Szczególnie taką, jaką piłem od Jejskiego i właśnie taką będę jutro warzył. Co wyjdzie to zobaczymy

Pamietam tą pszenicę od Jejskiego.

Uwarz taką samą, chętnie skosztuję - chociaż też nie jestem fanem pszenicy,ale dobrego piwa nigdy nie za wiele.

[Jejski]

Tylko nie daj tego samego chmielu co ja. Powodzenia

[Pieron]

Warka 286 - Pszeniczne 12,9°Blg

z dnia 8 października 2012r.

 

Składniki:

- pilzeński 2 kg;

- monachijski 2 kg;

- pszeniczny 6,5 kg;

- zakwaszający 0,3 kg;

 

- chmiel tradition 65 g;

- drożdże Mauribrew Weiss Y1433

 

 

Zacieranie dekokcyjne trójwarowe (43, 62 i 72°C)

 

Chmielenie:

- 10' - całość chmielu;

- 70' - chłodzenie.

 

Edit: przecież to pszeniczne

Edytowane 12 Października 2012 przez Pieron

[Pieron]

Warka 283 - Pale Ale 10,5°Blg

z dnia 5 października 2012r.

 

Przelane na cichą.

Edytowane 12 Października 2012 przez Pieron

[Pieron]

Warka 284 - STOUT 13,7°Blg

z dnia 5 października 2012r.

 

Przelane na cichą.

Edytowane 12 Października 2012 przez Pieron